48、红汤焖烤牛膝
“cici, 听，次厨师往合, 克莱德·赖恩南部非常名厨，且几乎参加综艺节目。”
超市, 艾德蒙边快步跟沈何夕买东西步伐，边嘴克莱德·赖恩资料数珍报给。
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“难搞？什安排？”沈何夕两瓶果酱抱进购物车，完全乎艾德蒙首驱车赶捎带超市辛苦。
“亲爱cici，参加任何综艺节目，次！话题性，吸引！哦，亲爱, 吸引。参加节目, 越越更名，更影响力厨师光厨房。”艾德蒙苦口婆向沈何夕强调位克莱德·赖恩哈特重性。
被纠缠少转身几包华夏条放进怀：“拿，容易碎，儿买南瓜再放进。”
“噢噢……”艾德蒙乖乖抱条。
“……cici姐！底听？周录制非常重, 哪怕七八分给打十分知？”
沈何夕停脚步, 转头向艾德蒙：“什？”
“因很难缠，炒话题够，太挑剔给惹麻烦。”艾德蒙语气奈何知难产赖恩先眼难缠黑姑娘。
沈何夕摊：“往常让越严厉越挑剔越，次求让很适应啊。”
“适应照做，cici，克莱德十九岁名，拿奖项数胜数, 很帅候包括母亲狂热崇拜者，综艺节目报纸很消息……，绝低估影响力。”
抱干条淡金男脸严肃。
沈何夕点点头：“尽量。”
“尽量，必须！”
“，必须。”沈何夕默念声艾德蒙老母鸡。
“始讨论问题，cici姐您今做什吃？东方条，认识它，嘿老伙计，今被煮？”
艾德蒙摇摇怀条，像抱婴儿，张谄媚脸，蹭饭企图昭若揭。
沈何夕拿两包装番茄放进购物车，拿等型号南瓜。
“今苏仟吃饭，确定蹭饭？”
“嘎？”
抛弃食恶魔。
艾德蒙先陷入严重选择困难。
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拍摄，沈何夕换服装更衣室，正见身量高强壮男站通向舞台通。
“cici姐？”点凶恶男问。
“，您，赖恩先。”长孩儿今穿条蓝灰色长裤，照例色长身马甲，搭配条纹衬衣暗红色领结。
细腰，长腿……既往平胸。
“cici姐，力抱极期待，希望让失望。”克莱德体重比沈何夕两倍，再加超米九身高，俯视沈何夕，让泰山压顶气势。
沈何夕抬眼平静位比厨更像暴力／份／壮汉。
“努力让失望，赖恩先。”
拍摄始。
今克莱德先做红汤焖烤牛膝。
汤牛骨高汤，将牛骨各配料烤制焖煮十二获褐色高汤，因含番茄酱，带番茄口味特殊高汤。
牛膝牛膝盖骨及周围肉筋部位，肉质肥瘦均匀，口感丰满层次感，特别适合焖煮。
牛膝胡椒盐进初步调味拍高筋粉，橄榄油将牛膝煎制色。
克莱德抓向放置几瓶酒部位，先碰白兰，转头直沉默孩儿眼，重新拿红葡萄酒。
“红葡萄酒，让牛肉肉质香味达程度，必须红葡萄酒。”克莱德非常豪迈倒半瓶酒进煎锅。
酒水冲击锅底瞬间，团白气带诱酒香冲。
克莱德气味非常满：“酒配牛肉，很喜欢做法，等葡萄酒煮。”
拿另外口锅，黄油切碎洋葱、蒜、胡萝卜，西芹、番茄丁、蒜苗茎部炒香味，
撒迷迭香、月桂叶、百香等等调料，再炖牛膝锅汤汁倒进蔬菜锅。
咕嘟咕嘟汤汁沸腾声音，红酒渐渐见踪影，剩被香气颜色浸染各配料。
克莱德红褐色特制高汤滤倒进蔬菜锅，烧放进差点被遗忘煎牛膝，火煮锅沸腾。
金属深盘，先牛膝挑放进，再汤汁配料均匀倾倒进。
深盘锡纸包，放进已经预热烤箱。
凭借体积舞台存感极强克莱德摘掉隔热套，戏剧性长口气。“料理台呼吸。”
西方标准料理台高度91厘米，身高米九六克莱德，料理台高度真低令指，故局促节目组笑。
笑完，克莱德很亲切镜头：“嘿，烤半，守，喝杯咖啡抽根烟怎？”
几摄像师关机器休息，摄影棚剩猫两三。
剩摄像师，节目始被艾德蒙嘱咐，除沈何夕途厕，定记录整节目举。
克莱德回头，见沈何夕正高汤。
“cici姐，汤什？”克莱德蹲表严肃东方孩儿。
沈何夕仔细分辩气味：“牛骨、百香、月桂叶、荷兰芹、西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒……番茄酱。味调非常棒。”
单靠鼻，沈何夕已经辨别锅汤几乎配料。
克莱德震惊眼孩儿。
“伙像趴厨房窗做，果非常特别。”
沈何夕笑笑。
“尝尝汤味，再告诉放什。”克莱德料理台找碗。
沈何夕尝口，尝口……克莱德孩儿碗完全调味汤直接喝。
“渴？”
。
沈何夕放碗，表吃东西愉快：“韭葱鲜柠檬汁，味很。”
西方概永远理解东方喜欢稀薄汤原因吧。
克莱德抛问题：“告诉配料比例少？”
沈何夕笑笑，话。
高汤往往厨压箱底秘方，吃味代表复制味，节目尽爆料方放东西，绝透露材料配比。
者获厨师尊敬，者结仇。
克莱德问题差明问已经知汤怎做。
算知呀。
正几抽完烟回摄影棚，沈何夕恢复张棺材脸，很亲妈放碗认架势。
“狡猾cici姐。”克莱德嘟囔句，站，“cici姐，听果获合格向提求？”
“，果您合格提求……思洗间。”
克莱德味深长笑：“已经迫及待让品。”
半，牛膝被炖焖烤酥烂口，其余原料已经融化进汤，剩红色酱汁几块诱牛膝肉。
克莱德·赖恩，腐南部名厨师，拿漂亮白色骨瓷盘，夹块牛膝放盘，零星几点汤汁滴盘旁边，点显脏，更加诱映衬。
沈何夕闻空气各食材混杂诱气味，知菜论搭配火候非常精妙。
“cici姐，合格？”
浓汁筛点点浇酥烂诱牛肉，旁边点缀金色配菜。
沈何夕视线划份完菜肴，向眼高蔼克莱德先。
轻轻笑。
“克莱德·赖恩先，您什候菜掉包？”