75、清蒸牙片鱼
晚饭间，丰盛饭菜沈院摆，除沈三口曾经姓沈姓几正川雄，桌苏仟实打实“外”。
外功啊，果，沈何夕弄回流鱼刀真费番周折呢。
刀回，孙回，老兄弟回，沈抱石真高兴，拍拍刀特别豪气劳苦功高“苏丫头”：“，什拿什，吃什吃什，完全客气啊。”
苏仟笑既往圣光普照：“沈爷爷您放，知什客气。”
华夏目主每吃特别吃东西，厨艺高超搭线，怎客气？
知什，觉夕爷爷格外单纯呢。
晚餐沈何朝掌勺，沈何夕厨房转悠两圈帮忙，被哥哥嘴塞块点给赶。
果亚瑟，概知姐姐熟悉投喂姿势怎。
沈抱石正川雄眼，反常态往厨房钻孙：“丫头，跟爷爷厨艺？厨房，给露。”
露？
正川雄早知沈何夕本身已经相错厨艺，间谓教导完全锅碗瓢盆“技”升“术”层……白，果夕候做菜，八被刀眼沈□□。
沈何夕神色点酸溜溜老爷，再微微点头正川雄，再次挤进厨房。
厨房沈何朝打算做二凉四热六菜再加汤，两凉菜分别清拌藕片拌耳丝，正让两老话喝酒酒菜，四热菜芙蓉干贝、炸蛎黄、啤酒焖排骨、清蒸鸦片鱼，汤鲜蘑鸡汤。
此两凉菜早筷攻击，芙蓉干贝已经干贝芙蓉蛋已经分别锅蒸制，炸蛎黄即将端盘桌，鲜蘑鸡汤锅，三灶头够，啤酒焖排骨儿院厨房取回吃。
剩清蒸鸦片鱼，沈何朝正打算清理，被沈何夕接。
“菜做。”
啊？妹妹怎做饭？
沈何朝知沈何夕似乎正川师教厨艺，两月功夫轻松愉快跟：“菜做。”
【很烫。】
“啦，啦。”
【烧热油很危险。】
“。”沈何夕哥哥往旁边推：“菜吧。”
孩儿模拿牙片鱼始鳃破膛。
沈何朝拗妹妹，步三回头端盘炸蛎黄厨房走。
沈何夕蹬蹬蹬跑，径直跑向沈抱石，怀流鱼掏：“刀给。”
拿流鱼刀奔向堂屋。
堂屋，蓝色绸布，红木架托，刀寂寞太久。
折燕、流鱼，刀因造型奇诡形似燕翅相折名，刀因刀锋流畅鱼入水名。
刀柄，铭环，材质，两刀竟聚散离合，相互思念。
，思念。
知刀刀，刀。折燕流鱼分别将近百，沈何夕与折燕分离，隔束缚灵魂外壳。
仰头，沈何夕堂屋正挂副松鹤延图，露轻轻笑容。
，沈拜易牙，拜伊尹。
华夏烹饪始祖，却沈信念源。
拿刀，沈何夕院沈老头抱怨：“哥菜刀太重。”
，金柄刀确实很重，沈抱石知，……厨房轻快刀啊，什拿折燕流鱼呢？
正川雄愧被沈何夕叫久“爷”，见沈抱石什，立刻拿酒杯堵嘴：“教、夕，肯定，爱什、什。”
“嘿，什思？”沈抱石听立刻服气，“夕孙，肯定让爱什什！”
“、疼刀。”
“谁疼？怕……”
“、疼。”正川雄态度非常坚决，刀连两刀舍让孙，“抠、门。”
“沈抱云……”
苏仟左右两位老，优哉游哉吃两炸蛎黄，蚝平民吃法，相较洋或者外餐馆或吃吸食或精烤制吃法，蚝肉裹层蛋糊炸再蘸味特别调料粉，口吃掉两三感觉真让觉很瘾呀。
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金色外壳海蛎依保留原汁原味鲜，再由椒盐增加味层次感，真让感觉非常畅快菜。
沈抱石见苏仟吃很，忍住跟：“海蛎，袁氏海八珍。苏丫头知什海八珍？”
苏仟摇摇头，脸兴味老爷：“沈爷爷，什海八珍啊？”
古代八珍《礼记》记载，随间推进，找越越食材，食物分级越越明显，各各八珍代表食材名贵程度。
朝全席宴，几乎囊括珍馐食材，其分山海禽草各八珍味。
，“八珍”并包括海蛎。
位名文，名吃货，撰写《随园食单》，蛎黄列八珍。
“食客此名，袁谓古今吃货翘楚。”讲典故，沈抱石精神，历朝历代味传奇信拈数珍。
苏仟非常捧场停追问，嘴停吃吃吃。
，外苏仟正川雄合伙让沈抱石暂忘记沈何夕折燕刀流鱼刀拿做饭。
厨房，沈何夕正处理牙片鱼。
牙片鱼名字其实海边比目鱼别称，比目鱼两长边，长左边被称鲆鱼，长右边被称鲽鱼。
鱼长海底，形状扁平，肉质细嫩洁白，味鲜肥腴，取它本身肉质鲜味够做很口菜肴，论东方西方，相错食材。
沈何夕流鱼刀破鱼肚掏脏东西，再依靠折燕刀特殊刀纹快速掉鸦片鱼鱼鳞。
鱼两斜切几刀，刀探鱼骨部位收回，淋料酒祛除腥味。
沈何夕腌鱼，扭头向哥哥：“怎？切？”
沈何朝带微笑点点头，乖乖清洗干净葱姜，放妹妹。
葱姜切薄片，放鱼肉切缝隙，拿鱼盘，盘底抹层油再放姜片，“两肋插葱”牙片鱼放。
锅放冷水，鱼盘放进蒸屉，水蒸18分钟左右，再鱼端，蒸葱姜类统统，另外码葱姜丝青红椒丝。
蒸鱼蒸鱼汤滤倒进碗，豆豉、耗油、盐糖调味。
锅油烧七八分热，炸花椒再取，热油泼鱼身各丝状食材。
再浇调调味汁。
沈何朝妹妹做菜法，真惊讶，更惊喜。
蒸鱼，讲究蒸鱼火候泼油激香味法，两点，夕处理近乎完缺。
沈何夕脸邀功表哥哥，哥哥陪身边做菜感觉简直像做梦愉快。
且流鱼折燕呢。
让此憾幸福满足。
沈何朝制止妹妹直接端鱼桌，拿端菜盘，鱼放菜盘。
【端？】
“啊，端给老头做鱼。”
沈何夕端鱼，身，沈何朝直跟，等菜盘放桌候，双已经菜盘鱼稳稳端。
兄妹两隔菜盘相视笑，直幕苏仟觉眼睛被闪瞎。