4.味增汤
“哟,洛笙、优吉,冲浪回啦。”
“嗯,福田叔今晚店吃饭啊。”黄洛笙回应,搭话叔习饭店老主顾。
“,每周次,六吃‘风堂’食,几十斤肚肉受。”
“,‘风堂’百老店,做饭菜闹玩,怎福田叔,今亲厨给做爱鳗鱼烧怎。”
“额,今气错。”福田叔抬头眼夕阳,便二身边走进店内。
“。。。”松原优吉扬拦方,终停半空放,“厨艺烂?”
“算吧,接受实吧,反正老师指望继承衣领。”黄洛笙拍拍优吉肩膀,身边走步入店内。
“算安慰?”松原优吉苦涩笑笑,像认命摇摇头。
“洛笙回啦,赶紧衣服换,今晚客点,麻利点。”
黄洛笙脚刚踏入厨房,适应房间内热度,熟悉声音便片叮铃桄榔声传耳内。
话黄洛笙厨艺老师松原桥龙,松原优吉父亲。
百老字号‘风堂’任厨师长,松原桥龙厨艺顶尖,初黄洛笙初京候,向其求,少被拒。
松原桥龙认,黄洛笙费劲思,基本切菜掌勺,实话费少血。
“份海鲜饭、份妇罗、份鳗鱼烧、份特色味增汤,口味分量应该福田叔错。”擦干净水渍,黄洛笙拿张订单念。
份订单食物本质普通式料理,基本随便找料店卖。
因普通食物,才凸显‘风堂’厨师力。
食材,做味,疑名厨师考验。
四菜鳗鱼烧妇罗基本,需黄洛笙亲,需亲鸡海鲜饭味增汤。
豆腐切丁,香葱切段备,朝锅倒入定量热水,等待热水沸腾段间,鲜虾虾线、蘑菇切段程完。
碗味增汤关键,‘风堂’百老店根本秘制味增酱。
缓慢将酱料拌,等热水再次沸腾,准备食材始逐放入,豆腐丁、鲜虾、蛤蜊、豆泡、蘑菇,等蛤蜊口撒搓葱末,份特色味增汤完。
什特别繁杂步骤,甚至普通眼切菜、等水、放菜、等菜熟,似乎并什奇方。
普通再普通方,让黄洛笙知曾今厨艺哪足。
黄洛笙知‘风堂’味其实并谓秘密配方功劳,更厨师菜熟知程度。
热水表浮少蒸汽放食材、每食材放入间隔间,碗味增汤味。
“叮铃~”黄洛笙摇晃铃铛,‘风堂’习俗,按照优吉,厨房厨房,需炒菜声切菜声,其余杂音噪音,破坏厨师。
“五号桌。”
“。”
。。。。。。
“今晚味增汤很味,店长艺果。”福田拍拍吃撑肚,食爱者,并喜欢口吃饭,虽每次点分量很,却喜欢细嚼慢咽。
,等吃完候,已经,店进少。
“哈哈,福田啊,次夸错。”松原桥龙台厨房走,“今晚吃做。”
“艺?”福田惊讶,斜脑袋望向敞厨房门,“宝贝吧,记叫黄。。。”
“黄洛笙,福田叔记性越越差,见。”话题,松原优吉知冒,边收拾五号桌碗筷,边搭话。
“磙、磙、磙,晚狗嘴吐象牙,名字太拗口,才,怎记性。”福田叔气优吉腿踹脚。
“叔,咱话,别粗哈。”优吉拿盘往边躲,及躲脚。
“躲什躲,真力。”脚踹空,福田叔费老力气才稳住身形,“优吉,代代厨艺高超厨师,怎怎,连习南韩,真丢松原脸。”
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“。。。”松原优吉低沉脸走回台。
“福田,必继续。”望黯离优吉,松原桥龙走福田坐,“孩儿,必强求。”
“通?”
“怎,逼,结果。”松原桥龙裤口袋拿根香烟,“吧,明白,孩让孩解决,‘风堂’啊,算松原主勺,配方,‘风堂’倒。”
“至身厨艺话,找继承。”
“孩吧。”福田叔指指刚厨房走黄洛笙。
“错,才,辈教洛笙值。”松原桥龙脸露丝笑容。
“嘴评价怎高?”福田诧异,“才倒夸张,间,南韩语跟本,确厉害。”
“,止厨艺才,语言才。”
“,饭闲聊,影响休业。”福田座位站,习惯拍肚,“周见吧。”
“慢走。”