五百三十八章 富代计划
工厨房香烟缭绕,隔门听见阵阵清脆锅勺碰响。刘娟儿寻布巾裹头,炒勺翻飞,十分认真翻炒锅肉松。虎正等团酵,端碗酥油站刘娟儿背若思。刘娟儿虽炒专注,却明显感觉背两目光,等肉松锅回头瞪虎眼。虎撇撇嘴,摸巴轻声:“娟儿,觉咱值做?”
刘娟儿回头继续炒肉松“虎哥觉值值?论胡师傅敌友,咱惜才恩。奇怪,哥讲义?且程爷机品尝做辛甘包,今尝味更肉松包,高兴!”虎明知理,却痛快,将瓷碗重重顿案板。
猜虎,刘娟儿倒乐解解,惜顾。今儿锅肉松抢做,肯定火慢炖两辰,翻炒法肉松尽量打松散。兄妹二已经厨房呆辰,虎加量糖料醒远远膨胀,见刘娟儿态度执,再丧气话,干脆揉三团,选其加入酥油擀张方方正正油皮。
厨房外,叶氏正站门口欲言止。贸打扰少东姐,酒楼伙计换班吃饭,厨房灶温留给二班伙计炖菜呢!十几等吃饭伙计倒催促,脸明显饿态。叶氏正知何,见应祥擦满头汗厨房反向漫步,边走边抬嗓门声问:“叶嫂,咋叫饭?跑厨房找剩菜吃呢!”
咋办呀……叶氏知跑厨房剩菜吃肯定蹲身十壮实伙计,半培训期二十五。其实明白,青壮,啥进酒楼三十伙计忍耐性服力强?除定正经职位肖卫,其余吕管俞掌柜,哪怕几厨,甚至管伙食妇,号施令!让往东往西,肚饿句抱怨。
实际身龙虎精兵伙计战场少吃苦,赶粮草匮乏候,树皮草根吃。候双方阵比耐性,别饿肚,口气继续冲锋杀敌。应祥见叶氏讪讪笑答话,凑头朝厨房窗格探两眼,脸惊奇低呼:“少东姐霸厨房做啥呢?”
叶氏正口接话,却见儿糖花捧海碗李院方向疾步。蹬蹬蹬跑十蹲厨房外伙计,略费力抬碗,眨巴眼娇声:“哥哥吃点果仁压压饿吧!吕管给,红皮花、核桃仁脆杏仁。”见状,伙计纷纷露怜爱笑容,较长伙计儿,忍住伸摸摸糖花脑袋。
“什果仁?”虎双沾粉推门,门外叶氏应祥吓跳,却顾搭理,几步冲糖花夺海碗,两眼亮咧嘴笑:“待儿补给麻袋坚果,碗果仁先征哈!”,阵风似冲回。糖花敢什,将嘴撅高高,委屈眼圈红。明白少东往常明明蔼稳重帅哥哥,怎今儿跟抽风似三五六?应祥见虎忘关门,忙错身跟进厨房。
儿,应祥双端锅迈门,抬巴叶氏急声:“叶嫂快进端饭,姐忘班伙计吃饭,让赶紧院吃!今儿炖杂碎加五花肉呢!”闻言,叶氏顾安慰糖花,忙安排几伙计先李院摆桌椅,进厨房端干饭。
“真思,锅做东西丢,哥做点忘今朝何!饿坏伙计!”刘娟儿进端饭叶氏苦笑两声,脸潮红知羞被热气熏“虎哥今儿给伙计加菜,方呢!结果炖杂碎加斤五花肉!叶嫂替咱安抚安抚伙计,待儿请吃少东亲做点!”叶氏脸惊,双抬锅干饭轻轻点头,临门,忍住朝虎案板张望两眼,果做点!
虎直叶氏走影抬头,刘娟儿忍住暗笑连连,哥果始瘾病!算虎已经很久做点,抽风?实太解哥哥,比胡永辉点防备,亲做点诱惑显谁挡住!儿,刘娟儿感觉肉松炒差蓬松,便木棍捅熄火头,正打算盛进碗,却见越肩膀朝锅探。
虎夹撮肉松塞进嘴,边仔细咀嚼边哼哼:“恩恩……!虽够干,酥油裹层配包倒足够!肉松包内馅外层本湿点口感才……恩?娟儿,咱换班伙计吃饭?”闻言,刘娟儿奈扶额:“虎哥太久做点,做魔怔吧?连进端饭菜?替应承啊,今儿让尝尝亲做点!做少含笑酥?”虎拍额头,忙冲回案板飞快捏点。
刘娟儿将准备肉松搁边,挽袖口跑虎身边帮忙,两配合默契,云流水,飞快捏六十含笑酥。虎打算分四十给尝尝,其余统统带给程爷,至胡永辉……让程爷抢吧!胡永辉足足十肉松包,候知程爷谁抢谁呢!眼见木盆团膨胀,虎松口气,抬头便透窗格两伙计正“哼哧哼哧”将洗刷干净封炉搬厨房外架柴火堆。
“哥,封炉烤含笑酥,火候掌握?”刘娟儿边擦边奇窗外封炉,虎毫挥:“知,烤酥皮点更容易!因封炉密封性强,热度升温快,约需两刻钟功夫烤六十含笑酥。等含笑酥炉,做包团应该膨差。走,哥烤给!”
闻言,刘娟儿兴冲冲将门外两伙计唤进,令洗干净帮含笑酥给拾掇进炉。约莫炷香功夫,厨房附近逐渐漫阵阵醉甜香味儿。正齐齐围聚李院吃饭伙计纷纷搁碗,两眼光朝厨房边耸鼻,迟疑扒拉两口饭菜,似乎连油水丰厚五花肉觉香。负责帮伙计添菜添饭叶氏留帮忙应祥惊呆,应祥忍住“咕噜”咽口唾沫,暗捣捣叶氏胳膊轻声问:“少东真做点?姐分给咱尝尝?”
叶氏脸茫点点头,却见糖花冲搂住腰身撒娇:“娘,少东赏给麻袋坚果!娘帮,让分给几块点吧!”应祥噗嗤笑,点糖花鼻打趣:“丫头,刚刚碗果仁哭鼻呢!咱少东亏,知乐吧?”糖花思扭扭身,伸长脖朝厨房边张望停,间或咽口唾沫。
两刻钟,刘娟儿亲捧托盘李院,正收碗放茶叶氏应祥赶忙扔墩布迎。正喝茶消食准备班工伙计纷纷抬身候桌边,刘娟儿众星捧月注视走桌边放托盘,掀干净白纱布,露两盘油黄酥脆含笑酥。糖花脸瞬间兴奋通红,点呀!饼皮画弯弯笑脸,眼睛嘴果仁点缀,闻觉香甜比!刘娟儿粲笑“每,尝尝吧!”
刻钟,刘娟儿满院谢声跑回厨房,刚刚迈进门虎已经始捏包。刘娟儿扭头朝空探眼,见满暮色,由嘟囔:“怕够吧……”虎头抬回句“儿,捏点儿,搁置段间再炉。正让炉重新清洗遍,毕竟含笑酥纯甜点,肉松包咸甜点,接烤难免串味儿!”闻言,刘娟儿奇走案板旁,见虎捏型包仅掌,忍住皱眉头“哥,保证包继续膨变形吗?变形!”
“包四周沿边线馅料堵,膨变形按照路变!”虎咧嘴笑,将填料包搁回案板。刘娟儿才放点点头,,虎哥做点艺越越派,止举反三,且独具匠!既此,干脆趁次契机找程爷商量点铺儿吧……思及此,刚拉虎劝两句,却眼角余光瞥见影偷偷摸摸跑厨房门口探头探脑。
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“蹄,干嘛呢?躲懒?”虎猛回头,见洪响正俯厨房门口欲言止,由黑脸“早教训忘?伙房少,溜躲懒,晚膳趟缺柴火热水怎办?快回!”却见洪响死皮赖脸凑,摸摸鼻讪笑:“少东您别气,敢躲懒,准备才散散!啥……刚刚李厨院伙儿分吃点,结果够分!叶嫂,糖花嘴边抢半块给……”
瞧断拿眼瞅案板命包,虎猜洪响打什鬼主,清清嗓门呵斥:“吃点找吕管,儿斋买精致茶点,做东西送,甭!”听味含笑酥果虎亲做,洪响跟魔怔似赖身边走。直擦黑,肉松包顺利炉,虎刘娟儿被洪响纠缠脾气!虎见怎肯走,封炉拣形状烤太包赏。包本余凑合做,另外十肉松包堪称完缺。
洪响喜笑颜捧包跑回伙房。刘娟儿寻干净竹篮,篮垫层白纱布,码五热乎乎肉松包,再垫层纱布,码另外五。虎洗干净双剩二十含笑酥食盒装,突什,扭头刘娟儿轻声:“咋知胡师傅赖丰登茶馆走呢?咱扑空,谁知回?封炉搬进搬实方便,次咱再耽误伙计吃饭!指望哥功夫做点呀?”
刘娟儿搁竹篮,扭头迎虎探究目光正色:“哥,定包送胡师傅,让程爷答应帮咱盯胡师傅,旦啥幺蛾让咱防备。逼做点,答应条件?”
虎愣愣,怎妹妹逼做点呢?分明做很,甚至。果,真愿做点。打理酒楼买卖,摊买卖丢给刘娟儿!才满十二岁……
刘娟儿明白虎法,脸肃,抬巴正色:“虎哥答应,跟程爷商量章程,等嫂门正式点铺?”rs