72、白汁烩鸡肉
正川平次双渐渐握拳，慢慢松。
老餐馆厅毫留训斥，经历。
爷爷正川雄四十岁候已经被称呼正川师。
候正川寿司店已经全高档食料理店，父亲靠爷爷赚钱打拼实业，哥哥继承父亲业，跟爷爷身边。
片儿，“正川师孙”身份永远等龄厨师，带光环，并且习常。
，习常反错误。
纪厨师厨见被训练指导，已经习惯跟爷爷门享受师荣耀。
其实师爷爷，并。
“觉做碗茶汤泡饭很？烤箱煎锅处理海苔，鱼片烘，米饭格外调理，酱油顶太阳买……果知干活儿，让等四十分钟等。”
沈抱石筷搅饭，“剩饭货色。”
转身老踱步进厨房。
各色饺馅儿冰箱，拌酱油五花肉馅儿放葱姜，油锁住水分味。
蔬菜剩摆菜架，黄瓜、西红柿、红根菠菜做简单凉菜。
沈抱石招招让正川平次进。
很厨师眼，东西已经足整治顿餐。
“告诉华夏什菜？”
“教做条，文河教做淡水鱼，川教做卤肉……，教怎做肉燥，文河教片肉，灌制香肠，川教做凉拌菜调味油……”
细细数，正川平次东西比，提沈何朝寝光头，光平嘻嘻哈哈似乎怎搭理已经教给知太东西。
“且致，觉真正东西，东西厨部分？”
沈老头四眼，厨条紊忙碌，竖耳朵听沈老爷训。
“西北，黄河边几十馆，爹亲送，带身艺，进沈厨房朝揉三团。文河哈城，西合璧红汤菜哈城头份，炖活鱼本吃，烧三饺汤。川爷爷官府菜，退休带孙太平区养老，结果吃朝两顿饺非孩塞进拜师艺，才让先帮工。”
光头端碗辣椒油特存感老爷身走，被沈老头轻拍脑勺。
“踢馆，红油本两分河帮底……谁点本钱？谁珠似宝培养？觉跟比差什？问问谁敢四十分钟准备碗东西？跟点菜揉，跟文河点菜买鱼？什做什理懂，厨？”
正川平次话，虽直承认沈何朝厨艺比高超，厨房其候，仍觉高等。
今，知，其实，真并。
旁听沈何朝眼精神头十足老爷，轻笑。
果调理正川平次，按照爷爷脾气，已经让滚蛋。
底，，正川爷爷孙。
“朝，今，叫平次别跑堂，揉、剁菜、扫……低头活儿交给，信长朝尾巴。”
老铿锵力气势冲。
沈何朝拿本走，写句话：
【厨房算，外坐等吃饭。】
“嘿，支使？”厨房威势重孙，沈老头色厉内荏句，点灰溜溜走。
正川平次站原，月份厨房温度已经很高，站却知冷热。
半间，正川平次似乎已经死。
纸条放眼。
字：【每三点半床买菜。】
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灯光位，音乐始。
新期光厨房始录制。
沈何夕回录制期。
早八点半，三伙已经始“哇哦”非常淡定吃节目非常诱食。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色， 安卓苹果均。】
旁边除苏仟今已经做完节目三位主厨。
知位东方及三伙cici姐亲属，立刻非常愉快递名片。
“候打电话告诉cici姐，切问题。”换言，顶cici名号三相名馆吃至少顿“物价廉”或者“全单免费”餐。
苏仟鼓励，三伙非常接名片，包括嘴角点巧克力渣凯瑟琳。
今台位嘉宾克莱德先，场非常愉快给沈何夕拥抱。
“爱丽cici姐，次比次更漂亮，，果次宽容点定更爱。”
沈何夕回答表两臂格壮汉厨环双臂。
“吧，冷酷cici姐，今尝尝做白汁烩鸡怎？”
克莱德愿，任何取交谈主导权，例外。
等沈何夕给反应已经转身摄像机镜头，挥：“，让先理工候非常爱cici姐，今做白汁烩鸡，首先鸡，鸡腿错……”
沈何夕慢慢克莱德介绍材料，整菜做法已经数。
鸡肉橄榄油翻炒色、再调制煮份爆香洋葱蒜末奶油白汤，加入葡萄酒月桂叶，焖煮鸡块让汤汁浓郁鸡肉嫩滑，更重奶油香气白葡萄香味挥，定格外诱爱。
克莱德拎整鸡腿镜头：“它骨头掉，，因鸡肉……掉鸡骨头需三刀或者四刀，许五刀。cici姐，呢？知刀工实太喜欢。”
沈何夕走料理台旁边，胸口袋抽副套慢慢戴，端详秒，慢悠悠：“刀。”
“刀……cici姐戴套鸡腿简直像高明外科医。”克莱德边念念词，边满脸期待刀双放东方孩儿边。
“吧，爱姐，刀让鸡腿安息吧。”
鸡腿骨，很专业厨师知先掉鸡肉骨头连结部位，需至少两刀，除此外将鸡肉鸡腿骨膜剥离。
指鸡腿部分，果整鸡腿，比料理台，需至少刀才鸡肉完整取。
沈何夕拿尖刃剔骨刀，带套捏住鸡腿□□外骨头，刀鸡腿粗部位刺入刀旋转往割，正堪堪划骨膜与鸡肉间连结让鸡肉够脱离骨头，压断鸡腿骨或者让鸡肉残留骨头部分。
真慢慢刀，破骨膜附、毁掉关节牵扯，鸡腿关节部位，刀缓慢流畅气势陡变，剁掉骨头关节。
，孩儿剩整根鸡腿骨，鸡肉已经服服帖帖落案板。
“，刀够。”
孩儿慢慢摘掉套，双纤细让完全刚刚怕精准力量刀候缓冲剁断鸡骨头。
克莱德瞪双眼鸡肉，表平常姑娘：“cici,觉菜改名叫cici白汁鸡肉烩cici切鸡肉比较？cici觉甩白痴制厨房顾问非常主觉呢？”
台“白痴制”艾德蒙奈摆摆，旁边助：“记刚刚段删掉。”