12、打卤
沈抱石抱纸盒躲躲闪闪进沈饺馆，拉门掀门帘，股暖气儿立包裹全身。
此已经饭点儿，饭馆厅剩帮工扫。
见老爷进，帮工立刻扫帚放边，肃站直身，恭恭敬敬鞠躬礼，嘴响亮喊声：“师爷！”
“嘘！”沈老头立刻做杀鸡抹脖姿势。
帮工放边扫帚“啪”声摔。
沈抱石盒摆柜台，转身踮脚伸脖顺传菜口向厨，殊知帮工正脸震惊副做贼。
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师爷老直副高范儿？撞邪？
“陈，朝呢？”半，瞅见厨猫两三，目标物，沈老头儿转身问帮工。
“海珍楼订五十斤冻饺，沈哥送饺。”帮工老老实实回答。
“怎？呢？”听见孙，沈老头儿立刻闲问饭馆管理问题。
“请假，今奶奶七十寿，海珍楼老板直找沈哥，沈哥干脆。”
“海珍楼？让朝掌勺？”沈抱石哼声，低头始拆纸盒。
“师爷？您……？”
“找儿弄电话线，咱馆往外打电话，打电话记间，客打电话五毛钱分钟，电话计，知吗？”
“哦哦！”帮工眼装电话盒，翼翼眼沈抱石，忍忍忍住，憨憨问：“师爷，您找沈哥儿？”
沈抱石瞪眼，怎懂儿？找？躲！
帮工被瞪眼，摸摸怎灵光脑袋，问题：“师爷，咱电话打腐？”
“打打打！打什打！给店创收知！知什叫创收？！怎点眼力劲儿？白长。”沈抱石怕别给孙打电话才买电话机，帮工问正踩痛脚。
挨劈头盖脸顿训斥，帮工气，笑呵呵：“电话沈哥眼巴巴等信，真，嘿嘿。”
沈抱石连瞪懒瞪，沈何朝闷，收徒弟傻，聪明……混！每次信句话给亲爷爷——老头儿，挺，注身体啊。
给哥哥写几百几千字，给句话！装电话，给句话！哼！
“别跟朝，电话邮电局送，听？”
帮工抱扫帚呆呆师爷：“师爷，邮电局送电话啊？”
哼！代名厨沈抱石拂袖。
刚走门转回：“几信？”
帮工保持扫姿势笑：“呀，师爷怎沈哥问啊？”
谁跟省孙！哼！
代名厨沈抱石再次拂袖。
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腐快两月，沈何夕接内电话。
“喂？喂？听见？丫头，沈抱石，爷爷！听见？”距离听筒半米远，沈何夕听球另端声音。
“老头，听见。”拿话筒，语气平淡，脸已经灿烂笑容。
“跟声电话！放店赚几钱，等等找找号啊……，给给。”老絮絮叨叨几句，电话放找记电话号码纸，，电话被直守身边另接。
正腹诽老头儿几见变话痨，耳边瞬间安静。
“……”拿，声音，知正高伙守电话，期待眼神瞪话筒。
“哥哥。”沈何夕声音觉放柔，“腐挺，见很很思，错。腐边吃牛肉，炸鸡，喝葡萄酒，味怎。住方位非常老太太。”
沈何夕抬头眼正给玫瑰浇水泰勒夫，方，方点点头。
少低头，揉鼻尖儿，舒缓绪，接，腐衣食住，腐胞留，活很……尽管沉默，支撑场“交谈”。
听见呼气声音，略点粗重，似乎带泪，沈何夕眼瞬间模糊。
再揉鼻，咽喉哽咽：“近？深呼吸两，听见。”
电话边乖乖传深深呼吸声，，两……
靠特殊交流方式，隔整陆，兄妹交流。
刚刚嫌弃老头沈何夕整整五分钟，直电话边再次传老声音：“哥哥让吃喝睡觉，缺钱跟打电话……儿寄张照片回？邮费……”
“老爷，身体？”
“。”
“饭馆？”
“。”
“注身体啊！”
“！丫头问话跟信写模，点别啊！”沈老头语气点哀怨，沈何夕表示定幻听。
“嗯。”
“丫头啊？”
“嗯？”
“身体？”
“。”
“习？”
“……”
“注身体啊！”
“……”问问题再拿问，老头，真亲孙！亲！
电话断断续续句句打十几分钟，老爷浪费电话费名义挂掉电话。
明明因某妹控哥哥直沉默、坚持懈抢话筒已。
扣电话，沈何夕见泰勒夫递给帕，才猛识已经泪流满。
原，真念。
晚餐，沈何夕给煮碗条。
水盐调粉，软儿饺硬儿，盐让团变更加弹性，煮熟口感更爽滑。
做擀，劲擀字。
团被徒压饼状再被擀杖压薄片，长方，方圆，带厚套恰处摁压赋予团力量，力量回馈给更让难割舍口感。
整块团终变巨薄饼，毫米左右厚度利条入味，保留原始麦香。
修长指提薄饼端，纤细腕轻轻抖，整张饼层层叠叠落料理台，层，层，叠摞间似似细碎粉。
刀刀，饼切七八毫米宽条，刀，刀落，刀刀绝，直切完。
沈何夕抬掠整整齐齐码条，白皙指似似勾拉，原本叠放条舒展变细长轻薄口感淳朴擀。
茄、番茄、土豆、猪肘肉切丁。
葱姜爆锅，倒进肉丁翻炒，点点酱油调色，等肉变色均匀香气再放进土豆茄，土豆变色茄吸油再放进番茄。
番茄水果，蔬菜，调味品，特酸甜味让整菜肴口感更层次。混肉香翻炒，番茄让土豆更加香糯，让茄更加绵密，爆锅番茄汁肉丁微酸析油分升华口感。
加水再次烧锅，香味始弥散。
另边，水翻滚次次略带麦原色条被捞。
盆凉水放进热腾腾，条瞬间舒展，处理方法，被称冷河。
冷水口感绝佳粘连，东方条处理法极简单高明招，君见东洋“传统食”名流水素，吃原汁原味毫调剂“冷河”。
热热卤浇，白带微黄，金色土豆，红色汤汁，酱色茄，绿色香菜，缕儿香气轻悠悠进鼻，觉何味，觉，，随走，相牵。
盛，沈何夕才做足足四份打卤擀。
摘掉套，头疼锅，知该找谁分享次“外故”。
“叮咚~”
打门，门外站嬉皮士金男，每抱袋食材。
“丽姐，饿……”