穿越二十三
春节将至，喜气已满满挤进飘雪空，南山村今听户户声音。男使唤团团转，杀鸡搬东西。
孩难叫嚷吃鸡，吃肉。孩鬼呢。知候什，分满足，盼，喜欢。色白始，鸡叫声、狗吠声、讨彩头声儿、各色邻闲话声儿，悠悠闲闲、此彼伏响，像尽头。
青苓早早，给扫除。今苏，苏几兄弟打算，夜饭定苏哥吃。其几各做几菜。候带，凑凑桌菜。
苏哥做鱼，昨苏哥，云瑜村几龄孩跑河边凿冻逮少鱼。村附近河，跑挺远。
青苓边便准备鸡。鸡两王石送，两正养厨房。青苓思收，段间王石经常帮忙，柴王石带几轻送。满满堆半屋。冬担柴火问题。给苏几兄弟送菜送葱。
弄青苓很思。
青苓明珠菜洗切。揉备。
三孩跑外玩，几跟村几孩唱童谣，唱给青苓苏景云听。
“孩孩别馋，腊八。腊八粥喝几，哩哩啦啦二十三，二十四糖瓜粘，二十五扫房，二十六煮煮肉，二十七杀鸡，二十八，二十九蒸馒头，三十晚玩宿，初扭扭。”
儿玩够，窝蜂跑进厨房。
厨房角围两叽咕叫唤鸡，云溪云源两难虎视眈眈盯。撒娇拉青苓衣角跟吃鸡。
胖跟。知肉吃。
青苓高兴，两孩张口东西，。明见外呀。特别云源懂孩。其实孩太懂因害怕，安全感。难口，青苓什满足。且吃鸡。
且吃鸡，鸡三吃。
青苓边热水烧边琢磨。等春孵点鸡养，吃蛋直找买麻烦。蛋，买话村买。果吃鸡话，村买。
村养母鸡留蛋，肯定舍卖，养公鸡少。杀吃村太奢侈。除逢节谁杀鸡吃呀。母鸡算村重财产。鸡蛋，每攒。定数量买换油盐酱醋。
青苓两鸡，直精神抖擞，另点却厌厌，趴怎。，两杀吧。
等青苓提公鸡，拿刀。往外走打算院杀，几孩跟。苏景云正走进。
青苓提鸡愣住，反应：“杀鸡。”
“嗯，，少鸡，正几孩吃。”青苓完。
苏景云更青苓几孩，伸鸡提，另刀拿。
“杀吧。”雄赳赳提鸡，便往外走。
几孩忙围苏景云喊：“爹，爹！杀鸡，？”，
“。”苏景云。几孩全星星眼苏景云。
儿，苏景云力提鸡脚，倒立鸡眼等眼，边几孩见菜刀公鸡站儿弹，云溪忍住喊声，“爹”。
“嗯，急，等爹。”苏景云拿菜刀鸡身比划几，点知该哪，杀次鸡啊。
边回忆青苓杀。哦，，步先抹脖。
刀，鸡脖抹，掉几毛，公鸡吃痛，剧烈挣扎。
苏景云被啄几口，抓住。鸡苏景云挣脱，满院处乱飞。苏景云追。
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鸡挣脱候，几孩始点害怕。却兴奋旁叫给爹助威。
“爹，左边左边。”
“爹，再快点，再快点。”
命受威胁候，鸡瞬间变战斗鸡。苏景云给鸡跑半，抓半竟抓。被啄几，见红。
青苓，满院鸡毛乱飞。走苏景云左右包抄，才鸡给逮。
逮住鸡，青苓喊云源拿粗陶碗摆，蹲身，脚踩住公鸡翅膀，另脚踩住公鸡爪，伸抓住公鸡脖，扯掉几根毛，青苓拿菜刀杀。力划，鲜血顿潺潺流，落进陶碗，滴浪费。
杀，青苓进厨房另外逮。递给苏景云。苏景云接，按照刚才青苓杀鸡步骤，功鸡杀。再什外。
几孩围，“爹，娘，帮杀鸡。”云源。贴。
“爹，娘，帮抓鸡，爹刚才笨，鸡凶。”云溪，嘲笑爹。
“爹，娘，娘，帮吃鸡。”胖。谢谢咯。
青苓明珠鸡收拾干净。灶头已经燃火，旁边木盆摆清理整鸡。鸡散养土鸡，肥嫩却肥腻，肉质错。
谓三吃，便鸡做三吃法，至哪三固定法，各方各。青苓打算半白斩半红烧，剩鸡头鸡爪及骨架炖汤。
先烧水，水投入几段葱姜除鸡腥味，少量黄酒八角提鲜，煮鸡关键控制火候，使水热沸，使鸡肉鲜嫩弹性，边刚将整鸡入水。
白斩鸡南方菜系属浸鸡类，青苓鸡坎两半，边热未沸水浸煮片刻，再提鸡冷水冷却，再入热水焖煮。青苓边做给边明珠讲解窍门。
葱、姜洗净切末，蒜剁茸，放碗，再加糖、盐、香油，浸鸡鲜汤将其调匀，接鸡拿剁块，放入盘，调汁浇鸡肉即。肉色洁白皮带黄油，具葱油香味，滋味异常鲜，久吃厌。
剩另半剁块。水焯血末。捞备.锅内倒入油，待油热放入姜片，花椒，爆香味，倒入鸡块，加入酱油，爆炒油加入清水，太，鸡块，加入盐，焖煮儿，等汤收尽放入葱花，锅装盘。
另边剩鸡头鸡爪及骨架炖汤。青苓炒肉末干菜，韭菜炒鸡蛋。再八宝饭蒸。差。青苓菜装放篮。叫。由苏景云提篮往苏哥。
门口，云瑜迎。苏景云篮接。进见桌已经摆几菜，清蒸全鱼，韭菜炒鸡蛋，骨萝卜汤。份量足足。
“啦，边菜弄，做凑合吃。”见景云，祁氏正厨房，忙招待。客气几句。便青苓带菜摆桌。
苏景辰苏景花。景辰边带猪肉炖野菜，清炒萝卜片，叠云片糕。苏景礼边则焦炸肉丸，肉末茄瓶烧酒。
几菜摆，桌摆满满。祁氏忙向厨房方向喊：“烟儿，叔叔婶婶。馒头差，快馒头端。”
云瑜忙站“厨房，帮云烟拿。”
“呆，少厨房。叔叔话。。”祁氏完，青苓歉笑笑。往厨房。
片刻，便云烟合力端篮馒头。忙帮忙。忘供伙吃。怎少。瞧，云烟瘦少，活做。
因，什。
云烟桌，几轮流给云烟夹几次菜。偶尔几孩跟几句童言童语。
气氛慢慢回暖，打破往食言，寝语规矩。言语段间感受。
窗外虽寒风飘雪，屋内温馨春。远处，灯火飘摇阴影，鞭炮声狗吠隐约传。吃饭，收拾已经很晚，散。