5、古法酸梅汤
晚八点钟，店逐渐少。白诺正准备收拾东西关门，门外突传阵脚步声，眼熟走进。
白诺问：“周爷爷，怎？”
周爷爷拄拐杖咳嗽声：“送回，肚突非常饿。，肯定晚吃粥吃饱原因。晚，火。诺啊，给做份蛋炒饭吗？”
白诺点头：“，先坐，饭马。”转身进厨房。
周爷爷坐左顾右盼，林叔，悄悄松口气。
白诺炒饭速度很快，饭很快做，端。周爷爷闻蛋炒饭喷香气味，止住点头：“错，味儿。”
路魂牵梦萦味！
拿饭勺。舀勺饭送入口，禁感叹：“真香啊！”辈吃吃炒饭。
枉费送周奶奶回，借口外散步，绕公园两圈，折返回。
正快朵颐候，耳边突传熟悉声音。
“周叔，您回？”周爷爷身僵，拿勺停半空。
尴尬转头，招呼：“呀，林。”
“怎回？”
林叔回答：“老婆包落，让帮拿包。周叔，刚刚给买份粥铺粥吗？怎，吃饱吗？”
周爷爷咳嗽两声：“啊，吃饱。”
“哎呀，早呀。”林叔拍腿，感非常抱歉：“真住您，老婆急包，先回，次请吃饭啊周叔。”
“，快回吧。”
正周爷爷终逃劫，释重负候。走门口林叔突转头：“，周叔，晚吃饭吗？晚养吗？”
周爷爷：“………”
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二，白诺凌晨五点床洗漱，附近菜市场。早鸟儿虫吃——许经验烹饪爱者共识。清晨，往往菜市场菜新鲜候。菜农早早菜采摘，将新鲜菜运菜市场售卖。点晚，菜便被勤劳挑光，剩残次品。
白诺求高，断品质菜厨。
刚进菜市场，热摊贩始打招呼。
“妹，，韭菜啊，芦笋啊，西红柿啊，新鲜，，嫩呢！”
白诺走，眼便断定：“您韭菜太新鲜，洗吧，回放半烂。”
洗绿叶菜非常鲜嫩，少摊贩将新鲜绿叶菜卖掉，将绿叶菜冰箱取清洗，刚摘。顾客买回很快腐烂变质。
阿姨尴尬笑：“回做菜方便吗？泥巴弄身，弄脏。”
白诺笑笑，话。
两照宣，阿姨知白诺像外表糊弄。
嘀咕，白白嫩嫩挺姑娘挺挑菜。
卖菜阿姨今单。
白诺突指旁边篮乌梅：”您乌梅怎卖啊？”
阿姨立马精神：“真眼光，乌梅，真新鲜，今早刚摘，买回零嘴。20块钱斤，甜钱。”
俗话，春困秋乏夏打盹。气比热。眼新鲜乌梅，白诺欣喜。乌梅降火消暑，与三伏十分相配。
拿篮拎拎，：“篮乌梅概五斤，。”
阿姨奇问：“怎知五斤？随拎篮放电秤试称——五斤两。
篮约两重，白诺乌梅五斤，几乎分毫未差。
阿姨惊讶：“准！”
白诺走，阿姨旁边摊贩津津乐：“刚刚丫头，拎拎篮，酸梅五斤，称正五斤，真神！”
“缺斤少两。”
阿姨愣，知觉反应，庆幸做算比较底线，其秤做脚，被拆穿。
白诺买做酸梅汤材料，回店。冰箱冰格加入饮水，放入冷冻层，准备做冰块。
世，吃冰直件奢侈。
虽已硝石制冰法，硝石被官府管控，很少流通市场。且需量硝石才将水制冰。体言性价比远储存冰块法。
冬候，护城河挖取冰块，底部铺设稻草，再树叶等覆盖，送入冰窖密封存放，留夏季。冰块，草木沙粒泥土秽物颇，法直接食，供冰镇东西。
白诺觉代冰箱真错明。
白诺将材料水浸泡直至泡，倒入锅，火煮，转火熬制。
遍煮汤滤掉，将材料留，再加入水火熬煮。加入冰糖，直至冰糖融化。煮两次原因煮茶类似，遍煮涩味，二次才将材料滋味药性完全挥。
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将煮酸梅汤冷却放入冰箱冰镇。
因外售卖，喝。白诺并做少。将做酸梅汤分部分，送给隔壁林姨。
林叔林宇正。海市正值蒸笼，加冰块酸梅汤入口冰凉，甜酸适宜，香浓，让含嘴舍咽。
林姨喝赞绝口，连喝几碗才停住。
眼见份喝完，将林宇份留放进冰箱，将林叔份次性纸杯装，带麻将室。
“林姐，怎晚才啊？”
林姨坐装模叹口气：“诺太孝顺，因太热，特做份酸梅汤给喝，连喝几碗才。”
老凡尔赛。
“诺啊。”平打麻将姐妹配合，脸艳羡：“淘气鬼厨，辈估计吃做饭。”
张阿姨平经常林姨呛声，根本捧场：“哦，酸梅汤肯定很喝吧，听诺班，跑饭店呢！”
知回惊讶：“真假？怎听诺厨艺很呀。太靠谱吧！”
“孩怎务正业呢。厨师什途，初毕业厨呢。毕业干厨师，白呀。张姐儿市公司工，薪50万吧。”
“诺孩候挺聪明呀，怎做糊涂。”
林姨哼声，将次性纸杯递给关系比较，奚落白诺朋友：“尝尝。”
张阿姨瞥眼：“酸梅汤呀。哎呀，喝罐装酸梅汤，味超级差，酸拉叽，差点全吐。”
王阿姨接纸杯，虽被张阿姨话点忐忑，拒绝，端喝口。谁知喝停。
张阿姨：“罐装酸梅汤牌听几百历史，连老牌难喝，更别诺做。王，味咋呀？觉喝千万勉强哦。”
王阿姨却迟迟回答。
张阿姨转头向王，王阿姨捧纸杯口接口，仿佛怕被抢，吨吨吨喝。
王阿姨喝完口，满足舔舔嘴角，感叹：“喝！”
加冰块酸梅汤冰爽甘醇，口，原本因热导致浮气躁瞬间消失，浑身仿佛被安抚般，内安宁满足。
酸梅汤增加胃酸分泌，增进食欲，解暑津。
王阿姨感觉因苦夏振胃口被唤醒，吞吞口水忍住：“林姐，吗？再杯吗？”
林姨摆摆：“几杯，老公，全分给啦。”
张阿姨愣，口问：“难很喝？”
王阿姨住点头：“啊，张姐，酸梅汤特别稠，酸酸甜甜，特别胃。近点食欲振，今怎吃饭，喝碗酸梅汤，觉肚饿。”
苦夏止王阿姨，少阿姨纪，加高温难耐，胃泛酸，导致吃东西。见王阿姨，内颇，禁问：“真吗？真胃？”
王阿姨：“真呀，骗吗？”
王阿姨做直非常实诚，连直林姨张阿姨怀疑王阿姨话。