百六十二章 慢炒
“向哥哥，告诉，呆给尝菜！”
向文轩脸垮，趾高气扬刘娟儿苦笑：“娟儿妹妹真欺负！容易才逃书房，躲母亲唠叨！，今儿给尝尝新菜，走！今晚跟虎兄挤宿！”
刘娟儿打寒颤，由主联花狐狸带虎哥骑马诡异画，！啥乱七八糟呀？！刘娟儿抖抖脑袋，举炒勺晃晃，正再威胁两句，却见胡氏领刘树强虎步走。
“文轩？做啥？”虎两满满抓两捧辣椒，脸惊讶向文轩风骚狐狸脸“关苦读？怎连带，溜？呀！让父母亲担！”
向文轩摆摆，嬉皮笑脸：“父母解，母亲若知吃什新鲜味儿吃，才担呢！段吃腻厨艺，介吃饭，母亲急南北寻厨，恰碰刘叔娟儿妹妹，怕饿走！”
矫！咋饿死呢？刘娟儿翻白眼，几步走刘树强身边接调料，包草果坛米酒，怎像杂货铺摆卖货品。疑惑抬脸刘树强问：“爹，打哪儿呀？瞧沙果零零碎碎。米酒坛咋缺口？”
胡氏将碗酥油搁案板，柔柔笑接口：“闹杂货铺东，爹哥左邻右舍门逛圈，四处找零买，逛铜马胡头，歹才买辣椒调料。”
见刘娟儿逐将调料案板摆，向文轩奇站身，凑头顺案板路瞧。见十几味调料林林摆长排，由奇问：“娟儿妹妹做什菜？瞧阵势，工序理应很复杂吧？怎见鱼肉菜蔬？难打算调料拌清水煮汤？”
！花狐狸太聪明吧？！眼调料猜半！，独门秘方，绝做！刘娟儿急转电，猛回身朝向文轩身刘树强虎娇声：“爹，哥。啥，咱铺儿……向哥哥谈谈吧！向哥哥容易才空咱呢！，向哥哥做买卖，肯定给咱周全主！”
语毕，拼命眨巴眼睛暗示，虎率先领，忙拉及反向文轩路往外走。胡氏眨眼推打刘树强，刘树强才醒神，便搓双跟虎身朝外走。刘娟儿朝胡氏调皮笑笑，院待客圆桌离厨房距离，久便听见阵低沉探讨声院幽幽传。
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“娟儿，调料打算咋做？娘帮！”胡氏挽高袖管，墙壁取常围裙，边围身边朝水缸处走。等胡氏洗，回头见刘娟儿已经捧簸箕翠绿蚕豆笑眯眯站身。
“娘，别儿甭。帮蚕豆洗洗干净，加入盐巴碎辣椒腌腌，恩……再加点儿菜油，弄湿湿！”
刘娟儿见胡氏笑接蚕豆，奈叹口气，豆瓣酱工序复杂，少三月才，今将将！头搜罗东西产四川。任挥十足十功力，火锅底料味儿肯定做！唬弄唬弄西朝北方应该足够！
管！被叶礼逼份，杀器怕赢！刘娟儿若思点点头，抓捧洗干净红椒走锅边进步骤。做糍粑辣椒！
刘娟儿刚辣椒扔锅兑水煮，突缩回，皱眉头朝胡氏，见胡氏正认真腌制蚕豆，讪讪扔辣椒，，重久做老本，差点独门糍粑辣椒工序给记错！豆瓣酱，至少等娘蚕豆入味才呀！
刘娟儿法，先其余材料收拾，停将姜拍破，细细切片，将其姜片切条，蒜分瓣洗剥干净，冰糖，将白糖研磨更细，葱挽结，八角、桂皮、丁香、三奈等香料掰块，草果拍破……等做完工序，胡氏已经端瓷碗身边。
刘娟儿凑头往瓷碗瞧瞧，见绿油油蚕豆混盐巴碎辣椒，回儿！顿觉信满满，抬脸笑：“娘，帮再口锅，边锅头炼熟菜油，另边锅头烧沸水！”
“嗳！”胡氏眼案板归置各色调理，脸笑“咱娟儿越越厨模，瞧收拾，咸归咸，甜归甜，瞅真整齐！”
“啦，善娘徒弟，娘，爹次见识善娘本吧？每次师傅儿，被练基本功呢！”刘娟儿扭扭身，，师傅，次搬帮挡挡！否则，怎爹娘解释做古古怪辣汤？！虎哥软候糊弄，胡氏却未必！
“哟！感善娘教本呀！。咱铺汤头照《百粥汤册》鼓捣，算善娘功劳，娘空门谢谢！”果，胡氏很明显松口气，锅烧水比轻快少。
等两口锅冒烟，刘娟儿便让胡氏其口锅炼菜油，另口盛满沸水锅扔辣椒，堪堪煮两柱香功夫便捞。刘娟儿将煮辣椒盛进碗，另瓷碗捞腌蚕豆混合，寻杵头力搅拌砸压，随瓷碗响，辣椒很快被搅合碗挂茸辣椒酱，便刘娟儿独门糍粑辣椒！
“哟，真新鲜呀！”胡氏盛炼熟菜油。凑头装糍粑辣椒瓷碗边眼“娟儿，鼓捣法武食盛做油泼辣善娘教给？娘听！”
“嗳！师傅经验老，候马蹄胡头研究辣椒怎鼓捣吃，咱试！”刘娟儿很干脆点点头，脸由红，忙站另口锅，见锅炙差。( 平南文网)忙胡氏接炼菜油统统倒进锅。随“刺啦”声响，锅热烟冲顶。
刘娟儿快将酥油入锅融化，次投入姜片、蒜瓣葱结爆香，边挥炒勺边扭头胡氏：“娘，快洗帮腌蚕豆剁剁碎！”
胡氏脚麻利将腌蚕豆快刀剁，端碗糍粑辣椒，刘娟儿指导依次锅，刘娟儿及盖锅盖，将灶头火捅弄，端炒勺锅慢慢炒弄。便费工序。刘娟儿擦额头汗珠，抬脸胡氏笑：“娘，慢慢炒半辰才呢！”
胡氏惊奇朝锅，见鲜红片糍粑辣椒，各调料此彼伏，股难形容辣香直冲鼻孔，见刘娟儿被辣烟熏眼角含泪，忙抢炒勺。脸慈爱：“慢慢炒话，娘呀！娟儿，快院散散，咱白白脸让油烟给熏黄咯！”
刘娟儿暖。笑嘻嘻抱胡氏腰身撒儿娇，水缸洗脸，才边擦脸边走进院。
此院月光明朗，树枝摇曳，草木萋萋，沙沙虫鸣声似若，气候虽余炎，太热，倒立秋难明朗夜晚。刘娟儿见圆桌旁三正头挨头停嘴低声议论，便甩布巾走。
“，娟儿妹妹提法稳妥……”向文轩端茶杯虎笑“既虎兄肯让伸，况，先烧烤铺将买卖做，等赚取回利，再找叶礼买铺份额！法处，便安抚铺熟客。兴许知，娘使青云书院找先问问候，听书院员抱怨，每苦读刘记浇头吃碗，眼瞅东新买卖，知两头顾顾！”
“真？哎哟，近哪儿公铺吃呢！做读书打扮！”刘树强拍腿，摸巴笑“倒理！咱铺买卖容易呀，咱废思，真舍让！”
“刘叔，何使？因噎废食呀！因台龌蹉，害街坊吃做？”向文轩板脸摇摇头，认真掌拍圆桌“若真痛快，寻法教训教训！”
等刘树强虎声阻止，却见刘娟儿几步走向文轩身边，伸夺另茶杯，半玩笑半认真：“向哥哥，监？胡呀！教训，被衙门新知，取消参加乡试资格咋办呀？知骑马射箭厉害，千万别冲呀！”
见刘娟儿啪啪通，举茶杯饮尽，向文轩知怎，异感觉，换副笑脸，声色将身边虎茶杯拽，岔话题：“谢娟儿妹妹担，叶礼此此狠辣阴毒，担明儿先步富味楼呈菜，担待点！娟儿妹妹，菜吗？怎此费？”
刘娟儿放茶杯摇摇头，朝厨房防线鼓鼓嘴“急，火慢慢炒干水分，停翻勺，点儿糊弄！必须炒半辰呢！儿歇，替娘。向哥哥，别等，今儿吃啥玩儿，真吃，明儿跟咱富味楼吧！”
“哇！缺口，让干什！”向文轩喜笑颜，嬉皮笑脸凑虎身边低声“今晚麻烦虎兄收容夜！听喜欢读书？咱秉烛夜谈，何？”噗……刘娟儿口水尽数喷圆桌，错眼瞧见虎黑透脸，捂肚笑直腰。底让给！
“哎哟，虎，快跟爹厨房烧水，呆儿咱抬水柴房让向公洗洗，收拾套干净衣服，快！”刘树强见向文轩留宿，忙推虎朝厨房走。边刘娟儿向文轩东拉西扯笑番，刘娟儿已经渐渐将向文轩另外哥待，顾讲究什男防。
等虎招呼向文轩柴房洗澡，刘娟儿路跑进厨房，见刘树强已经换胡氏站锅边停翻炒，刘娟儿凑头，拍笑：“！”
刘娟儿接炒勺，锅入各色香料慢炒，炒久，入糖粉米酒火熬炖，直米酒水分完全蒸，刘娟儿才扣锅盖，点点头。
ps：
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