56章 炸巧儿
郭婶提鼻闻刚才香味儿，见黑丫儿拎兜，疑惑口：“丫儿啊？花椒潮？山儿，让拿点儿，长毛花椒再吃，买久啦？”
沈易遥愣，忍住笑：“干娘，刚才炒椒盐儿，坏。”
郭婶更惊奇：“哎哟？！丫儿炒玩捏？”
沈易遥笑刚炒椒盐拿给郭婶。
郭婶信，沈易遥，稀罕。
“哎，闺啥，真招稀罕！”
沈易遥被夸脸红，借烫洗巧儿，舀盆水跑院。
郭婶笑怀，打趣两句。
饶沈易遥诩厚脸皮抗住，思兜巧儿倒进盆，两条蛇被单独分。先砸死另条蛇，剁蛇头准备扒皮。
等，门口传敲门声。
郭山声音传进。
沈易遥，刚才炒椒盐，全程需，收拾巧儿。
既干郭山，活儿指定归。
沈易遥身门，门口，郭山顾安勋。
沈易遥笑口白牙：“山哥，顾哥，俩知收拾巧儿，特提早赶帮忙？”
顾安勋狡黠笑，跟勾嘴角：“嗯，帮忙。”
郭山笑嘎嘎，副撸胳膊挽袖打算干模：“哎，咱候啊？！活儿哪适合干？忙活别吧，烫毛扒皮儿，放哥！”
沈易遥跟俩客气，“哎”声，院水盆让给两，转头进厨房。
郭婶锅菜已经炖，沈易遥进跟：“干娘您带茂，山哥带，儿别连干爹给忘……您回趟爷俩领吧？”
郭婶稀糊涂，被沈易遥竿支回。
沈易遥送郭婶门，回转跟顾安勋恰巧视线。
晃晃，顾安勋知何跟培养默契，几乎秒懂，微见点头。
沈易遥放，再次回厨房洗干净，空间舀碗绿豆，洗净进锅煮。
本煮锅杂粮干饭，因郭茂儿……
孩瞒住儿，嘴门儿，吃饱喝足门嚷嚷，顿顿吃干饭，粮……明觊觎，候怕招贼！
，沈易遥郭婶菜饼，眸光亮。
郭茂吃惯东西，应该觉稀奇。
且菜饼确吃，觉挺口。
让菜饼扎眼，烙饼，郭婶锅酸菜炖肉锅贴圈两掺饼。
元化，量显太，杂粮，并挑。
打定主，沈易遥忙活。
等边饼烙差，郭山顾安勋忙活。
顾安勋“特性儿”，让特扒完毛秃巧儿给水洗两遍，蛇肉差离，才给沈易遥送进厨房。
郭山抢活儿，被痕迹指头，指向两块石头，给吸引注力。
顾安勋太认完工东西什，郭山眼。
“哟呵？丫头啊？嫌老赵头凿盘磨太贵……伙！凿？”
郭山兴趣，采石场干活儿。
虽凿石磨精细活儿干，雏形，做打磨话，问题。
凿跟锤呢？丫头收哪儿？
郭山仓房找圈找，点儿纳闷……丫头随乱扔工具吧？收拾。
回头啥候，越急越找。
正打算厨房跟丫头，顾安勋恰巧，正找半找东西。
郭山即咧嘴：“嘿！机灵！走，咱研究石磨。”
顾安勋声色应，刚才接凿候，触温热白嫩儿……跳点儿受控制。
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两院忙活，沈易遥边顾忧，始专忙盆处理干净巧儿蛇。
做简单，却别哪怕知做法做——清炸。
别清炸很费油，清炸油很讲究，猪油，必须豆油。
猪油饱脂肪酸，沸点较高，炸食物易糊易焦，掌握火候。
植物油饱脂肪酸，沸点相较猪油较低，尤其豆油，沸点将近低半。易糊，更健康。
锅绿豆水煮，沈易遥腾锅。清洗干净烘干，空间拿张老留给桶豆油，倒适量锅热油，并伸筷。
等筷细细密密气泡，始锅炸巧儿。
头遍火慢炸，主熟透。
二遍火快炸，酥脆焦香。
其实更吃做法，锅炸，放菜籽油，五热。
葱姜煸香，再巧儿。
加料酒、酱油、白糖、桂皮、八角、精盐半碗水。加盖火焖酥，加味精，捞。
拣香料、沥干水分，再七热豆油炸至金黄，装盘。
淋入芝麻油，撒椒盐香菜即。
做更香，因材料配齐，缺灵魂做。
首先料酒，汾酒代替代价太。
跟茅台路易十三炒菜，华实。
其次桂皮香菜，衬呐……
既做味，缺东少西，简单做法更香呢。
沈易遥炸盆儿巧儿，撒椒盐芝麻。
两条蛇……纠结底干脆油炸做椒盐蛇段儿，红烧吃更香？
倒纠结久，茂，知爱吃咸？爱吃甜？
今儿菜色咸口，甜口呢。
纠结，两条蛇决定红烧。
蛇肉切段儿，再间分两半，改花刀，左右斜切渔网状。完全切断，保留概层皮厚度。锅炸卷曲花型，定型即捞。
接步骤跟红烧鱼差，加水炖煮步加两勺糖。
香味儿阵阵飘候，沈易遥已经始温水烫粘……