四十七章 物降物
田淼淼承昭厨候，已经忙热火朝，甚至几金玉酒楼厨，忙，梁掌柜，跟招呼——
“掌柜。”
“掌柜怎帮忙？”
“啊哟，东呀，东。”
“别别别，叫淼淼吧，听亲切。”
厨房片“淼淼”声响，田淼淼厨交流番，才始做准备。
梁掌柜见田淼淼忙，便低声跟承昭：“公，少爷聊聊，今否老祖……”
“。”
“呃，少爷等。”
“反正，让等。”
梁掌柜咽咽口水，公瞧越越话，怎噎呀？
叹口气，奈：“少爷，结束露，？”
承昭睨眼，凉薄唇吐句话：“若清场，倒老夫见。”
梁掌柜听明白，清场？问题，连忙点头称。
“承昭，站干嘛，帮忙。”
“。”
梁掌柜“乖宝宝”承昭走向田淼淼，禁摇头苦笑。
什叫“物降物”，今算见识。
“承昭，帮火吧。”
“。”
田淼淼准备先牛骨头汤先炖，虽已经炖次，确保够入味够软嫩，再煮儿。
准备半品，问题便先放边，再拿菇类木耳，该泡泡，该清洗清洗。
全素宴需食材先处理，等宴，其桌厨菜，郑老祖宗桌及菜。
“老秦。”
“……淼淼呀，什直接吩咐。”
“切牛键，顺纹理，全部切，直接放盘。”
“咧。”
“老秦，切牛键，糖醋排骨差快热，等快桌，记盛盘即。”
“咧。”
“老秦……”
田淼淼边处理食材，边吩咐老秦。
老秦金玉酒楼厨，田淼淼见，教做红烧肉红烧排骨，再加梁掌柜特交待，任何，交给办。
理边干活边指使，很直接安排，省少。
将带菜清洗遍，田淼淼先拿黄瓜，切，始咚咚咚切片。
边老秦两眼直，忍住口：“淼淼，切什？”
“黄瓜。刀工何？”田淼淼随口问。
“。”
“交给，黄瓜切，儿教怎拌黄瓜。”
“，定。”老秦欣喜若狂。
知，金玉酒楼，厨少，每拿菜色，老秦认真红烧肉，始慢慢。
【鉴环境此，本站随关闭，请尽快移步至永久运营换源App， 】
果再几菜色，几拿活儿。
田淼淼老秦劲儿，语直摇头，拍黄瓜已，至吗？
代算什菜色，稍微点拌很吃。
转头，旁边放豆腐，正做，旁边放百叶油豆腐。
田淼淼拿几块豆腐，准备先拌豆腐，却见老秦两边切边。
“老秦，，，放活先。”笑提醒老秦。
“哦哦。”
既老秦般，田淼淼乐做甩掌柜，教。
“承昭，另锅烧。”
“。”
田淼淼始边操边：“老秦，。先将豆腐切块，放入盘。葱，切备。”
拿锅盖，水已经沸腾，继续解释：“加入盐，倒入豆腐块。轻轻搅拌，别粘锅底，等水，豆腐捞，装入盘，等它凉直接倒入酱料。”
“淼淼，简单吗？”
“难？酱料才关键。”
“请指教。”
“特制酱油，倒点，再倒入香油，果口味重，加点盐，果提鲜，加点点糖，，搅拌均匀。”
“呢？”
田淼淼切葱放进，继续搅拌，：“暂，先切黄瓜，等黄瓜切，豆腐凉，再告诉。”
“。”
眼老秦屁颠屁颠回切黄瓜，田淼淼继续头其工。
儿，老秦跑回，：“黄瓜切。”
田淼淼：“……，酱料勺放进豆腐，。”
“简单？”
“难？”
“味吗？”
“才提豆腐先拌放，间长，入味。”
“哦，呀。黄瓜做法吗？”
田淼淼奈，老秦！
“食材，处理方法，全部千篇律。黄瓜需先盐腌，。”
田淼淼将黄瓜倒进点盆，放入盐，：“至少等盏茶间，先做别，儿再叫！”
早，老秦数次跑跑度……