205章 爷高兴，赏
边走边吆喝男，程掌柜认识。
边，认。
正害走投路，差点客死异乡纨绔——苟明。
真冤路窄，阴魂散，怎追？
程掌柜阴影密布，知积？
弯身，躲柜台底，敢让姓苟见。
堂伙计见客门，掌柜却见，急忙，将引进包间。
夕颜进门，正见程掌柜边抹脸汗水，边“吭哧吭哧”柜台钻。
“哟，程掌柜，您干嘛呢？”
林夕颜打趣，“收金掉柜台底？急捡吧？”
“东，幸，，院躲躲。”
程掌柜顾跟夕颜胡咧咧，扯身往院跑，跑几步转回，悄声叮嘱，“害灾星，东万万应。”
灾星？哦，调戏良妇、碰瓷、耍赖、讹。
“老五，站柜台招呼客，厨。”
林夕颜嘱咐声，往厨。
碰玩儿，倒怕。
少，坏处。尽量伺候，给挑理找茬机。
“刚桌点什菜？”问跑堂伙计。
“应该早打听明白，点全咱饭庄招牌菜，锅包肉、蚂蚁树、九转肠、水煮鱼……”
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“，锅包肉做。”
林夕颜穿厨师服，戴厨师帽，挽袖，亲做菜。
点名吃锅包肉，做让满。
锅包肉清朝末才菜，色泽金黄，口味酸甜，口感酥脆。
尹饭庄菜，林夕颜将菜谱简化，分享。
，其酒楼饭馆做锅包肉，远尹饭庄味。
因，简化菜谱，缺少两调味品。
林夕颜将常做菜，淀粉番茄酱藏。
尹未曾公众秘密。
淀粉制粉条必产物。
番茄酱秋，番茄量收获，亲制。
制放瓷罐，密封。
罐罐放进冰鉴保存，需再取。
淀粉制粉条，单独拿卖。番茄酱点，够卖。
两，与分享，留饭庄使。
连店厨师，知东西怎做。
其实怪林夕颜私，哪酒楼饭馆留？哪招牌菜，传秘招？
将条猪脊切薄片放入盆，加少许盐、酒、淀粉，抓匀腌制刻钟。
番茄酱倒入碗，放入少许糖、醋、盐、水，调匀汁。
淀粉倒入碗，加点点水，再加少许盐、几滴油，抓拌均匀。
腌制肉片，放入淀粉糊，抓拌使均匀挂淀粉糊。
锅倒入油烧热，挂糊肉片逐片入锅，炸至金黄色捞。
火略烧旺，油温升高，将全部肉片倒入锅复炸片刻捞。
炒锅内放少许油，油温升高放入葱丝，略炒香味即倒入调汁。
炒匀再倒入炸肉片翻炒，使均匀挂调汁，再放入少许油，翻炒均匀盛。
锅包肉端进苟明包间，桌等先筷。
“苟哥，锅包肉您别吃，您尝尝，味怎？”元县本纨绔招呼。
苟明挟筷肉，端详番填进嘴，瞬间狗眼眯。
“嗯……，非常！”
拉长腔，装模评价，“做，肉更鲜嫩更细腻，酸酸甜甜味更浓郁更鲜。”
倒很吃，尝尝尹饭庄与别。
别酸味纯靠醋，哪番茄酱味？
别挂糊粉，哪淀粉鲜嫩细腻？
别省淀粉勾芡步骤，怎做浓郁鲜滋味？
“苟哥身份，吃少东西，，肯定错。”
“，赶紧尝尝。”
“尝尝，尝尝。”
包间传极尽夸张谄媚声，五六吵千百气势。
“二，！”
苟明声招呼外传菜伙计，伙计赶忙伺候。
“难菜，让爷吃舒坦。”
苟明掏锭银，扔二端盘，“赏厨，告诉，爷今儿辰吃做菜，高兴。”
“谢谢位爷，谢谢！”伙计连忙谢。
余几纨绔苟爷赏钱，连忙掏兜。
“苟爷高兴，咱哥几凑兴，赏。”
五锭比苟明给略点银，摆盘。
伙计端盘回厨，盘往夕颜递，笑：“东，位爷今辰，吃您做肉高兴，赏。”
林夕颜点点银，嘛，七十两。
挺嘛，赖，挺懂。
“银分吧，饭庄掌柜，厨、伙计，份。”
林夕颜笑，“位爷脾气，咱伺候。辰嘛，给再碗辰，咱送。”
林夕颜亲擀，鲜菌汤做卤。
滋味鲜哦，苟爷吃差点连舌头吞进。
吃完，汤喝光，加喝酒水挺，苟爷点憋住。
拍拍鼓包包肚，趔趄往外走。
“哥几先吃，方便方便。”
“苟爷，快点回哦，兄弟再陪喝几碗。”
几纨绔，任。
苟爷哪横走，饭庄什？
茅房院，苟明摇摇晃晃往院。
阴沉沉，雨。
苟爷方便完往回走，眯眯眼瞅见旁边亭坐。
嗯，似曾相识。