2034章 头盘
二，慧娟厨隔块方，买燃气灶具猛火单灶，烤箱、微波炉、空气锅电饭煲，另外台计秒表量杯量筒平秤。
考虑“饮食男”业务将全几十城市展，慧娟，莉，每城市每份盯，套菜谱，语焉详什“少许”、“勺”、“翻炒几”词。
词写等写，其实写握。
“少许”“勺”必须量化几毫升、少克，“翻炒几”必须精确几分几秒，等厨师量化指标很熟悉，才酌凭经验，或根据客口重口浅做增减，必须先标准基础。
酒店厨其厨师，知干什，很奇，围热闹，问慧娟莉，笑笑，菜谱，切保密。
傅胖张晨慧娟，“饮食男”控制菜肴品质，莉重点常管理，控制品质，让参与本菜谱制定，才数。
张晨觉傅胖很理，既慧娟走，必须内，莉达程度，需间，达程度，慧娟，工整公司常管理。
几商量，决定土香园酒店二镬杜涛，调“饮食男”政厨，杜涛本身高级技工，技术问题，半亩田酒店，抽调走二镬，至影响整体技术实力。
慧娟，傅胖：“师父，收关门弟吧。”
“刚刚已经关次门？”傅胖瞪慧娟，眼球鼓。
慧娟，傅胖收徒弟，参加全厨神赛很奖选，比赛完，拜傅胖门，傅胖应允，次慧娟带莉三亚，死缠硬磨，才让傅胖破例，收莉关门弟。
慧娟嘻嘻笑：“再关次。”
傅胖明白慧娟，厨师，难管很难管，管很管，它数，真正很讲究师承关系业。
它师徒，其业师徒，真留师终父感觉，徒弟做，师父马勺，徒弟连吭敢吭声。
敢背叛师父，名声很臭，连找工很难，毕竟，哪怕再酒店，决定厨师，老板决定权，老板门外汉啊，决定权政厨，除非老板本身厨师身，厨师身，，嗤鼻。
杜涛拜傅胖门，政厨压，，慧娟莉师姐，敢拆莉烂污，，师父收拾。
傅胖轻轻叹口气，既本提，慧娟求，算合理，傅胖应允。
慧娟找杜涛谈，“饮食男”项目，什搬堆炊具，调担任“饮食男”政厨。
“什法？”慧娟问。
杜涛吭声，政厨名头虽很听，待遇错，却犹豫。
远处堆玩，寻思，果，告别酒店镬头，玩打交，怎点废武功感觉。
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厨师，属“招鲜吃遍”，技艺，哪怕土香园酒店，工收入愁，让废武功，断路吗？
慧娟，知犹豫什，慧娟：
“协助师父做本菜谱，师父本菜谱，经验技艺，放，其跟打，师父，愿‘饮食男’，张做做师父工，让收徒，参与本菜谱制。
“张本兼任‘饮食男’董长，，，师父卖。”
杜涛听话，，“招鲜吃遍”错，傅耀宗徒弟，更错，果，走哪，月薪码涨万，头，高级技工并少见，傅耀宗徒弟，几。
“傅师父徒弟，。”杜涛慧娟。
慧娟点点头。
杜涛拜傅胖师，叫慧娟莉师姐，莉被叫脸红，：“菜，丢死。”
慧娟边笑：“再菜师姐，谁改。”
莉即使三亚，每练刀工，切土豆切萝卜，或者锅盛三分锅沙，练颠锅。
回杭城，莉除每慧娟、杜涛，跟傅胖试新菜，，早，任务边拿纸笔做记录，每眼睛，长进少，至少知，菜怎做。
张晨慧娟，让傅师傅太辛苦，毕竟纪，每午干三四，三四，莉跟傅师傅，其间，继续练刀工、练颠锅。
锅沙洒候越越少，片香干，已经片四片，切香干丝。
慧娟表扬进步很快，厨娘，让莉陡增加信，让高兴，切香干丝，土香园已经，再提供给员工餐。
“错，明始，切肉丝。”慧娟莉。
傅胖慧娟莉忙候，张晨忙，九堡物流基，顾工院，拿半间库房，隔两层，“饮食男”部，共差千平方。
“饮食男”其城市，两百平方加工车间，楼块办公休息区，因杭城部，。
张晨楼，除设加工车间外，改建很厨房，培训厨师，张晨准备全厨师，统经段间技纪律、礼仪培训，才岗。
厨师，派往每每户，客户言，代表公司形象，技培训外，进礼貌礼仪培训。
二楼除几间办公室，两间教室，餐厅，餐厅，吃饭，培训服务员摆台。
张晨，张向北办公室，让张向北吴欢李薇叫，“饮食男”项目向介绍，郑重其：
“找，希望今‘饮食男’‘宅鲜送’支持，‘饮食男’放，因‘饮食男’每需食材调味料，采购，放更方便。”
“客户。”吴欢笑，“仅支持，很欢迎啊！”
“其。”张晨认真，“其二，听听几轻，项目什建议，思活跃，互联网块，比。”
张向北，张晨：
“仅吃，，且仪式感。”
“什思？”张晨问。
“吃指菜肴口味，带点表演性质，比摆盘萝卜花，让厨师场雕刻，餐巾折花，让服务员场折，桌已，很快，新奇，玩，体验。”
张向北，吴欢李薇，很，张晨点点头，觉张向北建议很。
“仪式感嘛。”张向北，“老外点比做，高档餐厅吃饭，很正式，需穿礼服席，哪很随便，宴请，更容易变随便，其实随便，被请感觉被重视。
“，更讲仪式感，服务员，必须严格按照高宴席标准摆台，什主位、主宾位、副主位、副主宾位等等，必须分很清楚。
“摆台候，骨碟味碟汤碗汤匙筷架水杯红酒杯白酒杯等等，包括餐巾折花，少，定先摆，愿等客入席，再需撤掉，显很正式，仪式感，虽宴，请客被请，觉很，般吃饭。”
张晨海城候，应付酒店试，跑新华书店买本《白鹅宾馆管理实务》，很认真几，依稀记，东西书写，，张向北怎知？
“怎知？”张晨问张向北。
张向北笑笑：“酒店餐厅打交，管餐西餐，餐厅点东西，？才共语言。”（未完待续）