三六五章 孔师傅创新
孔师傅法，并太重，食材早备，制候才，食材已经变质况。况导致菜数量点够。况，其实真点难受。
孔师傅却稍微，拿几陈馒头，切长条，将馒头炸制金黄，乘备。让纳闷，炸馒头虽颜色非常错，馒头毕竟馒头，菜。
孔师傅慌忙始烧锅做油，相炒菜，次炉火。油温稍微升高，白糖投入锅，依旧火慢熬，锅白糖稍微冒泡候，火力调，将馒头条放入锅，稍微翻炒两，放边准备晾凉，再备。
等待晾凉，馒头经精细摆盘，准备桌。
让奇怪，底什菜，‘孔师傅做什菜呢？见菜啊。’
孔师傅稍微擦擦才，‘叫做琉璃馒头，桌菜够，凑数量吧，毕竟东西凑数。正白尝尝味，觉咋给评价。’
馒头间部分，比较长比较匀实部分桌，馒头边边角角案板放。拿块尝尝。
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味言，真错味，油腻甜蜜，更像点东西，像菜品。外层琉璃，概因糖比较少，糖壳比较薄，甜味却低。馒头油很，趁热候，味很错。
真吃欲望，因油糖东西，晚候，吃敢吃。，东西果早点代，真东西。因既挡饿，够让味蕾甜蜜满足。
满足感，代，已经甜蜜负担，毕竟东西鱼肉已经吃习惯，偶尔尝口，吃几口话，觉非常罪恶感。
块馒头底需少运才减，才值考虑问题。孔师傅问话，才，‘其实吧，菜味真错，非常解酒。今晚估计剩少，毕竟领导健康。菜领导油，真很喜欢吃。’
孔师傅笑笑，‘凑数吧，其实必纠结，喝酒话，比较喜欢弄菜吃，因吃，喝酒候反应。’
孔师傅理论，真，因定油脂先吸入胃肠，够阻止油腻东西吸入胃肠。很严重问题。
仅仅限程度，酒量，其实更身体适应力，果足够适应力，酒喝。正常，适应力话，吃什东西解决酒。
，孔师傅身，饭店菜做法，知什饭店菜底什吃。
其实食材选择，饭店食材肯定购买东西新鲜，味比常味，因佐料量比较，油比较，火候处理比较位。
常菜火候，其实很难达饭店程度。毕竟常灶具，减少油烟，降低很瞬量。
饭店灶具，即使使燃气，鼓风机加路量。灶具差别造口感差距，因足够瞬量，才让食材身封闭住身味，并且食材内部产足够孔隙，才够让食材变吃。
尤其某经典菜品，常做法饭店做法很差距。
油很重东西，毕竟油封闭食材本身味很重介质，另外保持内温度介质，果油话，整锅，食材放入温度差，即使灶具量再高，锅温度降非常迅速。
剧烈温度变化，其实让食材产变化，终影响菜品味，及菜品颜色。
点，其实锅材质，由铁锅。因铁锅导热性，并且铁锅性质相稳定，并因高温或者盐或者酸产稳定化性质变化。
铁锅处很明显，非常保养，果像饭店方，，并且油滋润铁锅，铁锅非常。怕两次，铁锅放边弃。铁锅非常容易产锈蚀，并且铁锈非常非常厚。
因铁锅粘水粘油及其调料。比刚刚买铁锅更容易锈蚀。
旦锈蚀，清理非常费力，并且影响做菜品菜色。毕竟铁锈颜色红褐色，果红烧菜品算点，菜品黑色东西。果做清汤或者色菜品候，铁锈致命瑕疵，终让菜品完全浪费掉。，定非常注问题。