2062章 逆水舟，非
两话候，茶几档，本“饮食男”菜谱，“饮食男”菜谱分两，网站，菜名、菜价，菜价分三，、、例，例份，份量价格，庭请客，般份主，写，讲究。
整本菜谱，份标价，很贵，吓退部分客，部分客，定因钱原因，觉店宰客，引反感。
虽实际点例份很少，价格写，让菜谱菜，显贵，“饮食男”单顾客，般差钱，酒店，识菜谱价格，酒店相比。
因例份存，给错觉，原厨师服务员门服务，贵，加收百分十服务费，觉很合理，毕竟派两。
知，其实高档酒店，服务员，专门服务包厢，另外需点菜员负责点菜，传菜员负责传菜，，点菜员传菜员省，实际服务员数量减少。
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酒店厨，厨师服务包厢，酒店服务费，百分十服务费，般销厨师服务员工资，加菜比酒店稍贵，因店铺，本比酒店低，‘饮食男’实际利润率，比酒店观。
菜谱每菜名边，图片，及主料配料表，办法，式菜肴，很候名字，太明白底什菜，越高档酒店菜名越含糊其辞，图片品菜，尝图片，太，主配料表，目。
贵重食材，计量，表明少克，点新老客欺明明白白消费感觉，很容易获客户信任。
‘饮食男’外菜谱。
本内菜谱，茶几本，厚厚本，才傅胖血结晶，每菜主料配料调料佐料写清清楚楚，单位精确克，每菜步骤，写清清楚楚，实际本操指南。
厨师拿本菜谱，照做，做菜，管北京厨师南京厨师，广州兰州，做菜口味，标准化。
本菜谱公司重资料，商业机密，每店本，由店长保管，严格规定准影印准带回，厨师加工车间，监视探头底参阅，允许誊抄，每班候，店长本菜谱收走。
般酒店厨，分工很严密，比站墩头直墩头，握菜刀，站镬头，直站镬头，握马勺，墩头镬头编号，整酒店菜肴，分类，比哪几菜，般号镬头炒，哪几二号镬头厨师炒。
打荷专门负责打荷厨师，雕花雕花，负责做卤菜，做卤菜，烤乳猪烤鸡鸭，每负责烤乳猪鸡鸭，做炖菜做炖菜，蒸品管蒸品，很少厨师切菜始，酒店本菜谱做。
“饮食男”加工车间，负责菜肴处理，客厨师，负责炒菜，至半品怎腌制，哪调味料，厨师根本知。
菜谱候，每负责部分，厚本，，谁间，除非，很少整本菜谱背，客观达保密结果。
芳边菜谱拿，张晨：“，菜谱秘密，傅师傅真良苦，忘。”
“什秘密？”张晨问。
“傅师傅本菜谱使调味料很特别，制半品，很冷门调料，很少像般调料，比，白酒料酒，韩超水烧酒、枫叶烧酒真露，或者韩月酒。
“其调味料，明明餐，却量西餐东南亚菜调味料，太老抽抽。”
芳，张晨本菜谱拿翻，真，怎注，解芳，芳问：
“知傅师傅什？”
张晨，明白，问：“知？”
“知，良苦。”芳笑，“创造菜肴独特性，，般，谁准备调味料？调味料，食材，做味差。
“傅师傅，明明厨师，做菜，像很简单，本菜谱，知食材打荷候什调味料，，做吃菜，吃，必须‘饮食男’点。”
芳，张晨明白，禁笑，真，傅胖确实良苦，窍门。
芳菜谱张晨拿回，合，重新放茶几档，本菜谱张晨拿回，怎，菜谱封已经卷，显经常翻，张晨问芳：
“经常本菜谱？”
“啊，坐候翻翻，菜，它怎搭配，各食材调味料味，混合菜肴味，很思，像实验室做化实验。”
芳，茶几按按，问张晨：“继续话题？”
张晨。
芳接介绍长，及昨午，办公室，、刘芸三聊内容，致张晨。
芳：“，目内，，管管理资金规模，投项目，及项目判断，数数二，‘饮食男’，给设计它整展路径图，知，它逃，定走条路。
“亲爱，管或者，愿愿，必须走条路……别急，听慢慢分析给听。
“先‘饮食男’市场，，除台湾外，共三百三十三级单位，两千八百五十县级单位，，除西部贫困区，，百分六七十，适合‘饮食男’分店方，像北京、海超级城市，够。
“东南沿海区，方，往，镇，保守估计，两千，‘饮食男’必须达两千规模，且，间，给五十慢慢展，两内，必须完两千布局。
“规模战线，，果靠身积累怎够？虽‘饮食男’目盈利状况很，静态状态，再迅速扩张况，果旦始迅速扩张，资金肯定跟，必须通断融资，通市，融更资金。
“让拿亿十亿问题，让拿五十百亿金呢，吗？‘半亩田’源源断给‘饮食男’输血？‘半亩田’身需展？
“‘饮食男’已经走完初创期，它已经依靠本身，资本市场获更资金力条件，它仅始A轮，接B轮C轮N轮，通断融资获迅猛扩张需资金。
“分店扩张，件必须做，且马做，分店候，员工培训，管厨师、服务员管理员培训，靠九堡物流基点方肯定够，‘饮食男’需校，职业技培训校……”
芳，张晨忍住什，芳摆，制止，芳：
“亲爱，知什，肯定，觉必扩展快，吗？”
张晨点点头。
“必须快，快及。”芳，“块，长，很资本，，刘芸，甚至虎询问融资况，少数，觉机进入‘饮食男’，怎办？
“因此放弃投资块？慢慢五十块做做强？，肯定投资相类似公司，几十几百‘饮食男’，领跑者，懈怠，展速度够快，让捷足先登，很快吊车尾。”
张晨愣，芳话很直接，真。
“亲爱，记记北北早聊‘宅鲜送’，北北，像，区区扩张，果，连整杭城拿候，已经比更类似公司。
“‘宅鲜送’进入门槛很低业，像低门槛业，做，做定规模做，规模，业门槛抬高，让竞争者望却步，，做少三城市，展，思。
“，‘饮食男’候，让吹气球突长，规模阻挡其竞争者，什鸡竞争肯德基，因做肯德基规模。
“才‘饮食男’必须店铺酒店百团战临，牢牢确立老位步棋，非走。”
张晨听芳，突莉，做霸气，做匪气话，，需展示霸气候？（未完待续）