639章 火腿肠
速食水泡吃，很宵夜。配韩屯村肉联厂熟食，味。
山本安装团队，被热乡亲留，继续参与火腿肠机器安装。
，山本留原因，韩屯村签订火腿肠购买向书，希望产品再走，反正几间。
提求，希望给产十头韩屯村猪肉制火腿肠，带回品。求算高，村干部商量，很快答应。
韩屯购买条火腿肠产线，宰杀机器始，屠宰火腿肠产，完全独立两车间。
屠宰车间提试产，让村眼界，颠覆传统杀猪认知。
活猪赶进宰杀线，挂架白条猪，猪毛褪特别干净。惊奇极，惊叫声。
宰猪、烫猪、刮毛，几工序脏累，技术性强，轻干八，累够呛。
套流水线轻松搞定，感思议。感慨：“咱钱花太值，早知机器，砸锅卖铁买，咱村老爷省力气啊。”
“亲眼见，打死俺相信。”
悠悠世搞笑视频，边活猪赶进机器，午餐肉罐头。
让村，估计姥姥辈别安，村刻缠，帮买造午餐机器。
接分割工操，白条猪悬挂3米高全屠宰产线，缓慢向移。
工分别站距离米高台阶，猪进头、挑胸剖腹、摘脏、取检验，每负责部位，快捷迅速，工效率特高。
摘除内脏猪头、猪蹄、猪尾，掉落锈钢桶内，通产线转入清洗车间，切割，清洗。
产线传输链将猪胴体，传输劈半锯方，需工操，精准脊椎间，将猪胴体劈两半。
劈半扇猪，经检验员检疫，进入精准分割车间，根据需进分割，每负责工序，剔骨、皮、切肉。
脊肉、臀尖肉、肘肉、五花肉，排骨、筒骨、脊椎骨，板油、膘肉、猪皮，十几产品分门别类，被送入冷藏车间脱酸存放。
条屠宰产线，每宰杀1000头猪，30工轻松完。原肉联厂，宰杀500头猪，需80轻力壮工。
分割精瘦肉，冷藏车间，进16脱酸处理。
猪正常喂养，喂激素瘦肉精，瘦肉比例低，达60%，头200斤特等猪，90斤精瘦肉。
即便精瘦肉，脂肪含量依25%左右。鸡肉，脂肪含量5%。
世瘦肉型猪，喂瘦肉精，瘦肉率80%。肉质吗，肯定，关键口感差，老话，肉味。
苜蓿草喂养猪，瘦肉率达70%，且肉质鲜嫩，氨基酸含量高，山本区食品站检验。
12月15号，火腿肠产设备终安装完，进试产。整产程，再，火腿肠粉肚差，两者差太。
【话，目朗读听书app，野果阅读， 安装新版。】
产火腿肠采乳化肉原理，瘦肉脂肪打细颗粒，均匀分布整肠内。，单凭肉眼，几乎法分辨它脂肪。
让脂肪均匀分散，瘦肉蛋白质提取，乳化剂稳定“磨碎”脂肪颗粒。形火腿肠特质感。
火腿肠口感，取决胶状结构强度。肥肉助保留脂肪稳定存维素及香味物质。瘦肉增加胶状结构强度，吃口感。
增加火腿肠口感，火腿肠精瘦肉含量高达90%，少量淀粉添加剂。
粉肚简单碎肉淀粉搅拌，高温杀菌制熟食，二者味相似处，口感绝。
火腿肠产线，设备十几，主切肉机、绞肉机、斩拌机、真空搅拌机、装罐机、刮平机、封罐机、杀菌机、肉糜输送机、质检机、喷码机、包装机。
工序环扣环，全部由传输带转送，根本工操。
产产品，十根袋，十袋箱，每箱十公斤。
价格高达两千万制肠机，单独产环节，主产红色pvdc肠衣，价格高技术转让费。原材料特别便宜，根肠衣价格才5厘。
肠衣高温稳定性，毒害，比较理食品包装材料，直世，依普遍使。
火腿肠产线产量每吨，每产万根火腿肠。
产火腿肠主原料精瘦肉，淀粉调味剂，100克火腿肠，精瘦肉90克。
精瘦肉市场价格低，每斤元买。韩屯村宰猪，精瘦肉九毛斤。
实产责任制，活极提高，基本吃白馍。
油水比原足，吃肉舍，每逢节才买次肉吃，两三月吃回。
，买肉喜欢肥肉，带板油五花肉比臀尖斤高两毛钱。
剔肥肉高价抢，精瘦肉低价估计。
部队训练量，战士喜欢吃肥肉，听韩屯产火腿肠，部队订单，购买剩余五花肉肥肉。
经韩伟核算，每根火腿肠本价0.245元，厂价0.80元，每根火腿肠利润0.55元。
，产火腿肠每利润5500元，每产16，利润88000元。