73章 新做法
既决定放肉，点实东西，筋选择。
做筋撕细条汤，吃筋，实惠。
谢寡妇懂啥筋：“活筋点？”
季忍住笑：“做给吧。”
口袋舀两瓢粉倒入盆，掺入少量盐，加清水慢慢揉团。
醒半左右，始洗。
洗其实水揉。盆放水，太，将团放进力揉。
揉水白色糊，将糊倒另盆备，，省勾芡步。
换清水再洗，此反复五六遍，直将团粉汁全部洗，团颜色暗，感劲粘，浸泡水掉色，筋。
将筋拢取，浸泡清水盆内。
做很简单，靠力，谢寡妇遍，做遍，差。
“候汤锅烧，直接筋丢进煮熟。万忙，先水煮。”
其实另方法，洗筋笊篱沥干水分，放盘锅蒸，蒸取，冷凉切块。
干筋，搭胡辣汤话，湿筋比较。
撇汤料谈，胡辣汤光做法许，口感配菜因区异。
季根据头找原料，秉经济实惠原则，怎简单怎。
辅料定筋、豆腐、豆腐皮、海带丝做脱水蔬菜。
豆腐豆腐皮隔壁付叔拿，脱水蔬菜屯，筋更随做。
至海带，距离邺阳县远胶州岛临海，连带边吃海产品比较方便。
调料葱、姜、盐已。味精，芝麻油太贵。
光凭已经足够，毕竟主靠张单东西。
谢寡妇听，像除桌凳碗筷，其真费少，，稀贱东西，算亏本疼。
胡良县城打听圈，果打听饭馆关门歇业，东西正贱价处理。
进，桌凳比较旧，薄皮木头做，太实。
摆摊，回拉反倒轻巧。
讨价价番，终定九张桌，每张桌配四长条凳，坐八。
碗筷，洗刷干净，回再水泡泡重新洗遍。
两口锅，其诸勺铲等杂物，加价格，比原本预算低半止。
禁庆幸，听，全买新知白扔进少钱。
买完，该买季交代“重重”。
胡良本打算干脆县城买，季特嘱咐德堂，让骡车特镇停。
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既指定，肯定。
季倒。
觉医馆太冷清，正需，干脆照顾，宝治病，给优惠少。
胡良，骡车东西卸院儿，给车钱送走车夫，兜递给季。
季打翻，错，全需。
谢寡妇胡良叫进灶房，告诉汤料具体该怎做。
其实核二十味香辛料每味占重配比。
做很容易，碾槽碾碎，再箩筛。
“让问辛夫借东西……”
胡良拍脑勺，跑院翻腾阵，捧船形铁质东西走进。
东西碾槽，叫药碾，间滚轮，两侧柄，握踩，常将药材由颗粒舂较颗粒甚至粉末，处理香辛料比石臼。
季关窍，力胡良，谢寡妇旁边帮筛捡。
弄装进干燥坛密封，今晚新碾胡辣汤料试试！
锅加水，再放适量胡辣汤料，因胡椒花椒包含内，单独再放。
烧，做筋拿，双抖薄片，慢慢盆内涮筋穗，锅煮熟，将筋水层清水沥，沉淀芡搅稀糊徐徐勾入锅内，边勾边擀杖搅。
等汤汁变稀稠均匀，再放入脱水菠菜、海带丝豆腐丁，放葱姜盐，旺火烧沸。
锅盖刚掀，满屋充满撩香气。
连谢寡妇胡禁住咽口水。
胡蹲锅门口，眼睛盯宝，怕房点，另眼睛忘往锅瞅，
“姐，比昨咱做省。”
胡细妹掰指头数：“昨洗骨头、煮肉，切肉……麻烦。”肉吃呀。
季笑俩：“做给别吃，做给吃，吗？次虽加肉，料十足十，吃肯定差，信试试。”
，给盛碗。
细妹顾喝，胡良端碗仔细观察。
汤料加持，颜色比昨少，整呈透明糊状，香味更浓郁。
腾腾冒热气，吃，暖洋洋，勾食欲。
试探尝口。
汤入口香，其次麻，才始冒辣。
虽辣，它狠，叫受。甚至碗喝完瘾，再碗。
胡良思议。
光靠奇奇怪怪药材，做竟比肉汤喝！
冲季竖拇指。
二早五更，亮胡。
胡细妹很高兴，镇，却留老带侄。什每次留？。
季叹孩真傻，冷儿，点儿，躺暖被窝睡觉呀。
办法，谢寡妇胡良刚熟练，头几免跟搭。
伙什装板车，裹严严实实，摸黑。