90、辣爆五色丝
光头瞅细胳膊细腿姑娘，点摸头脑，娃沈老板妹妹吧？拿两怪模怪刀做啥？
“裴板凳？”沈何夕歪头瞪眼睛光脑门伙，点傻兮兮跟鸡窝头男真几分相像方，难怪直认。
间真杀猪刀，点挫本质俊朗精明相轻男，变勾肩塌背落魄男。
“跟沈战书？比刀工菜。”
光头双眼睛瞪极限：“比？”
“啊，爷爷杀鸡牛刀，哥牛刀屠龙刀，杀光头鸡仔够。”
“屠龙刀”沈何朝身笑呵呵坦接受妹妹赞。
“光头鸡仔”裴板凳觉似乎句话被拐弯鄙视几次。气，双拿惯菜刀指节分明虎口带老茧，再娃双跟白玉豆腐细细嫩嫩“玉”，求助向沈何朝。
“沈老板，让欺负娃儿？赢赢光彩啊。”
沈何朝笑呵呵随本写几字：
【赢，赢沈。】
妹妹切决定，二十四孝哥哥全力支持，知裴板凳刀工确实错，妹妹既接帖，定给妹妹撑住场。
嗯，果光头赢妹妹让妹妹，让文河“照顾”。
沈何朝完全欺少觉悟。
点，妹妹果亲。
光头别别扭扭沈何夕：“评审谁？”
跟妹妹比，再让哥哥评委，结局肯定死再死。
塞。
孩儿拿张纸条，，字迹漂亮潇洒书，光头念纸条：“评审：特级厨师、首批登谱厨典沈抱石，际三星厨师正川雄，汤嫡系传徐汉，官府菜传乐青林，绰号叫金舌头魏宝魏先，份评审名单满？”
整鲁，除正川雄外，徐汉因历史原因蜷居省城店，其余几随便哪鲁菜响物。
某义，评审团搭配已经堪称厨艺界团级别。
川探头探脑眼名单，果爷爷名字，立刻忧伤：“爷爷吃忘。”
苏仟很忧伤，虽店老板，很明显考虑评委候被视。
业余吃货真尊严啊。
光头傻，名单立刻梗脖：“全鲁菜滴……”
沈何夕单握住两刀，懒洋洋揉捏另腕关节，听见裴板凳抗议，嘴角挂抹笑：“谁跟比鲁菜？咱做川菜——做川菜。”
，两做菜。
裴板凳几凭借它菜名菜：辣爆五色丝。
……
谓五色指黑赤黄绿白。
黑木耳，红猪肚淘洗干净层颜色深红口感脆实内肚，黄色烹制三黄鸡鸡皮，绿色莴笋，白色千页豆腐。
五食材切极细长丝，高汤冲淋控水入油锅配川辣味豆瓣酱翻炒几锅。
简单，做很难，因五食材质，火候它恰处，夹熟，被加热头坏形状口感。
果杜绝问题招，细，足够细。
通精妙刀工让食材易熟状态，通方法让整菜口感味集合。
几川菜展几乎新月异，每新菜每编写新菜典，激烈竞争裴板凳凭借菜进享誉华夏顶级酒楼饕餮阁，饕餮楼刀工见长位川菜厨，菜确实工艺调配色。，距离离蜀府楼短短两间。
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很，觉乞丐名厨简直案板打造传奇。
鸟窝头男知条路步步走放弃什，改变什。
辣爆五色丝菜，沈何夕世做，今光头版裴板凳概。
“嗯，很公平。”
明明吃菜知调味方式孩儿负责任，完全视裴板凳听木耳片再切丝惊恐表。
“细丝，做衣服够，怎炒哟？”裴板凳拎菜做法碎碎念站料理台边，旁边已经摆各各食材。
抬头另灶台孩儿，见古怪长刀挂边，双刃刀猪肚比比划划。
猪肚取半，另半被弃被沈厨群转变别菜送进食客肚。
折燕刀猪肚端横切进，取切细长丝肚片破除两内外间结缔薄膜。
点，折燕刀简直逆存，双刃刀先切左边切左边，先破右边破右边，简直更轻松愉快啊。
孩儿腕微转，整肚片被完整取内套层，薄薄白色结缔组织快刀被刮剃干净。
裴板凳故沈何夕，比赛已经始，窥理。忍住，孩儿太漂亮，刀玩。
两月见识沈何朝少本，必须承认，沈何朝妹妹光玩刀切菜项肯定比哥哥色。
沈并随随便便派姑娘随便玩玩，眼三师每厨艺输给府楼黎师，果抓住机……裴板凳深吸口气，既沈，拿住本比场。
拿熟猪肚菜刀片片片猪肚外部，再刮掉层膜，剩干净红色部分。
猪肚留层嫌太厚，沈何夕猪肚片整张薄片。
另边裴板凳先猪肚竖刀切片，再片放倒进切丝。
沈抱石边正川雄，先片切处理猪肚材料正路，夕走片儿，绝活北方正川雄教——走片南派厨。做法必须传渊源始拿刀被划，才吃力难讨片法取片取丝。
木耳形状，取细长丝先改刀处理木耳形状，裴板凳招，先切薄片再挨破丝状，虽品确实达细丝标准，形状被废弃边废料让边给帮忙正川平次忍。
另边沈何夕粉水拿木耳再清洗边，刀掉木耳蒂部，此倒碗温水重新泡制木耳，接木耳拿细长指捻几，再指往外扯，木耳很神奇被间撕扯，变两张薄片。
沈何夕变薄片木耳再切丝。
文河眯眼睛，处理木耳方式怎觉点眼熟啊？
木耳猪肚肚丝算菜难处理，除此外鸡皮莴笋千页豆腐处理，至少它质统形状规整，像木耳切丝产堆废弃品况。
几菜切丝，另边端直焖锅高汤。
高汤七十度水温冲洗食材，让食材变柔韧别味，顺便清除掉猪肚膻味、木耳朽木味、鸡皮肉臭味、莴笋涩味，让千页豆腐够吸收更丰满汤水。
汤沥干，再加爆炒。
酱香辣香，锅瞬间蒸腾弥漫厨房。
苏仟抱腻歪站厨房门口，见沈何夕此目光未明亮专注。
件真爱才让露令炫目表。
夏结束，夕回腐？
苏神疑惑。
两菜器具盛装摆，裴板凳知，输。
两菜五彩细丝扎束状爆炒，沈何夕做五彩丝怎比做高端气档次点半点，香气更加诱，束彩丝整齐，像菜，更像古装电视剧姐绣篓。
丝缕五色丝才更配它名字吧。
沈抱石各吃口问裴板凳：“知菜什五材料？”
轻挠挠光头：“概脆？”
“脆劲儿差两分。”沈师两分两分，厘差。
裴板凳点点头，完全接受结果。
徐汉微微点头，沈何夕：“夕丫头啊，怎做菜？”
沈何夕腰板笔直，拿两菜刀，怎像厨，倒像做古董刀展示。
“随便，。”
“随便，故挑更符合性格菜什呀？”老魏尝菜眼睛亮晶晶沈何夕，沈老板妹妹真真露相啊，厨艺儿概沈门槛被踩破几根吧？
孩儿转头眼裴板凳，其实擅长菜完胜，曾经口气。
做半候，份怨气已经彻底淡，怎厨五食材全部切丝仿佛细丝，除刀工严苛求外，求门孤注掷？！
经历经历，沈何夕明白权认走路错。
两互相尝方菜，再加五位评审七每两菜选更。
结果五比二。
沈何夕徐汉投裴板凳卖相般辣爆五彩丝。