十四章 炸货
红糖糕刘娟儿掌,口咬,股沙沙麻甜舌尖渗透舌根,回带微微清苦。刘娟儿仔细咀嚼咀嚼,感觉纤维绵糯,泡涨感,酥酥松松,似像馒头。却知特别口感怎?
刘娟儿细细咽口,歪脑袋,很快猜苏打!团型裹进水苏打粉,浑厚掌力继续揉捏,让质更加膨胀,纤维变软,火蒸锅,吃绝像馒头,更像世糕。
刘娟儿将嘴边残渣抹掉,砸吧嘴问胡氏:“娘,红糖糕卖少钱?”
“三文钱,别点呀,因料贵,比馒头馍馍贵。”胡氏笑笑,捡两红糖糕藏进阁柜,叹,太憨,共分三!其实艺分五六话,老实,老逼做违德感。
刘娟儿胡氏点点头,问:“买豆馍馍婶买红糖糕吗?”
刘树强摸摸头顶,慈爱:“咱北街呀,住恰恰吃饱饭,买买,每次买两哄哄娃儿居。更候遇待客或者摆席,才买。,咱倒住远熟客。”
刘娟儿,怪做二十,其余点呢?刚才听胡氏番话,猜坊共产五点,其余四每产量比红糖糕。
很期待掏干水铁锅,,炸点咋?含笑酥形世广式酥皮点咋做?爹艺早点铺徒吗?娘酱菜怎做入味爽口?虎哥豆馍馍爹豆馍馍啥材料配比?由越越神,暗感叹,进入庭真太幸运,啊……
正,虎晃胳膊走进厨,胡氏努努嘴,将空木匣往角落扔,伸懒腰,错。刚才趁爹娘注,拐弯抢白万氏顿,气婆娘钱数,揣铜板走。
“虎,歇口气,妹妹话。”胡氏虎温柔笑笑,抬擦擦额头细汗,反身刘树强拾掇红糖糕。
案桌取扇铁皮方格,抬铺条桌,布巾擦拭锃亮,再铺层干净纱布,将红糖糕放整齐码。
虎顾舀瓢水,咕噜咕噜喝底朝,翘脚坐条凳,斜眼瞥正神游外刘娟儿,沉沉:“偷吃什东西?”
闻言,刘娟儿顿幸福呆滞清醒,眨巴眼睛虎,转身走柜,踮脚费力取胡氏藏进红糖糕,边递边压低声音:“爹分三糕糕,虎哥尝吧!快点吃,免表婶杀回!”
虎见重重咬“杀”字,差点绷住笑声。
接盘,边身放回柜,边屑:“剩两,留给爹娘甜甜嘴。谁馋嘴?跟猪娃似!鸡蛋饼,豆馍馍,红糖糕,感肚住嘴巴妖怪?”
刘娟儿被脸黑,由主摸摸肚皮。
混蛋!本姐胃口啊?!刘娟儿快气死,世很介别拿胃口玩笑!
虎刘娟儿鼓包脸,憋笑憋肚疼,丫头,真玩儿,虽正办法将送走,逗逗乐错!
刘娟儿觉虎嘴角边抹坏笑,顿,哼!臭,跟斗?!
“虎哥,做点嘛!”刘娟儿突虎换副笑脸,通身软绵绵、明丽娇憨,双扯住衣角摇摇“呀,马豆莲、葫芦提、霜果糖、含笑酥啥?”
虎打冷战,抖鸡皮疙瘩。撇撇嘴,抽回衣服,将藏袖黄豆饽饽掏扔进嘴,边嚼边:“丫头懂懂规矩?徒,吃三苦,才门艺,嘴皮知?”
,咽黄豆饽饽,抿抿嘴,回味口腔清冷甜豆香,瞟巴巴刘娟儿眼,望屋顶:“知,交换吧!告诉咋鸡蛋做四鸡蛋饼,告诉葫芦提咋做!”
刘娟儿眨眨眼,阴阴笑,问:“啥葫芦提?啥马豆莲呢?霜果糖听挺吃呀!含笑酥真笑吗?”
虎掏掏耳朵,双枕头滔滔绝:“因马豆莲凉糕,儿热,,主四季爱吃凉糕,咱每做几户订量。含笑酥本坊高级酥皮点,做麻烦劲儿别提。唯葫芦提霜果糖炸果,其属葫芦提较复杂味,眼儿,知葫芦提咋做,猜……呃……”
虎脸垮,竖眉头瞪刘娟儿“问做啥?听懂!”
哈哈,露馅吧!刘娟儿!主厨候,穿裆裤呢!厨三点师,五副厨,十几厨工,嘴掏话,轻轻松松儿?!
“娟儿,跟哥啥呢?”刘树强拍双走,满脸傻笑双儿“,气气,虎许欺负妹!”
刘娟儿趁势向刘树强怀扑,扭捏撒娇:“爹,哥哥做炸点!”
刘树强笑点头:“嗳!咧!别离锅太近,蹦油儿烫!”
胡氏满脸笑容探身,宠溺刮刘娟儿鼻“,吃精神,感馋猫?娘给啊,娃别太嘴馋……”
眼三口片祥,虎气直翻白眼,怎连鸡蛋饼秘方问,让鬼精丫头做油炸果?
【稳定运app,媲老版追书神器,老书虫换源App,】
刘娟儿胡氏怀抬头虎,脸阴谋逞鬼笑。
哈!炸点,哪需?信赶!
虎彻底败阵,气哼哼身捞油壶,准备做两味炸货。
巨铁锅被胡氏刷干干净净,虎提油壶,抬壶底,扶壶嘴,向锅倒三分深浅油。油壶木质,箍严密合缝,跟刘娟儿世见窖藏葡萄酒桶般,顶端嵌长长铁质壶嘴。
刘娟儿奇凑铁锅观,觉锅油颜色并清亮,整体呈黑色,微微泛点红,锅底数清沉淀物。眼菜籽油,并闻菜籽油特刺鼻味,反闻股很沉香味,直觉正常。
刘娟儿疑惑虎,奇问:“哥,油咋黑?”
虎嘴角抽抽,爹娘,法阻止娃喊哥,撇撇嘴:“懂啥?油贵,炸果费油,反复。”般,万氏坚持让锅油反复五次,直油黑像墨汁才罢休。
原此,做难免黑啊!刘娟儿虎狡黠笑笑,,法让废油“恢复青春”,候赶赶走!
“先做葫芦提吧。”虎故忽视刘娟儿狐狸似笑容,拨火棍捅捅灶头,让油锅火力维持较热度。
刘树强案板揉团,拉长条,仔细按扁,提菜刀横切半掌方形块。
胡氏端瓷碗,先将白糖调糖浆倒入碗,再倒入芝麻花,执三根筷插入碗使劲搅拌,让糖浆芝麻花均匀融合。
刘娟儿边,边,简直觉眼睛够。
久,油锅始烟,虎脸认真走案桌旁,刘树强胡氏:“爹,娘,添,捏!”
怎添?怎捏?刘娟儿挤胡氏身边,睁眼睛放任何细节。
胡氏将稍稍往身带,温柔:“娟儿乖,站远,娘爹配合,呆儿怕碰。”
“娘,碰娘!”刘娟儿怜巴巴眨眨眼睛。
“!”虎耐烦挥挥“少儿碍,锅候再!”
见状,刘树强立即板脸,斥责:“刘虎!咋欺负妹?”
谁敢欺负呀?!虎气哼哼刘娟儿畜害脸,知丫头已经给挖两次坑,爹娘撒娇扮辜!
刘娟儿稍微站远,见刘树强掌,握方形快,掌耸两,拍胡氏。胡氏眼疾快调羹块间添坨绊芝麻花糖浆,虎电,抓捏,将块四朝间合,合桃型,顶端跟汤包似留窟窿,裹糖稀单粒花米堵住窟窿。,三配合默契,流利,很快捏五十葫芦提。
虎将灶火掏,油锅瞬间热气腾腾,葫芦提被轻轻拿,沿锅沿放入油,遍火油,便及捞,二遍火闷炸,片刻,再快速长筷夹,才完步骤。
刚炸葫芦提表金黄,形似桃,每顶端堵颗糖浆花。
刘娟儿喉咙咕噜响,眼巴巴眼刘树强,实思口,拼命吞口水问胡氏:“娘,点啥叫葫芦提?明明很像桃!”
“啥桃?葫芦肚。”虎见眼馋,满脸笑刘树强眼。见刘树强点点头,便伸捏住葫芦提顶端花,轻轻向提,见花拖股丝状糖浆,糖丝慢慢拉长,却始终点身分离。随糖丝越越长,金黄色带藤葫芦此虎型。
刘娟儿两眼放光,脸憧憬,口水快掉。
什霜果糖,听名字知普通油炸果裹糖霜。
葫芦提,真打死玄机,果绝妙味,妙极!
——————————————————————啥,码字辛苦,弱弱求推荐票吗?