百五十章：卤肉腊肉
陈让陈跟王雪，调侃陈姑娘，整知玩，十七岁，再点东西，嫁夫被夫扁。
陈吐舌头跟撒娇嫁，直陪父母。
王雪细陈二老仅因陈话气抱怨，反奈笑，似乎已经习惯陈模。
换做，嫁宠爱，选择嫁。
等春荷回，王雪提回，走候，陈鸡鸭，鸡蛋蔬菜准备，让带回，报答次救陈，感谢次给财路。
王雪本拿鸡鸭，拿点蔬菜鸡蛋，结果陈硬塞，收。
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回路，陈氏坚持帮拿鸡鸭菜篮，问怎才挣钱。
难，挣钱方法，适合，哪方法挣钱。
“唉，雪知，叔杀猪，别，田经晒风吹雨淋，做饭做吃……俩做菜吃，拿钱酒馆！”
王雪听，若思垂眸，半晌，“婶，突几赚钱方法，让仅仅卖猪肉。”
陈氏脸惊喜，“吗？！”
王雪，“……婶，先再，外，被偷听。”
“走走走，先婶。”陈氏催促，迫及待知啥办法。
陈，朱常陈氏带王雪块回，疑惑，听婆娘跟王雪适合俩赚钱法，免激。
整卖猪肉，挣算，够三口吃喝，攒点钱点困难，果王雪教别挣钱法，肯定早早儿媳妇本给攒。
王雪院转圈，，“叔婶，教做卤猪肉、卤猪耳朵、腊肉腊肠、猪肉丸猪皮冻，卖价格比直接卖肉高点，酒楼谈，直接供给酒楼，愁月挣钱。”
朱常点头，“听很稀奇，怕买……”
“怕，候教怎喊卖，告诉何吃东西，再教给买东西，刚始挣钱稳定，等客源稳定，钱跟稳定。”
陈氏跟点头，“像做，，难吗？”
“难，料，且味控制准，先教猪肉卤法吧！”
王雪脸迷茫，干脆纸笔需料做法给写。
卤猪肉卤猪耳朵做法致，重卤水熬制。
知卤水熬制方法很，每味，且卤料百，搭配，做卤水。
言，常见卤料八角、桂皮、花椒、茴香、砂仁、沙姜、甘草、草果。
除此外，别。
代社，配卤水完全担，需步骤，，步骤定，因很卤料。
此，问陈氏几卤料，陈氏知，。
给朱配置卤水需卤料：八角、桂皮、茴香、甘草、花椒、草果。
其料：冰糖、姜、葱、烧酒、盐、油、骨头汤。
非食工具纱布带。
果，薄薄帐幔制袋，主装卤料。
步将卤料装进纱袋，姜葱洗干净，者拍破，者挽结。
始炒冰糖，连油块入锅，炒深红色，加入水焦糖色，候再加入骨头汤，调味料调咸淡，再放入卤料包，火慢慢熬味。
卤水熬制。
熬卤水，始卤肉。
猪耳朵盐搓干净，放入水煮，煮水再次沸腾捞。
温水洗干净，刮掉猪毛。
随准备调料，其包括熬制卤水，姜片、辣椒、烧酒酱油。
姜片、烧酒味，酱油色。
调料放水卤水煮，再加入猪耳朵，盖锅盖煮沸。
沸再火煮半辰，适翻，让猪耳朵色。
半辰色均匀，熄火焖半辰，掀盖。
半辰，卤猪耳朵。
做法写，表示做点很明白，王雪让准备需卤料，明镇回教做。
卤味，接腊肉，比卤味简单。
猪肉切长条状，穿空，竹篾串，温水烫，再沥干水分。
做完，始腌肉，烧酒、酱油、盐、少量糖揉搓，再腌制五辰，每隔半辰翻次，让肉彻底味。
腌制肉给放通风处晾，底铺破布，省滴油引老鼠。
腊肉熏肉处晾晒，熏，相言，熏肉硬点。
腊肠制简单，口，朱常夫妻俩让。
因夫妻俩打算先试试卤肉腊肉，其等再。
王雪，先通两攒点钱，等钱攒，制别。
给朱建议猪耳朵猪蹄猪肝等等冷卤肉制，猪肉制腊肉。
世候，腊肉价格肉几倍呢，吃腊肉，做，钱买，谁舍花钱买块腊肉。
离候，让准备需东西，等明。