358章 变化
猪肝仔细掉筋膜，切薄片儿泡水血。
锅烧热水，水切肝片儿倒进氽烫，烫断马捞投凉水。肝烫老，硬，吃。
肝尖吃嫩劲儿。
本应该油滑，条件。
烫肝片儿，锅打底油，葱姜爆锅，加半勺水，加点儿酱油调色，捏点点盐末儿放进，顶正常量五分，正常根本吃放盐。
勾薄芡，肝片儿放进快速翻勺，让汤汁均匀包裹肝片，装盘。
……
“舅，？咸咸？吃吧？”张兴隆点底。
“挺，比舅妈弄，弄弄老，硬。”刘照瑞笑点点头，夸几句。
张兴隆才放，怕弄咸引身体舒服。
“弄让弄几次，正住。”舅妈尝口：“，弄熟错。”
刘照瑞摇摇头：“吃，偶尔吃挺。”
条件候算相，物件摆设饮食相节俭。
“舅，房太老，平黑乎乎，怎换换呢？”
“住，习惯，住几十。”刘照瑞抬头屋：“舅妈结婚住儿，晃哥姐结婚孩。
房，南湖边给套，始终懒搬，边方便点儿。等退再吧，退边养老，边环境少。”
“南湖？南湖公园啊？”
“嗯，公园边。”
南湖公园张兴隆少玩儿，边算挺熟悉，挨东北工院（东北），很候比较新奇娱乐设施。
张兴隆喜欢划船，漂望际水晃，很舒服。
“边啊，什搬啊？”
“边方便，住习惯，单位近，姐回方便，边点远。”
张兴隆点羡慕，套房啊。
吃完饭，张兴隆帮收拾桌刷碗，舅妈烦住边原因，勤快。老太太性格挺什，般。
刚收拾完，房门响，刘悦俐挺肚。
“哎哟，怎半二晌，哪？怕摔黑灯瞎火。”舅妈忙站扶。
“儿，什儿，走比爸撒冷。谁呀？”
刘悦俐边换鞋边张兴隆愣。认识啊。
“认识？十五六见。”舅妈笑：”姐儿，记？”扭头给张兴隆介绍。
“姐儿？记住，变化太，儿呢。记姐儿领楼打酱油，给买块糖。”
确实头太，变化太，结婚挺肚怎往联系？
刘悦俐儿比张兴隆稍矮点儿，米六头，瘦瘦，梳齐肩，眼睛高鼻梁，准准。
“哎哟，，本溪姑孩，？老二？怎找？什候？哎呀妈呀，变化太，哪寻思呀。”
“嗯，。沈阳考厨师票，打电话找舅，几。”
“厨师啊？挺，吃什做什。”
几进屋床坐。
儿东北房客厅，且直接坐床。
“候模。”刘悦俐打量张兴隆儿摇摇头。
“根记点。回候楼找商店呢，找。”
“哪找，早，片除几栋楼全拆重建，原马路哪宽哪。”
“，记楼挺长胡，拐几才马路。”
“真记住啊？妈呀，儿才呀？四岁？五岁？”
“三岁。”
“原胡怎，老房，孩真记住。”舅妈匝匝嘴。
舅舅身体太，休息早，几句话回屋睡，张兴隆刘悦俐关灯床，躺床聊儿。屋两张床正张。
很话，知聊什，知几点才睡，二张兴隆醒候已经太阳高照，姐已经走。
连声音听。
床洗脸，舅舅班，舅妈。
穿衣服拿钥匙，往北市场走。王胜转转。
结果惊喜，王胜告诉饭店招帮厨，离并远，距离王胜呆饭店三四百米。
张兴隆找。
果招，问几句话留，简单。饭店厨房招主厨算，相简单。
饭店卖餐热炒，厨房两厨师三水案，四五帮厨，几主厨徒弟，反正管叫师傅。
饭店错，张兴隆候正忙候，厨房片热火朝忙碌。
刘师傅背处，指点几句，挺像回儿似，炒菜另厨师，或者简单菜几徒弟，边盯。
“先切吧，等空灶活儿。”
“。”张兴隆，干什谓。
“师傅，闻闻羊肉味儿？”收拾冰柜徒弟喊嗓。
刘师傅走闻闻：“点味，块呀？”
“块，别，。”
“化吧，化。”刘师傅拿抹布擦擦：“今外老板关系啊，菜味儿整点儿。”
张兴隆问身边哥：“什叫味儿点儿？”
“味儿点，。”扭头，接正炒菜徒弟勺，翻炒几：“放盐？”
徒弟点点头：“放。”
哥指锅菜抹伸嘴品品，加点酱油，笑张兴隆：“味，啊。”
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卡，比平量明显味精敲锅，黄色颗料加进。
“什？”张兴隆见。
“鸡精，味儿比味精鲜。挺贵。”