148 整整齐齐

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厨房,俩位厨师已经烹饪。

钱师傅边,削宝塔肉,已经完整装入模型锅蒸制,接等待间,等待间,钱师傅准备宝塔肉浇头。

钱师傅,取袋塑封金汤,颜色金黄,汤底,基本熔府特品。

塑封袋,问

“钱厨,您宝贝呀。”

话问

钱师傅拿塑封袋金汤,巴掌,边拿边给展示,

东西,估计咱寻常。”

钱师傅直接告诉答桉,先卖,让

钱师傅

汤,像骨头汤。”

做宝塔肉,颜色,很像火锅底料骨汤,颜色稍微深点。

话,

像骨汤,,寻常做,肯定骨汤。”

“分析理,熔府宴,东西,肯定差。”

。”

反问回答

钱师傅,笑

“别猜告诉吧。”

安静,等答桉,神奇汤汁,

袋汤,鲍鱼海参汤,干鲍,跟五干参吊汤头,汤需鸡腿打底铺满层,接海参铺层,海参层金华火腿,火腿边铺层泡鲍鱼,珍珠鸡鸡胸肉覆盖表。”

钱师傅介绍完惊讶汤,工序,惊呼:

“熔府宴果厉害。”

伙,料,寻常,谁功夫。”

,骨头。”

钱师傅惊讶,继续普及

,熬汤必须铝锅,或者砂锅,铁锅,需倒入熬汤水,必须纯净水,矿物质,纯净水熬汤,口感,更鲜,熬汤需文火十二,熬制十二关火,接浸泡,加水接火熬制,回反复,需熬制八,才十袋汤。”

钱师傅汤,重食材配比,才熬制汤,口味,食客,吃完单独打包熬制金汤。

听钱师傅部分已经始脑补画锅丰富食材,熬化汤品,汤真金贵。

云溪边。

熬虾扯蛋浇头,虾脑熬,放入炸鹌鹑蛋,让味够渗入

已经摆,外边像鸡腿虾,围周围,圈西蓝花,做点缀,像鸟窝鹌鹑蛋。

云溪鸟窝蛋,浇头。

钱师傅边,金汤包装,热水加热已经准备

汤头珍贵,云溪听完眼馋,,尝尝钱师傅金汤。

毕竟食物,云溪,倒刘婷给让老妈泡,云溪熬汤,云溪烹饪尝干鲍鱼味。

云溪跟钱师傅已经

云溪菜,造型新颖,假鸡腿

腿,鸡腿?”

像鸡腿吧,眼睛尾巴分明虾。”

虾吗?挺像鸡腿,黄灿灿。”

虾,尾巴分衩。”

鹌鹑腿呢,鹌鹑蛋。”

法挺,鹌鹑腿配鹌鹑蛋。”

错,整整齐齐。”

真损,。”

基本议论云溪菜,造型,什菜品。

钱师傅宝塔肉。

蒸笼钱师傅宝塔肉,形状完整。

钱师傅拿模具环节,宝塔扣肉,完整肉扣

模具,关注度很高,钱师傅,很稳模具放磨具口处,放

,宝塔关键,轻松脱模,粘连模具

倒扣瞬间,汤汁,接钱师傅拿模型,轻松,宝塔肉,整整齐齐层层猪肉,展,热乎乎,香气四溢。

宝塔肉吃候,层绕吃,底部始,绕宝塔吃,吃完片,再吃片。

步骤钱师傅金汤浇盖宝塔组合,简直

金汤宝塔肉,

“哇塞,,金光洋溢,金汤盖宝塔呀。”

口吃,太值。”

少鲍鱼海参熬汤,肯定值。”

口吞掉。”

警告吃呢。”

议论俩边菜品,郝东走

“今幸,够让俩位厨师做菜,荣幸,口,吃完吃,厨师桶。”

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配合武慧,郝东功。

郝东认定,武慧靠谱,云溪。

钱师傅并比赛完,谁赢席,武慧跟指挥场厨房管理,顺便给菜关,钱师傅酒店模式,别炒菜,负责菜品关,味正,菜给顾客吃。

钱师傅给厨师找管,管理菜品质量,吃,管万,干白干。

钱师傅云溪竞争管理选,轻松活,指点万,打败云溪。

钱师傅基本线炒菜,趴炒锅很辛苦,油烟浸染加锤炼。

炒菜,被惊讶管理者,炒菜关,挺严谨专业

郝东完,钱师傅招呼伙,

菜,给投投票。”

钱师傅呼吁品尝菜,挣王八蛋,反正跟酒店区别,万元呢,挣白挣。

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