125、椒麻鸡丝
“两龟儿！”胖乎乎厨脚刚进门东西摔直接骂。
三男两五徒弟像鹌鹑团团跟身声敢吭。
“黎伯！”厨骂声，转头向身表惶徒弟。
“通，高兴撒？高兴仙板板哟！知黎伯跟什！？”
刚刚参加完“寻味食赛”海选。
位厨姓陈，京城展十几，口碑错川菜馆，因资历够获嘉宾邀请卡，五徒弟已经获预赛资格，按理应该高兴，点高兴。
因场比赛评委黎伯。
黎伯，跟原本什交集，按照陈厨法，灶头跟“耍戏”什。
今比赛，黎伯评委肆挑剔别菜系选，端副声色高派头其菜系名厨气够呛。
偏偏因身几分势力，几评委脸色，比赛弄乌烟瘴气。
位粤菜选位鲁菜选场退赛，几拿邀请卡嘉宾场拂袖。
果，跟陈厨徒弟什关系，偏偏黎伯副川菜，让参加比赛川菜师傅尴尬已。
派系繁，更口味，谁菜系更胜谁呢？黎伯做法让川菜厨师坐住。
步，陈厨忍忍，比赛结束黎伯弟弟黎仲知特找跟哥哥川菜争脸，让脾气本太陈厨差点挥拳砸张貌岸脸。
什候川菜脸俩皮脸兄弟争？
什候代表川菜？
果考虑，陈厨真拳头捍卫川菜脸。
踢门，砸东西，瞪徒弟，陈厨觉迈坎。
“思通，本，先弄掉批别菜系给让路！跟，需别让路？！本堂堂正正拿名次？！”
五徒弟指骂向师父表决定愤图强初赛表，厨艺给黎兄弟左右十几耳光。
陈厨气儿才顺点儿。
虽被叫陈炮，直算盘，次食赛规模空，难机，容易让培养徒弟头，让两颗老鼠屎给恶，找回场姓陈！
犀利眼神徒弟轰门，拨通老电话。
“喂，老茂，咱比赛海选结束吧？京城先给通气儿……”
电话，今晚打次，，今晚打类似电话。
黎兄弟今电视机威风凛凛表沾沾喜，知，句话叫死死，忘句话叫做“报，候未”。
川身嫉恶仇，代表川菜贬低别菜系做法已经真正犯川菜厨师众怒。
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初赛原本定京城举，考虑域特色性各观众观诉求，初赛改各省省城市。
沈浩浩荡荡省城。
沈何夕评委，裴板凳参赛选，区别沈抱石乐青林拎嘉宾证进等食桌。
鲁菜，被誉八菜系首，因它技法全料考究，因它源远流长底蕴深厚，因它平严谨失。
其实，鲁菜优点，鲁菜缺点。
官府菜雅堂高坐，平民百姓望及，渐渐淡视野。
平民化鲁菜太普通，普通北方老百姓餐桌菜鲁菜，菜鲁菜。
菜鲁菜因鲁菜技法鲁菜调味鲁菜菜名，菜鲁菜因菜代表鲁菜。
因贴近活，眼鲁菜，灶间，母亲，或或厨房……因似非，再鲁菜定义放。
底什鲁菜，底怎鲁菜，越越少。
或做，或望及，鲁菜尴尬窘境。
再，饮食品牌概念始被广泛接受候，川菜凭借辛辣口味爽快性格华夏遍花候，本帮菜进际酒店入名胜景点被推崇候，潮汕菜偏安隅走让新奇追捧候，粤茶点让念念忘候，忘鲁菜。
忘它曾经荣耀与辉煌，忘精益求精让派系努力走。
，记省城味，记海边海鲜，记官府菜高，忘鲁菜部分，带山味、带海气息、带历史厚重积淀，鲍参翅肚代表，常炒概括。
，概名存实亡吧。
鲁精英厨师烹饪九转肠、奶汤蒲菜、芙蓉干贝、油爆虾、原汁鲍鱼，或者改良取名泰山浓汤扒鲍鱼，改叫听海油爆海螺，改叫龙游金溪蟹黄鱼翅。
技法名贵食材真让眼花缭乱。
沈何夕比赛选竟元三，省城数厨师，竟亲选参加比赛。
比赛候做拿奶汤元鱼新菜——浇汤涨蛋。
涨蛋其实很常鲁菜，打泡蛋液加葱花打进热油锅焖蛋层熟再切块桌，常见涨蛋做法。
元三涨蛋明显讲究许，竟连锅特制，锅底锅壁比般锅厚，锅盖加层套让锅内气压稍高点。
烩制熟海参与肉末搅拌进蛋液锅做涨蛋，再熬制素汤浇做切块海参肉末涨蛋。
鸡蛋金黄，海参泡海参，口感更细软，酱红色肉末，碧翠葱花，再白色蔬菜素汤浇，似常实则精细，食材昂贵卖相亲民。
涨蛋融合海参肉末诱搭配穿透素汤包裹，让感触，何再碗米饭，汤泡饭，蛋饭，酱送饭，更舒适惬？
沈何夕给菜打8.8分，满分10分况，拿7.5分，通概率已经很高。
二十名评委沈何夕纪轻，即使坐角落，引摄像师注，给几特写镜头。
裴板凳则改讨鲁口味风，精致版椒麻鸡丝。
椒麻鸡丝菜简单真很简单，常做扯肉丝码料浇油凉菜，复杂真复杂根。
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川菜麻，与其味，轻度伤害。
让舌头麻甚至短暂丧失味觉，形容甚至让联含微毒植物。
麻“感觉”像走钢丝绳，则非，失则味。
做菜候，裴板凳边将三黄鸡烹煮冷河，拿制椒麻油，比赛候带调味品，必须填写制方法味型，接受检查。
点椒麻油裴板凳花椒、麻椒、葱等等调料刀剁混碎再浸泡调制油整整月才算，本给师姐加菜，直接被拿比赛。
三黄鸡鸡肉紧实易熟，短烹煮已经很味。
鸡胸肉鸡腿肉取，鸡胸肉被裴板凳慢条斯理扯细丝，候已经始往评委席菜，裴板凳眼，点急。
选菜候，师父问太冒险，与已经被接受口味鱼香肉丝宫保鸡丁相比，椒麻鸡丝川菜特点更浓重，比花椒更浓烈麻椒制油。
裴板凳笑嘻嘻师父：“徒弟辈冒险，千迢迢踢馆。记，踢馆滴，次凉菜试试踢更滴馆。”
盐、糖、醋，分次搅拌入味，秘制油料点，搅拌，搅拌。
即使鲍参翅肚材料，快厨师已经完，薄片鲜参快刀海参切薄片，蘸辣根食，菜被评价很高。
况给它打五分沈何夕比较显眼。
趁菜，游走赛场主持忍住问直低头孩儿：“菜，您什给五分呢？”
孩儿裴板凳慢悠悠鸡丝装进翠竹容器，脸觉笑：
“硌牙。”
秋湖楼李师傅三徒弟，次比赛参加，儿做李师傅二徒弟拿菜。
份思，岂硌牙？
评委消息灵通概知孩儿似乎主办方代表，虽纪话语权。
听见评价，笑，斥责敢，让嘉宾席李师傅脸阵青阵紫。
秋湖楼李迪均分太低基本缘复赛，由参赛裴板凳“绿椒麻鸡”凭借鲍参翅肚麻辣清爽味椒麻油火候恰处清口鸡丝，平均分8.5，已经基本确定功晋级。
位评委厨慢悠悠：“鲁，名做菜艺，海纳百川胸。”
指，让少笑。
坐评审席沈何夕裴板凳完全别目光拎完鸡肉材料冲挥挥离赛场，笑更灿烂。
让正巧抬头徐山博正。