八十章 食征服异界
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罗宾眼准备做,世挺喜欢吃炒肝尖。
位据位王青,打算挺脏猪肝做菜,厨房厨师感思议,并暗暗笑话。猪肝水类东西,吃吗,喂狗。位王口味真奇特,竟喜欢食材。
尽管理解,及暗暗笑话腹诽,明,敢。公主命令及场监督,全表十分配合,并且态度十分恭敬。
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罗宾乎怎,检查块猪肝确实新鲜问题,便直接命令身旁近厨师给打,猪肝改刀切薄片。
叫旁边另名厨师,吩咐名厨师给拿配菜及需各调味品。
眼身处世界已,何况类似西方古代世界,配菜与调味品方,与世常颇。世界则根本,或被做菜品及调味品。或者东西,叫名字。
罗宾吩咐名厨师尽量找,找齐则厨房搜寻,否,及寻找其替代品。比猪肝进清洗腌制,世常啤酒代替清水清洗,更加腥,料酒、淀汾等掩制。
世界啤酒,类似麦酒,便麦酒代替。凡酒类,基本腥。料酒,加点儿烧酒。淀粉做,土豆切丝泡水清洗,沉淀几分钟,土豆丝捞,水倒掉,底留层白色沉淀物,土豆淀粉。
算简易淀粉获取方法。除土豆,其含淀粉类食物,简易方法获取。虽获,提取量,需,点儿够。
切捞土豆丝浪费,打算做盘酸辣土豆丝。
炒肝尖配菜,选青椒、洋葱、胡萝卜。调味品,则除盐、糖、胡椒粉外,世惯抽、味精、鸡精。三提鲜,较重。鸡精、味精,其实,必全放。抽除提鲜,点色,放其实影响太。
三,口感差。厨房炖鸡汤,便鸡汤代替。鸡精据,鸡汤提取物。底,法深究,认。据华夏古代,尚味精代,提鲜靠高汤,算传统做法。
主料、配菜、配料、辅料等切准备,罗宾便系围裙始炒制。
王宫厨房内,世惯半球形状炒锅,部分平底锅,煎制。深锅,煮汤或炸制食物。
既,平底锅代替。选点儿,倒入植物油。等油烧热,葱姜蒜爆香。
呛锅三,必找替代品。
葱姜蒜爆香,便腌制猪肝进翻炒,期间再加入烧酒腥。翻炒约七熟,青椒、洋葱、胡萝卜等配菜块炒制。
约两分钟,等配菜炒熟,猪肝已全熟。
加入配菜炒制程,始加盐、糖、胡椒粉调味。淋入勺鸡汤提鲜,便锅装盘。
整炒制程,超五分钟。间久,猪肝炒老,口感差。
炒猪肝,罗宾立即换另平底锅,始炒酸辣土豆丝。
炒土豆丝更快,土豆丝切够细,很熟,火爆炒分钟稍基本锅。
做酸辣土豆丝,配菜少青椒,另外,加入红椒。调味品,则盐、糖、胡椒粉、鸡汤提鲜。另外重,锅淋入醋。
世步,白醋或米醋。两,王宫厨房,便惯另醋。
醋其实酿酒失败,酵度够副产品。凡酿酒方,基本失败副产品。直接失败品丢弃,失败副产品其实调味品。
世界醋,类似,酿造葡萄酒失败副产品。并且红葡萄酒与白葡萄酒,分红葡萄醋与白葡萄醋。罗宾选白,土豆丝菜,保持色。
白或淡黄土豆丝,配青椒与红椒,很观。色话,反破坏菜品感。
罗宾嫌熟炒制艺与翻锅技巧,公主与旁观厨房员,由目瞪口呆。
公主罢,长,根本进厨房几次。菜知怎吃与吃,根本知怎做。眼见罗宾做菜程,口味何尝,至少嫌熟技巧与流程让觉很棒,似乎感。做菜,肯定差。且刚才炒制程,光闻香味,忍住流口水。
倒厨师做内,则更罗宾炒制烹饪法感新奇与惊异,觉打眼界,竟烹饪方法。
西餐烹饪,煎、烤、炖、煮类,很少炒方法。且各食材加工,分别加工,摆盘,才食材摆放盘。像罗宾眼做,混合加工,食材炒制,分先次序已。
新奇方法,确实让眼界。先别王做两菜味何,单新奇烹饪方法足让其高眼,郑重待。
显位王厨房做菜,真懂,兴玩闹。且猪肝经做,确实似乎挺味。
罗宾做完土豆丝装盘,先分别尝两菜。尝完禁略略点头,虽跟世记忆味差,差。
差,主调味品够丰富,且惯。食材新鲜,且古代世界,环境污染、农药残留等问题,绝绿色纯,猪绿色养殖,什工饲料。食材本身鲜味,足够弥补调味品足缺失。
“怎,尝尝?”公主见罗宾尝,立即迫及待品尝。
罗宾拒绝,公主含笑做请势,请享。
公主分别尝,立即高兴向罗宾:“味很错,很喜欢,稍微点辣。”
辣味腥味,照顾公主,及世界吃惯辣味原因,辣椒已经减量放较少。
世界虽辣椒,却做调味,很少做主菜,甚至配菜少。算,辣度基本柿椒。罗宾比较爱吃辣,更倾向口感。
“更喜欢土豆,尝土豆做法呢!”公主指盘酸辣土豆丝罢,立即叉叉口,送进嘴。
土豆丝虽感觉点辣,却觉酸辣口,带甜味,很错。尤其,土豆口感爽脆,真吃。知,土豆竟脆。
吃,土豆泥,炖土豆,算炸土豆条,基本绵软口感。让直,土豆口感,做爽脆感。真外,让惊喜感。
至猪肝,虽味很错,且炒很嫩,猪肝脏,提兴趣。,尝尝,给罗宾。
“喜欢!”罗宾笑,再。
艺术界,食界。真正食,论任何,任何世界,够接受并喜欢。,排除口味真差差远。
世界类,显,至少安达尔。罗宾昨晚及早吃食味,跟世西餐口味很接近,并什特别怪异口味。够接受世界口味,世界够接受。
实再次证明,华夏食魅力。征服老外,征服异界。
“王殿,知品尝?您烹饪方法,真新奇,完全见。”罗宾完,厨房厨师长便立即步,向罗宾口请求。
罗宾此,拒绝。
厨师长便立即谢,带领几主厨品尝。品尝,全惊叹已。内,却罗宾猪肝直接丢弃内脏器官做味,更加感神奇与赞绝口,纷纷向罗宾请教何做。
罗宾却懒跟解释,步骤刚才,尝试。
间跟谈论,立即与公主带两菜品离厨房,往王餐厅。
等餐厅,王与乔安娜公主、爱丽丝公主已先赶,正等。
两,却提消息,知罗宾与公主厨房,听罗宾打算主厨猪肝做菜。眼等两,三立即品尝番罗宾艺。
品尝,忍住纷纷称赞与惊叹。罗宾拿猪肝直接丢弃吃东西,竟做味,感思议。另外罗宾新奇烹饪法,颇称奇。
至被问及罗宾何喜欢吃猪肝,罗宾应付公主借口。练武,物内脏更营养,够更加补充身体需消耗。
很正理由与借口,且确理内。相比,内脏确实比普通肉类更营养。罗宾此借口,便什疑问。
且王立即令给厨房,采购猪牛等物内脏,供罗宾练武需。且,尝试。王与乔安娜,练武战士。