百二十八章 九转肥肠
楚感受两目光，赶紧假装花板。
刚才娇娇啊。
讲，身儿楚娇娇此叫其，太合适。
差辈分呢！
显楚娇娇理解楚理解偏差。
正，听身传声音。
“呢，热闹啊。”
楚回头张敏兰王兰青。
“楚老板啊，久见~”
“娇娇见, ？”
张敏兰非常高兴。
听王兰青，楚请吃饭候，感觉很酸，偏偏候加班，。
公司，王兰青离，很业务被分张敏兰身, 且张敏兰往外差习，回公司升职, 今算难早班。
“青青阿姨！张阿姨！”
王兰青：“……”
张敏兰：“……”
咋回，张敏兰脸懵，记走，娇娇管叫姐姐，回怎升辈分。
王兰青眼其，再楚瞬间明白。
，娇娇平辈话，楚算什？
瞬间，午候，回公司叔叔交差候，叔叔轻蔑眼神，王兰青，名火烧旺盛。
眼王兰青眼睛怒火即将蔓延身，楚露口洁白牙齿笑笑：“喝哈，做饭。”
随将饮品放桌，直接钻进厨房。
……
楚将买回肥肠及需调料全放板。
楚习惯——做，定将东西准备, 免儿忙脚乱。
今主菜，段肥肠。
九转肥肠鲁菜非常名菜品。
比较考验厨师功力。
果麻婆豆腐，合格川菜厨师，菜品话，九转肥肠鲁菜进阶厨师，才做菜品。
楚将肥肠放盆，清水洗外黏液。
买回肥肠被称肠头部位，部分整段肥肠味段。
部位重，颜色很重。
午候走少贩卖猪肉内脏摊儿，找半，才找贩卖肥肠颜色白摊贩，应宰猪，拉市场卖。
正常况，肥肠白色，市常见青色红色，尤其红居。
排除掉煮熟况，像颜色红，基本商售卖亚硝酸盐浸泡。
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虽颜色让肥肠更加味, 毕竟二次加工区别。
简单身体。
稍微清洗，楚将盆水分控，往盆加入食碱。
般清洗肥肠方式很, 粉，盐。
楚根据脑海经验，倒入碱。
东西除肠头脏污，掉腥味。
沿褶皱，每缝隙放左右揉搓，肥肠脏东西溷合黏液，沿肠表流。
等搓洗差，再往倒入食醋，加醋原因两，更除腥气味，二使醋加入碱酸碱。
倒入醋，盆层沫沫，随楚揉搓几遍，基本整条肥肠清洗干净。
放水龙头，水清洗掉污垢，直盆水变清亮。
清洗完，步检查异物，防止等熟，吃“带馅”糟。
翻肠基本翻段，剪剪，接翻，千万撕，肥肠象坚韧，很容易撕裂。
将肠翻，够结节般东西，楚直接剪刀将结节剪掉。
外吃肥肠做菜品，常常够带结节肥肠块。
东西吃，般黑吃，楚比较追求完，法忍受杂物，直接剪掉。
肠翻检查遍，楚将肠放清水洗洗。
随火，放水，紧紧肥肠。
阶段，放入葱姜蒜等等腥香料，楚觉，再洗，味保存。
真正放香料候应该加工候才。
等锅叁四分钟，楚将浮沫撇。
浮沫很少，明肥肠清洗错，相很干净。
果浮沫话，比较脏。
加入食碱让此水肥肠非常鲜亮，摸滑。
接真正加工。
楚将肥肠捞遍水。
将买葱切。
葱直接穿肥肠。
话，等加工非常，光除腥味内外，连香气内外香。
虽做比较费葱……
吃九转肥肠叫什。
穿插葱，将肥肠放入高压锅锅内，加入白芷、白扣、砂仁、茴香、及切姜片，再加带跟香菜，随倒入料酒、盐，倒入水。
将锅盖盖，火！
与此，客厅，张敏兰很缓解几话尴尬局。
敏兰，话题。
乔楠张敏兰张嘴哈哈笑，刚才讲冷笑话实笑，张敏兰像反应迟钝，才笑声，忍住笑。
楚刚才听客厅非常安静，刚刚探头。
几儿哈哈笑。
楚：“？？？”