三九二章 南方与北方（）
健康活改变，肖师傅南方，并且肖师傅顶桌宴席候，南方艺回，才始弄。
概因奔波，其实肖师傅很南北融合法。比川菜，其实肖师傅非常高言权。
拿经典鱼香肉丝，传统其实应该笋丝肉丝胡萝卜丝进炒制。并且既鱼香肉丝，肯定肉丝主材料。主材料却土豆丝，让肖师傅觉非常难接受，追求利润，太糊弄。
况，咱概理解，毕竟很传统工艺，因解科配方底怎，够理解传统工艺坏处。像近几流花榨油，其实并定比外卖桶花油哪。因花陈化花，存量黄曲霉，感染榨油机器，导致黄曲霉感染优质花，终榨花油变合格花油。
相北方常使花油豆油，其实南方更使菜籽油猪油。其实健康程度，油并算。南方尤其四川，油需求真特别。尤其经典四川火锅，红油非常足，重庆，边更油脂丰富。
，老城市底蕴，饮食习惯传承，既城市并因吃问题整城市灭绝，应该拿饮食问题。电视养节目，其实真必，因域差异问题，每方饮食传承，理。相互配合，才够健康活方式。
南方油脂热爱，底强烈，肖师傅非常话语权。因边早干建筑业，部分四川边远创造新城市。
四川工底干，据早晨，背需模板直接工点，干晚，直接。工食堂，锅菜，论怎，其实本很低，虽扣除伙食费并算少，本估计与伙食费持平。
间应该离很久远，据工，吃饭话，必须肉，怕肉肥，越肥越。厚厚肥肉片，太配菜，加量辣椒，工吃盆。
蔬菜求其实并高，肉食定，候改变话，几条白鲢，稍微蹲锅。伙食求，比本工求高很。干活力比本工强。
南方打良基础。即使，南方边驻扎很。
南方工留给印象，细节做非常，并且干非常迅速，拘泥东西非常。
肖师傅亲口讲，南方工铺板砖，肯定八必收工，答应几干完，几干完，却绝加班。间，论活干什，结束工。部分工够做工料配合。
其实南方确实活精致，像蔬菜，南方讲究新鲜柔嫩。般像边菜市场售卖棵菜，南方嫩表。基本菜部分，比较老菜，直接弃。
南方农，养殖禽类，长期比较长禽类煲汤。南方其实更重视菜原本味，调料非常节省。比简单葱花，南方非常少。棵葱需三四才完。
边，候葱蔬菜存。像鲁菜葱烧海参，更辅料。
概跟理位置关系，因南方边论蔬菜粮食，长比较快速，况让物资相丰富。江南区活间足够长，已经适应谓南方潮湿气，并且找合适排解方式。
产强烈南北差异，南方蔬菜因长迅速，今撒，周吃新鲜蔬菜，挑嫩使，等季蔬菜吃，另块菜吃。北方因气温湿度问题，长很慢，植什东西植季收获季，希望植株越越。
因域气候差异影响区别，已经深入每活骨。
轻视调料，因鲜嫩蔬菜，其实并太调味料，特殊鲜味，加菜本身非常鲜嫩，吃嘴并边非常老需费力咀嚼感觉，太乎味差别。米饭东西虽属粗粮，摄入足够蔬菜话，其实主食摄入变少。
北方因粮食土眷恋非常深，尤其边经常遭灾况，论粮食蔬菜希望量取胜。需调料仔细调整味，让菜嘴咀嚼候够获比较口感味。尤其交通并便利候，其实辣椒并很代，本特辣味食品提升食欲。
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