百十章 满旅
藤野老师曾经郑重:妇罗料理本身件很单、纯粹,越纯粹其实越复杂,包括收拾整理台案简单。
"单做妇罗,做其料理,简单十分熟悉厨房工具、足够解食材、充分认清、清楚客究竟等待什。除此外许解十分清楚,甚至比解孩程度深才。素进充分理解,才味做料理。素掌控程度越深,才呈内外兼修料理。"
藤野师傅食材更执坚持。
藤野师傅曾经朝电视台节目,全观众节目组安排习雷霆。因节目组效果,让徒跟哲哉先习两周,让展示"果"给师验收。藤野师傅眼,囫囵吞枣"速习",做料理简直乱。
厉声呵斥:"鱼经少风雨才长,很珍贵!且五六十经验老渔民才捕捞。批商物流公司很它运,店非常仔细认真加处理,结果它弄乱七八糟。仅鱼渔民很失礼,批商很失礼,底怎!竟鱼给糟蹋,很失礼!"
"顺便,充藤野师傅徒崛未彩。"折木。
崛未彩瀛洲目火偶像明星,仅使般脸蛋,演技歌喉等。未候已经批相观粉丝量,更思议速度迅速崛,很已经名已久辈暂避其锋芒。
初藤野师傅参加节目,已经表两张专辑,火形容。即使此,藤野师傅训候依旧半点留。
"真值令钦佩辈。"崛井万优感慨。
其露副深深认表。
"折木,算再怎夸老头,便宜半分钱。"藤野师傅笑折木。
因折木等位置正藤野师傅工台,折木话藤野师傅听清二楚。
"实话吗?"折木淡微笑回。
藤野师傅微微笑,将倒油入锅,专注凝视油变化,接将虾身裹衣,随迎油,感受油温,再,听"哧啦"声,虾完入锅,24秒精确误捞,摆食客,落半点油星。
藤野师傅拿技艺,二十四秒炸虾。
虾200℃油炸制二十四秒,此虾芯温度接近45℃,呈半透明状态,舌头温度敏锐,尝虾肉极致鲜与甜。
"其实藤野师傅除二十四秒炸虾绝技外,绝活——听油。必测量油温,亦精准握油状态。妇罗基本原理利水油融合,通给油产热量,释放油力量,食材进脱水。脱水环节结束,再进入环节。脱水速度,声音。食材油锅,始'咕噜咕噜';较强响声,儿'吱儿';渐渐变弱。锅细微声响,解锁食物味奥妙神奇密码。"
"竟知?"藤野师傅诧异。
果折木资历深厚食,理理折木。知折木"普通"高,让感兴趣。
"纸山谈兵已。"折木毫。
东西简单,果真做话,甚至花辈精力才达。
"虽给免单,做主送牡蛎妇罗吧!菜单哦。"藤野师傅笑。
折木挺顺眼。
折木惊喜,喜望外:"真太感谢,藤野师傅。"
接折木便投身食,虽烫口,味让速度完全慢分毫。
绝吃难忘、与众妇罗,衣薄脆,鲜腻,限度保持食材原汁原味,完全吃炸物感觉。既保留烫口汁感觉,真烫伤舌头。
除此外,折木等吃其料理,虽藤野师傅专注做妇罗料理,料理店并藤野师傅。
像鲜蟹黄蒸饭,脆口石耳,外皮烤点点焦脆,部分鱼肉类似刺身口感烤金目鲷,既脆嚼劲象拔蚌,鲍鱼块、海胆、番茄等做啫喱,酸甜口感带鲍鱼滑嫩...
折木吃满足晚餐,结果折木像吃超预料,吃完足足坐半才力气慢悠悠车骑回。
回旅馆做件,泡温泉澡。吃饱喝足,悠哉悠哉温泉,洗涤身,简直更享受。
二回候,折木似乎次旅很满,快乐禁增加几分。
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虽折木很喜欢独处,像悠闲旅,体验相错呢!
果志直耳边各哭穷、哭破产声音更完!