80、chapter 080
80章新菜（修文）
许锦薇通孙卓边解廖志刚挺正派，管商业私交往, 口碑错, 便再管郑萍间, 感顺其便, 两方，走，缘分。
因暑假饭馆帮忙，花少间做菜。记性, 力强, 刀工火工什，什难, 店卖炒菜晚店包厢吃饭客点菜，部分归做, 郑萍活轻松许。店比红火, 直再招厨, 因许锦薇顶。
许做，渐渐趣味。菜品逐渐型感觉, 非常难言语描述, 重饭菜做完, 品尝它赞绝口候, 让更加感满足感。
直劝郑萍招点, 甩掌柜享清福，才算渐渐明白，什店, 火锅店泡菜，郑萍却直呆灶台忙碌。虽做菜般觉麻烦，喜欢烹饪，却件很趣，每分每秒，每步骤，义。
除郑萍教菜式外，许锦薇始研究新菜式。舌头灵敏，食材味控非常精准，创新性将许本相干食材搭配，常常效果，店推试吃活，反响挺错。
再吃东西，果吃，吃腻，更何况店部分菜色常菜主，显什特色，推新菜拉拢顾客段。因此郑萍许锦薇尝试做新菜法非常支持，特吩咐杨文武买菜候，什新鲜食材买回，定让许锦薇什灵感。
今政策放松，活水平渐渐，买东西方便，再拿各票证趟趟跑供销社。南市口新农贸市场，今杨文武买几条新鲜石斑鱼回，刚进门让许锦薇截两条。
候石斑鱼肥嫩，什污染，肉质别提，许锦薇立刻觉馋。
脚利落两条石斑鱼给杀，鳞、内脏、骨、肉、切片，谓气呵，厨新专管切配伙给惊。伙饭店干，专门跟师傅三四艺，白案，及师，师傅急病世，饭店换新厨，伙重新找工。听“骨头王”老板艺特别，应征切配工，跟老板艺。刀工错，归练几，切东西确实错，够细，店干几错，郑萍很快给转正。
店老板艺厉害，老板艺差，刀工更精湛，跟正经几什差别，甚至更精准。听老板亲口老板两才始接触烹饪，恐怕老板练刀工。
许锦薇准备清蒸油炸两办法做两条鱼，切片鱼肉少许盐、胡椒粉、黄酒蛋清腌制备。
拿鲜芦笋，刀切长条段，将切片鱼肉包裹芦笋外，再红椒丝打结。鱼肉卷整整齐齐摆两列，将鱼头鱼尾加，像整条鱼似。将装鱼盘放进蒸屉，蒸七八分钟，才盘给拿。
蒸鱼肉通体莹白，卷翠绿芦笋，外扎根鲜红红椒丝，鲜艳色彩搭配，让菜十分诱食欲。
接，许锦薇炖鸡汤锅舀碗鸡汤，再加少许骨头汤，将捣粉末咸蛋黄加进，弄碗金黄澄澈高汤，缓缓浇石斑鱼，本漂亮摆盘添抹金色。
随放入蒸屉继续蒸三四分钟，再次取候，股诱香味便扑。
接另条石斑鱼切鱼片外层裹粉蛋液，片片放进油炸，因鱼肉切薄，放进油炸打卷儿，跟金黄猫耳朵似。许锦薇炸鱼片放盘，堆花瓣形状，间放颗带杆鲜红樱桃，再鱼肉周围铺黄瓜片，弄像盘漂亮花朵似，非常清新。炸鱼酥，特调甜辣酱。
“薇薇，做什吃？”连坐外休息王奶奶闻香味。
“王奶奶，快尝尝刚做新菜！”许锦薇端两盘走，献宝似递王奶奶。
“哎哟，两菜真漂亮！奶奶舍吃咯！”
“哈哈，凉吃，王奶奶您快尝尝吧！”许锦薇便筷夹块鱼肉卷，蘸盘底金色浓汤送王奶奶嘴边。
王奶奶两直店帮忙，虽拿工资，间感却早已经像亲般亲密，收钱管账重专门交给办，果郑萍许锦薇偶尔门话，店交给王奶奶管。
王奶奶笑张口接，鱼肉入口，先尝鲜汤汁，鲜滑鱼肉，鱼肉特别嫩，稍微含碎，尝丝毫腥味。芦笋鲜嫩脆爽，且知吸收汤汁鲜味缘故，芦笋吃分外浓郁，保留芦笋本身清爽感，滋味非常奇妙，让忍住嚼几。外红色彩椒丝蒸软软，给鱼肉卷增添独属辣椒香味。
“吃！”王奶奶忍住举拇指。
“王奶奶，再尝尝炸鱼酥！”石斑鱼鱼肉刺很少，炸鱼酥味丝毫比世流龙利鱼差。
许锦薇哄老太太尝尝蘸甜辣酱炸鱼酥，外脆嫩口感让感觉惊艳，随便甜辣酱与鱼肉完结合，吃既太甜太辣，夺走鱼肉本身鲜味，层层充满层次感，让味蕾随绽放感觉。
“吃，太吃！直接菜单卖！”王奶奶觉两菜论外观味，已经达饭店水平，让愿它花钱！
“嘿嘿，再给妈外婆尝尝。”许锦薇端两盘楼，让郑萍季亚珍尝尝刚做新菜。
“真错！”郑萍季亚珍两菜表示肯定，“近刚石斑鱼肥季节，弄令菜，加酒席菜单。”
今“骨头王”非常红火，晚酒席卖特别，少稳定老客户经常光顾，店每次新菜，受客热烈追捧。近店几新菜，许锦薇，世眼光经验，摆盘食材搭配，与众见解，再加异弊器，做菜品，绝色香味俱全精品。
尤其代饭馆摆盘重视，愈显许锦薇做菜品与众，算标高价，少愿尝试。
者话：
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宁潇穿越目，给被“”辜负怜送独属段话罢。
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