四十二章 七禁与五神刀()
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,念冰禁暗呼,定师傅震法,查极初曾经念冰提,拉,高深法名叫震法,连查极。通震法,均匀力度使与间碰撞断增加韧性延展性,震法细再合适,念冰担,果再折叠层,入水煮候因细煮坏呢?
终,震直维持铁锅水刹,明辉突离案板,左闪电般扯,右高举,让四千零九十六根丝完全悬空,左臂向丝间挡,右带丝向接,抻拉程,八千百九十二根,绝根折断,神呼奇技处令叹观止。
轻轻甩,恢复四千零九十六根长度,明辉左甩,右带,轻松将送入沸水,铁锅非常,直径达米,明辉将铁锅边缘方,立刻双筷,筷端向两旁分,挑,飞快铁锅央沸水处旋转,此此刻,突变乳白色,腾腾热气蒸腾,宛晶莹明珠般通透,蒸汽凝结水珠,使念冰初查极句话:沧海月明珠泪。
搅越越快,整锅水双筷带飞速旋转,旋转律,原本沸腾水因快速搅再冒泡。
念冰惊呼:“明白,破水保法,太神奇。”破水保,指将沸腾水搅旋涡状,使整锅水虽温度达沸点,却沸腾,,煮东西,更食物均匀受热,切因水沸腾带气泡影响形态,旋转求并难,任何位厨师经长间锻炼,筷将锅水搅旋涡状,难难搅沸水,虽接触水,,沸水空温度绝低,求,厨师受沸水任何影响,且稳定,,破水保法变非常困难。
筷突离水,铁锅沸水惯性依旧快速旋转,明辉拿碗,打旁边铁桶,盛淡黄色汤汁,汤汁非常通透,丝杂质,放碗,它静止,犹块巨黄水晶般,准备牛肉汤。
筷闪电般探入锅,明辉轻轻挑,条丝遗漏离沸水,放入碗,腾腾热气条浸入牛肉汤,顿使碗变半满状,明辉筷巧妙带丝牛肉汤内先顺针转圈,紧接逆针转圈,才停,微黄色条整齐平放碗底。取铁勺,锅盛勺热汤浇,再探入铁桶,夹几根薄纸、宽约存肉条及几片牛肉汤煮白萝卜放条,,捏香菜撒汤内,才将碗放,滴几滴鲜红辣椒油。
“清汤牛肉,请品尝吧。”明辉额头已经微微见汗,恢复原本肉色,念冰,眼充满信。
念冰,向点点头,接明辉筷吃。
“吃,给留点。喂,许吃快。”雪静满抢念冰条,念冰其实吃点快,吃几根条,吃块牛肉条喝口汤已。
将筷交给雪静,轻叹声,眼充满敬佩色向明辉,“服。离师傅,次诚佩服位厨师,做牛肉,绝品食四字。”
明辉丑脸微红,:“念冰哥,奖。”
“哇,真吃。平爱吃条,条怎吃啊!明辉,什条细,却点软感觉,每跟筋斗,吃味极,且,点相互粘连。肉,切牛肉?味真,汤,应该牛骨汤吧,恩,,牛骨汤似乎鲜啊!且香味奇怪,明明牛肉汤香味,什特殊感觉呢?”雪静原本斯文吃相完全见,牛肉并烫,除念冰吃点外,剩余儿工夫全进肚。
明辉掩口轻笑,:“雪静姐,慢点吃,果吃,再给做,别急啊!”
念冰微笑:“拼已经很错,愧清风斋接班。明辉,清汤牛肉特点吧,否正确。”沉吟,才接:“做牛肉深传统牛肉精髓,其清二白三红四绿五黄特点完全体,清汤清,二白萝卜片白、三红辣椒油红、四绿香菜绿、五黄条黄,清爽鲜亮丰富色彩,刺激食欲。仅此,其加入创新,单细度,法做,震法确实神奇,竟够将拉细,保持定韧性,远比窝丝细,却依旧劲,影响口感。让敬佩破水保法,连师傅呢,,右定练什特殊工夫,够使它怕烫,,热气熏蒸,单怕烫够,坚定志力,绝保持稳定,真让佩服啊!,,汤汤,正静儿,牛肉汤牛骨牛肉加精炼牛油熬制,,仅简单,牛肉汤加入至少三草药,草药影响牛肉汤味,反将牛肉汤鲜味完全烘托,,草药身味融合牛肉汤,感受完牛肉汤鲜味,立刻感受草药带香,两味完混合,极品牛肉汤,真太棒。至牛肉,并简单切,它本身形态,牛身吃肉胸部牛眼肉,更任何处厚肉或者通肌,肋条牛肋肉,牛肋肉本身韧性十足,容易进味儿方,它做牛肉,真选啊!综合几,敢,整陆绝找超越清汤牛肉,服,完全服。”
明辉眼惊讶光芒连闪,“哥,点错,除三草药名字外,其分毫差,愧冰火魔厨啊!”
雪静满足抚mo胃部,两身旁,疑惑念冰,“牛肉确实很吃,真像复杂?明辉妹妹,怕打击,尽管打击,支持。,定错方。”
明辉摇摇头,:“,点错方,算由,顶三草药名字已,念冰哥厨艺定比更厉害呢。哥,该,见识冰火厨艺什,?”
念冰微笑:“吃味清汤牛肉,怎藏拙呢?”,禁雪静眼,真正吃才,及再吃,已经剩空碗,怜肚啊!
虽,念冰却停止,走案板,,很快决定做什,先洗干净,将布撩,取块与刚才明辉完全块,微微笑,:“吃,礼尚往,给做碗吧,清汤牛肉,极品冷。需材料,借取巧。”边始揉程,知,果点绝技,定被明辉,希望别靠魔法才烹调味佳肴。
念冰很快变圆球,缓慢,每力十足,渐渐,始快,每次按将揉形态,随越越快,念冰腕骨头般带掌揉按,掌影将完全包裹其,已经存,掌影像球,将完全护其。
明辉瞪眼睛,倒吸口凉气,“分筋错骨揉法,竟真存。”
雪静惊讶:“分筋错骨?难与腕间关节脱离?”
明辉摇摇头,:“,揉方法非常难练,主原因腕灵活性,将腕练向任何方向扭,才功,像筋骨脱离般。揉法另名字,叫分筋错骨,与破水保,点师七禁。通分筋错骨,保持团本身水份况,将劲增强极点,般方法揉,必特殊烹制方法配合才,否则,算煮熟咬。厨艺界法,点师七禁掌握其,顶级点师,破水保玄玉,排七禁四位,念冰哥竟排三位分筋错骨。,点啊!”
念冰任何预兆停,扭头向明辉微微笑,:“,错,七禁并证明什,名顶级点师,需综合各力。点造诣,绝比。”
青光闪,傲刀念冰,刀身轻微呻吟,灵气四溢。
“刀,菜刀?”明辉惊讶问。
念冰微微笑,:“其柄,纯刀工话,它合适,刀名傲,称由风轻吟。细比,巧字吧。”右腕奇异转,倒提傲刀,左托比先足足圈圆形团伸直。
明辉知,念冰接做绝简单,念冰眼比更专注神,奇怪,专注象并,刀,柄由风轻吟——傲刀。
铁锅水依旧翻滚,念冰刀终,很慢,似乎片青色雾,,却已经清刀影,隐约察觉,刀尖向扎向团。
腕颤抖间,片白色挑入锅,序曲,紧接,块块白色,被线穿般,间隔三寸距离画串由组白光,清脆水响注入锅,念冰非常快,始终反握刀柄,神态很轻松,目光始终清楚刀影。
明辉似乎什似,快步走铁锅边,锅沸水翻滚,整完全呆住,口徐徐吐四字,“锦——字——虚——牖——。”(未完待续)