470 炸巨蜥肉丸【二更】
叶陵物色食材,将市目正贩卖岩山巨蜥与荆棘仙掌果实,转头直接将两食材转告莉莉安娜,让莉莉安娜安排冒险者寻找两食材。
,便带食材回旅馆,厨房,准备卡梅莉亚特产食材制卡梅莉亚特供食物。
卡梅莉亚产食材,真真保证两食物基本卡梅莉亚。
莉莉安娜压根叶陵竟专门卡梅莉亚研制专属食谱,顿喜望外,爽快将寻找原材料任务接。
叶陵挑选食材候,已经烹饪食物。此回旅馆厨房,古十分殷勤凑。次叶陵借旅馆厨房,顺教导古几菜,古叶陵服口服。叶陵重新回卡梅莉亚,兴奋数古老叔,每黏厨房,恨将叶陵老师伺候。
,叔性格颇傲娇,口嫌体直,永远习叶陵烹饪技术,口却点愿承认。
叶陵倒乎,免费工具,很,压根方嘴怎。
岩山巨蜥肉细嫩汁十分肥,唯缺点即便经祛腥处理腌制,股非常浅淡味。已经魔兽肌肉法力味,兽肉腥膻味,野物特别容易存味,特别豺狼虎豹吃肉物,肉腥膻味更重。
……岩山巨蜥,很幸,吃腐肉,它肉味更怕……
肉办法比较清淡烹饪方式,加调料量,且油与火更重烹饪方式。
让香料与肉混合更彻底,叶陵选择将肉制肉丸。
量岩山巨蜥肉被切割分离,直接巨剁肉刀切细细肉蓉——厨房古存,体力活需叶陵亲,古已经觉接操。
身专业厨师,古却做将整块切割肉排煎熟简单菜式,接触做肉丸操。虽听叶陵吩咐,停将巨肉块剁肉茸,脸表却脸茫,显完全知叶陵做什。
叶陵环站旁边,等肉被剁始碎候,往加点黑胡椒、姜蓉与香莱,示古继续力翻剁。
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古叶陵操,眼神顿亮。
“原!将肉剁碎,再混香料,掩盖掉肉腥膻味。”古边力剁肉,边力点头。空,估计儿始力捋胡。
“,岩山巨蜥肉本口感已经错,需做太特殊处理。肉蓉添加香料,让它味风味更改。”叶陵点点头,往肉蓉丢点土豆胡萝卜。
古频频点头,剁肉刀挥舞更力。
等肉蓉被剁胶,叶陵便指挥古将肉蓉摔巨铁盆。叶陵储物空间掏料酒,口气往铁盆直接倒进瓶,再加盐、酱油油类调味料,慢慢搅拌均匀。
岩山巨蜥肉实味太重,再腌阵才做肉丸。
,叶陵肯定懒等段间,直接烹饪技胡混。
古旁边,见肉蓉与调料被混进铁盆,肉蓉肉眼见速度始转变颜色,很快变被腌制深棕色,顿让古惊掉巴。
叶陵知该怎跟解释烹饪技问题,干脆疯狂速度推调料特殊性:“酿制料酒与酱油,腌制速度特别快。果制话,等段间。”
肉蓉已经腌,让肉丸变更加细腻,叶陵使很特别方法——肉蓉加入两块豆腐,将豆腐与肉蓉充分搅拌混合——源霓虹制汉堡肉排法,够让汉堡肉或者肉丸本身口感更细嫩。
等肉蓉与豆腐彻底混合,叶陵便与汤勺配合,将肉蓉捏圆,直接勺均爱肉丸。
旁边锅烧锅沸水,肉丸捏直接放进沸水稍烫至定型,让古赶紧将肉丸捞。肉丸果烫久,直接烫熟,间肉久反倒变口感粗糙。
等制批肉丸,叶陵便暂停止捏制肉丸。将勺与肉蓉塞给古,其名曰让古习捏制肉丸法,拿被烫定型肉丸,烧锅新鲜热油。等油完全沸腾,叶陵直接将整盆肉丸倒进油锅。
肉丸被倒进油锅,顿响“吱啦”声响,紧接肉与油香味混合碰撞,瞬间飘散。
巨蜥肉味更重,香味与猪肉,比牛羊肉味更重,混合各香料味,倒显独特勾。
古旁捏新巨蜥肉丸,闻炸肉丸香味,瞬间流争气口水。
“香啊……东西……居香。”古伸长脖,住向油锅张望。副嘴馋,倒卡曼非常相似,难怪两纪差,却厨房混……忘交……