99章 绿豆沙VS红宝石
“绿豆...冰糖...薄荷叶...艾草...”
赵冠宇马先食材墙，迅速挑选制绿豆沙原料，奔回灶台处。
按照何州方法，将干燥绿豆直接倒入平底锅内，翻炒。
至另边泰餐选，虽落半步。
算抱堆东西，回灶台。
“荸荠...菠萝...椰果...食红色素...木薯淀粉...椰浆...白砂糖...”
泰菜系方。
队长沙明杰始制定战策略，迎战甜品泰餐传统甜品——红宝石。
传统红宝石甜品，荸荠称马蹄，放水染红色，再加工制冰凉爽口甜品。
由制工艺简单，位队员备菜，续需翻煮，冷，并混合椰浆，即型品，需间十分短。
且保证速度，沙明杰改良甜品，试图菠萝、椰果等水果代替荸荠。
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使质量分至因口味单，被打低分。
泰餐厨加入红色素，浸泡荸荠、椰果。
赵冠宇已将绿豆炒香，场飘逸淡淡豆香味，焦燥，甚闻。
拿高压锅，加水煮滚，随赵冠宇份绿豆倒入，盖拧紧，加压熬制。
间十分钟，高级泰厨荸荠仍处染色阶段。
赵冠宇将高压锅内绿豆汤转移汤锅，转至火熬制。
切熬炼程，拿漏勺将浮水绿豆皮挑。
除绿豆皮汤色，已像豆水分明。
隐隐呈混沌朦胧状态，丝丝沉淀物洋溢汤，文火翻滚，停涌汤再坠入汤底。
周复始，儿，绿豆汤逐沙状。
品尝口，赵冠宇往加入冰糖，待糖块融化。
立马关火，将内绿豆沙分装五碗，往五名评审送。
接击掌，切换罗广文场。
候，泰餐名高级厨师，却仍等待原材料润色。
身队长沙明杰丝毫急躁，根据观察赵冠宇制间，知，场比赛。
速度，绝稳。
原材料润色完，款甜品制速度，虽比餐队伍款福。
相差很远。
五处裁判席，桌深绿色汤状甜品，脸露恍。
身资深食，尝试餐。
结果虽尽，两入口食，让记住名字。
眼绿豆沙，其。
原本担忧餐厨师制难入口食物，让强品尝。
甜品竟绿豆沙，例外松口气，品尝。
“口感绵实，甜度适，错，2分。”
“惜间太赶原因，仍部分绿豆未软烂，仍颗粒未损，影响口感，1分。”
“赞，餐难入口食，重火候，欠缺点，1分。”
“.....”
何州方法归权宜计，做口感比传统制法，细火慢熬绿豆沙。
五名评委分数统计，终赵冠宇计1.6分。
战队席，赵冠宇主持宣布绩，虽落差，接受范围内。
罗广武慰藉：“，领先整整，。”
陈昂点头附：“拿速度分5分，局算拿。”
赛场间，持续奔走。
场罗广文迅速将炒绿豆放入高压锅熬煮，照赵冠宇流程，重复做。
仅调味阶段，加入许薄荷，随再次将型绿豆沙锅，端向评委。
此，泰菜系队员，仍等待。
五位评委将薄荷绿豆沙品尝，给点评。
“薄荷凉爽与绿豆清香相互融合，味融洽，2分。”
“问题，火候够，惜，1分。”
“，火候欠缺，且薄荷间早，火，香味被冲淡，1分。”
“....”
统计，12分，41分，平均分1.2分。
罗广文回战队席，换弟弟罗广武。
战队已经换三，战队席众脸笑容逐渐显露。
罗广文：“次稳哈哈，竟，进二轮PK。”
陈昂：“耶丝！知轮被筛，主角命。”
赵冠宇很，餐节目走越远，餐改观将越。
点点头：“错，按照进度，应该追。”
法，何州却眉头紧皱，全因认泰餐战队制什东西。
方旦准备，制速度...怕几倍绿豆沙。
“觉点悬。”何州轻声呢喃。
罗广文听闻，扬眉竖目：“胡什...”
完，却被旁嘲讽声音打断：“听已经提庆祝？”
“餐厨，别，幻.淫力倒流，睁眼睛吧，呵呵。”
沙明杰怪怪气，目光试试瞥向餐战队众，鄙夷色丝毫遮盖。
见泰餐队伍灶台处，直静静等待厨师突。
迅速将染色原料通通倒。
白肉荸荠，黄肉菠萝，透明状椰果，经食红色素长间浸泡，纷纷带抹艳红。
通透娇艳。
随名厨师拿荸荠，站木薯粉，翻煮三分钟，冷，进碗，浇混合砂糖及食盐椰浆。
传统泰式红宝石完！
碗实际烹调程超五分钟红宝石。
华夏菜系战队席位，竹胸嬉笑声已见，剩死寂片。
随名泰厨回交接，换二位泰餐队员。
沙明杰嘲弄声再次响：
“知什叫速度吗？速度！餐指望进入二轮？洗洗睡吧！”
“叫做何州，擦膝盖，准备跪吧哈哈。”