352章 三款产品
吃罢晚饭，季院调配间。
季明方忙收菜，近法找宝课，宝晚空，愈粘季。
跟进配制间，端端正正坐矮凳，眼神跟季走移。
季，眨巴眨巴眼，脸辜。
儿，关山推门走进。
两视线，容：“太早，睡，给帮忙。”
季：“……锻炼吗？”
“白已经完。”
季话。
吧，爱呆呆吧。
“俩别闲，几口袋料粉再给筛，记住别弄窜。”
需每原料单独粉碎，已经数次筛，工序嫌，越细越。
季俩分，分别示范，见什问题，才始忙。
刚忙活阵，季雪兰。
料，跟张翠翠。
“原本跟六十四，再加话……”
“觉合适。”
季雪兰笑：“留，干活挺利索。”
见季拿药店称药铜称，摆十数张方型油纸，每张油纸放分量香辛料粉。
问：“已经始调配？”
季点头：“堂姐等儿再走，等配，带两包回，明炒菜试试，帮问问伯见。”
“诶，。”
段间季直考虑，调味坊刚步，主打产品该选择什。
知，根据食材途差异，复合香辛料分很。
推太，杂乱，店铺定位模糊清，顾客抓住重点，茫选择，很选择。
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调味坊主客户群寻常百姓，像火锅底料、香肠香料、火腿香料、及名目繁卤料炖料，先提消费消费，首先条问题。
跟顾客普及，许，饮食习惯形况，终销量怕限。
决定，先推两基础款业主打产品。
“哪两款？”
“五香粉十三香。”
五香粉，顾名思义，五或者五香辛料调配调味品。
菜烹调缺少调味料，味极香，促进食欲。
般腌制烹调肉类使，其它像五香豆干，五香牛肉干，五香茶叶蛋等食，经常使。尤其适合烘烤或快炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴调味。
“五香辛料？”季雪兰疑虑，“别很容易猜配方？”
“定五，五，且并固定搭配。”
配料调配口味，每口味名称，麻辣粉、鲜辣粉等。
记各配方类数量尽相，甚至单门针食物特性配制，味各千秋。
常见款，将肉桂、豆蔻、八角、茴香、花椒2：1：3：2：2比例混。
此外桂皮、八角、陈皮、丁香、花椒搭配很常见。
款比较复杂，配方包含八角、桂皮、丁香、白芷、草果、砂仁、花椒、甘草、茴香、白豆蔻等十香料。
理，十三香固定十三香辛料。
约二十左右香辛料，根据君臣佐使随搭配，具解膻提鲜、邪掩腥、健脾胃、香味浓郁特点。
基本材料包括花椒、料、肉桂、丁香、木香、茴香、紫叩、白芷、肉蔻、砂仁、三奈、良姜、干姜等。
其花椒、茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，它混合，十三香。
，选材料，配比，挥效果相。
季脑关十三香配方几十。
世广知应该王守义十三香，其公配料表，涵盖八角、花椒、茴香、茴香、橘皮、高良姜、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、丁香、白芷、甘草、砂仁等。
季并太喜欢，思索良久，决定另款浓香型十三香。
配方，白芷、白豆蔻各千克，肉桂、肉豆蔻、草豆蔻各五百克，草果三百克、高良姜、荜拨各二百克，八角、花椒、香叶、茴香各百五十克，干草百克，丁香五十克。
，实际操，重量单位换算周通单位，“两”或者“钱”。
季雪兰仍疑惑：“五香、十三香……十三香比五香更香？”
季失笑：“两者色泽口感确实很相似性，若明确区分，很它混淆，它区别。”
除搭配组差异，主香味。
十三香五香粉基础，它香味更加浓郁。
简单，十三香主腥提香，五香粉则提香居。
做菜候，食材腥膻味若非常重，五香粉即。若腥除异，达增香效果，使十三香。
比方炖牛羊肉、熏肉等，十三香比五香粉更位。
季雪兰听明白：“五香粉做常菜，十三香做腥膻味重菜品。，十三香比五香粉更重？”
季摇头：“相较十三香，五香粉更常，市场潜力相更。”
两者世经常调味料，各调味品市场列首首二位置。
具体烹饪运，仅原料腌渍处理，与食盐混合蘸料，点、馅、馅料调制，比包包包饺。
季打算再十三香基础稍演变，推款麻辣鲜。
世广受欢迎款调味品。
其特点麻味醇厚、辣味持久、鲜味强烈，烧炒荤素菜、做汤及吃烧烤等，居佐餐二选。
“麻辣鲜跟俩比话……”
“更常，吃辣除外。”
季雪兰花怒放：“调料，灶功夫再差岂做吃菜肴。”
季：“，调味料虽锦添花，偶尔化腐朽神奇，菜坏，离食材、火候等因素。”
“若觉吃，放点呢？”
“它虽采香辛料搭配，使分量握。其桂皮、茴香等，既属香料，属草药，宁少勿，怕适其反。”
季雪兰差明白。
“，白忙完脱水蔬菜边活，晚帮，，哪吃消？”
季摆：“够累，歇息，二哪精力，脱水蔬菜岔。且边俩帮……”
季指向关山宝顿，季雪兰相视眼，齐齐笑。
关山筛完香辛料，宝跟扯筛，宝坐矮凳趴高凳，已经睡。