290、气球刀法
切准备绪, 阳白云弯腰捉桶鱼，般鱼离水, 拼命甩尾挣扎，阳白云鱼刚刚捞水候。
指轻巧鱼身某部位拂, 稍微按压几，鱼仿佛受安抚般，乖乖安静，断伏鱼腹翕鱼嘴表明它活。
倒比俞存志刀背敲晕高明。
随阳白云拿菜刀，鱼颌鱼尾处各轻轻划刀，轻快，鱼似乎感觉什妥, 被重新扔进水流湍急水池。
鱼水停游, 两处割伤口处停红色血液冒，马被水流冲散，消失踪。
场经验，知给鱼放血, 般果鱼宰杀再放血, 血液完全除尽，则影响鱼肉雪白外观，二则难免让鱼带腥气，影响口感。
方式游放血，将血液完全除尽，且鱼肉结实甘爽。
边鱼水池游，阳白云边：“刚刚, 吃鱼华民族传统，近代华食，确实很少吃鱼，原因，方由各烹饪法趋熟完善，逐渐淘汰口味相单，做工比较麻烦‘脍’，另健康方考虑，根据医法，热菜属温，益五脏六腑，冷食物则属寒性食品，则容易使肌肤内脏受寒，寒则容易疾病，另外，鱼虽味鲜，鱼体内寄虫容易移居体内导致病，点李珍《本草纲目》已经明确提，‘肉未停冷，性犹存。旋烹熟，食犹害。况鱼?肉，损犹甚。症瘕，痼疾，奇病，知’。既食鱼利健康，再加医疗条件，令望畏，慢慢舍弃进食方式。”
“！”知谁声嘀咕句，“咱讲究养，蛮荒方，才将冷东西宝！”
话让俞存志脸色黑几分，并什，冷冷阳白云，架势拉倒，怕什真材实料，反露怯。
够，阳白云幺蛾。
光案板切鱼，头啊，既炫技，炫，侧头跟谦交待几句，谦点点头，。
候鱼游差，阳白云鱼捞，极快速度刮鳞膛，沉重菜刀被使像臂延长，灵巧像话，菜刀完刚才俞存志十几刀才完工序，且做点儿比差。
始片鱼片呢，周围已经始鼓掌喝彩：“，姑娘两。”
其实高云集食交流算什，荣誉战，分夸十分。
谦拿准备东西走进，别抱气球奇怪，跟做鱼什关系吗？始比呢，已经准备胜庆祝？
等东西放，拿块木板，四角分别钉四枚钉，谦钉尖尖朝将木板放桌，翼翼将气球放，钉尖端正架住气球，气球颤颤巍巍停钉，围观群众瞬间连呼吸放轻，怕气球爆炸。
弄明白弄气球干什候，阳白云气定神闲将处理鱼肉放气球，提刀，刀落，居气球切鱼片。
“嘶！”四周响倒吸凉气声音，见阳白云轻轻按鱼肉，厚重菜刀轻缓落，鱼肉便声被切，刀锋却刚刚切断鱼肉，即将触碰气球表刹瞬间停住，轻巧拨挑，薄蝉翼，洁白雪花鱼片便精准落入字排精致瓷碟。
阳白云似轻缓，实则迅速，片刻功夫，块鱼肉切完，排瓷碟，摆满造型别致鱼片，瓷碟黑色，泛冷冷釉光，更衬托尽淤血鱼肉雪白。
且鱼片居花瓣形状，被阳白云菜刀甩跌落瓷碟候，绕碟摆圈，形朵丽鲜花模，几乎碟花被摆模，像被精摆，切程经甩。
更何况鱼片钉板气球切呢！切完，阳白云双收，气球微微弹，随即停钉板，随爆破。
片喝彩声，俞存志什，跟先沉住气，冷哼声：“定气球什特殊材料做，怎弄爆呢！”
谦伸做请姿势：“欢迎随检查。”
果真客气走，双捧气球候楞，触感，跟平见普通气球确实什两，双力往间推，气球气打挺饱满，突丝怯，勇气将气球捏爆。
甘气球往放，刚两句挽回颜话，往放气球控制，气球被钉尖尖扎，“嘭！”声爆，吓由主声惊叫。
围观群哄笑，刚刚气球爆呢，打脸吧！
阳白云继续料理鱼片，内传统吃法并简单蘸芥末酱油，配料复杂，且按照食客口味选择。
阳白云按照数喜欢口味调配酱料，幸交流食材配料类应尽，什找，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花碎、芝麻、指椒、香芋丝、炸粉丝，再加油、盐、糖等等调配，重提味榄角碎酸?头，少两东西，鱼片味打折扣。
边俞存志虽已经做几次鱼片，比试嘛，两品放比，做几份，邀请场食品评。
候，俞存志阳白云刀功佩服，配料调制酱料，苟，本，吃鱼片讲究清鲜，连油沾，调配酱料，居放花油，糖盐，再加重口味调料，吃鱼肉鲜甜本味吗？
，即便，恃恐，刚刚吃鱼片表眼，果真吃，番话候怎敢站反驳呢？阳白云初茅庐新，敢盲目头，关系，待实教做。
因很吃俞存志式鱼，关注点放阳白云鱼片，赵思博老先资格老，先品尝。
夹片洁白雪，晶莹剔透鱼片，蘸料碟轻轻滚，虚托筷方，将鱼片送入口。
入口榄角清香，微微酸味，随配料融合股奇异香气充斥整口腔，彻底消除鱼片避免微腥气，口咬，鱼肉爽滑清甜体，奇怪，此浓重配料并掩盖鱼肉本身清甜味，反将口感更衬托，且味觉层次丰富许，确实比单调鱼片配芥末酱油引入胜。
吃片够，赵思博老先将整整盘鱼片吃完，才朝阳白云竖拇指，赞声：“！”
【稳定运app，媲老版追书神器，老书虫换源App，】
鉴身份，哪怕吃再敢什，等停筷，剩别按捺住，几碟，慢步抢。
吃赞绝口：“真吃啊，原鱼片吃法。”
“直喜欢芥末味，并爱吃鱼片，才知直错什。”
“果怎老祖宗智慧啊！，叫金齑玉脍吧，除咱，谁做文化底蕴菜啊！”