百五十八章 妈妈？
老李间点见楚。
今几朋友商量，喝点酒，谈点。
因边菜市场买需食材，才边菜市场。
，今谈论，楚莫关系，老李楚点虚。
楚老李觉怪怪。
娇娇边马课, 警察，管干什。
老李打招呼离。
将娇娇接回。
乔楠非常热抱娇娇。
娇娇知什，空转两圈，楚挺喜欢玩。
楚眼乔楠。
乔楠领神收敛喜悦绪。
“先做饭。”
“，陪娇娇玩儿。”
楚乔楠娇娇，嘴角挂丝微笑。
真。
厨房, 楚先将买回羊嵴肉简单清洗。
随始切片。
实际, 蒜爆羊肉鲁菜比较传统菜。
爆菜般炒菜。
相炒菜, 爆菜旺火速烹饪方法。
选择原材料候，选择鲜嫩骨型食材，通刀工，切易熟形状。
且烹饪程，必须使旺火。
真正菜，必须勾兑碗汁（将调料提倒碗），否则旺火，调料添加话，做菜滑嫩爽脆。
真话，使碗汁烹饪菜，叫做炒菜，爆菜。
方，经验鲁菜师傅眼知，做真正鲁菜爆菜。（爆炒候碗汁）
次楚做蒜爆羊肉其实接近爆炒形式。
菜型，汁液定饱满并且滴答汁液。
汁液紧紧包裹住食材，做菜汁包菜，菜包汁。
且做菜品，外观比较饱满光亮。
，鲁菜并非爆菜。
实际爆烹饪法, 诸油爆、酱爆、葱爆、汤爆、芫（香菜）爆等，每爆菜做颜色及味差别。
爆菜，除汤爆芫爆勾欠外，其余爆菜法需勾欠。
怎呢，勾欠鲁菜非常重。
使勾欠菜肴，论口感外观比使勾欠菜更层楼。
楚将羊肉刀切两块，拿较块放砧板，另块被放进冰箱。
留块差半斤左右。
刚刚够盘菜量。
将羊肉切两毫米左右薄片，楚将切羊肉放盆。
蒜爆羊肉吃，除使旺火勐炒外，需提腌制。
且因爆炒，长间烹饪程，果光凭借外层勾欠汁液入味儿话，味打折扣。
菜肴，单单入口候感觉吃，咀嚼、吞咽候够感受菜品味，回味口，才算色菜品。
正谓再般肉菜，腌腌吃啊。
往羊肉倒酱油、盐、酒味精，抓匀, 再往淋层蛋液，加入淀粉。
蛋清主让羊肉吃更加爽嫩。
腌肉，难步裹淀粉。
淀粉裹话，比淀粉裹太厚，羊肉味烹饪程充分挥，果裹太薄造羊肉够滑嫩，肉质容易柴。
基本够做羊肉挂薄薄层淀粉差，裹羊肉。
步被称浆。
做完，楚往锅倒入油。
等待油温差四热候，将浆羊肉倒入锅。
快将刚才裹淀粉候团团羊肉分。
羊肉锅被炸白，差。
炸特别熟，果特别熟话羊肉硬，俗称老，非常影响口感。
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菜，准备材料始，品桌，每步非常细进处理。
任何步影响终品口味黑鹅。
将羊肉锅捞，漏勺沥沥油。
放旁，楚始准备碗汁。
碗倒入醋、酱油、点点盐，及勾欠马铃薯粉（叫做粉）。
且因整菜蒜味醋酸味浓厚，导致炒菜品味点呛，需碗汁放入点点糖味。
糖，楚放点点，整菜呈明显甜口，果话，品菜算失败。
，因楚脑非常丰富蒜爆羊肉经验，根据菜量少，控制调料量。
楚调制差半碗碗汁。
做因爆炒菜，火旺导致锅很容易干，万湖底糟，碗汁准备。
另外方菜需汁液将食材全部包裹住，吃味才更，准备太少，准备，让候做菜候够。
刚准备始炒菜。
楚娇娇厨房。
“怎娇娇？”
楚敢娇娇厨房待，菜刀铲类厨具，孩非常危险。
娇娇兴奋，楚知什。
“爸爸，乔楠阿姨妈妈嘛？”
楚：“……”