企业故22 龙新亭介绍味佳肴
二午,龙新亭溢香斋酒楼设宴贝恩接风。酒楼共两层,店宽敞。楼厅,摆二十张乌黑油亮八仙桌。二楼贵宾包房雅座。精致雕花门窗,红木圆桌理石桌,红木雕花椅铺彩色软缎坐垫。墙挂名墨宝绘画。头顶悬挂精巧仿制彩绘宫灯。整布置古香古色,典雅高贵。
龙新亭、药房副经理齐永合、贝恩、担翻译职员杨兴加各报派记者,将张圆桌坐满满。
龙新亭先致词:“诸位知,新亭药房名药贝恩清脑液著名药博士贝恩研制,本参加研制,药药分配方。药品市受欢迎,销售全,乃至南洋、欧。,贝恩博士委派公贝恩海望敝,共庆合功,并商讨进步合项。敝非常高兴,准备款待贝恩公,引领海吃吃,玩玩。友合项幸,请各报记者予连续报导,敝十分感谢。本向贝恩介绍海名吃、名迹,宣扬乡海滩机,请各位记者详细报导。”罢举细瓷描花金边酒杯,笑贝恩:“贝恩公,今晚特接风洗尘,热烈欢迎海。”
站举杯表示欢迎。
贝恩咧嘴笑,连声谢谢。
喝口酒,龙新亭笑问贝恩:“公知什酒?”
贝恩摇头:“知。味很特殊。”
龙新亭:“叫黄酒。酒楼酿制。原料选丹阳等糯米优质鉴湖水。十八斗米加六桶水,再加三斗半曲麦,经酵、渣制。储藏、二十再使食。酒香气浓、味醇厚,入口留香。曾经南洋劝业金奖呢。”
“噢。,!”贝恩听翻译断点头。
名记者:“龙老板介绍真仔细,才知酒底细,真长见识。”
龙新亭笑,很受。达,更讲享乐。酒店、游乐场常客,吃遍玩遍海滩。食玩。
龙新亭指桌红烧蹄膀问贝恩:“味何?”
贝恩连忙点头:“吃,吃!”
龙新亭介绍:“蹄膀选百二十斤左右黑皮纯枫泾猪腿,骨细皮薄,肥瘦适,均匀,般斤三两。佐料非常讲究,专选嘉善姚福顺三套特晒酱油,本店陈老窑黄酒,苏州桂圆斋冰糖,加优质丁香、桂皮、姜等。特别指,煮蹄膀汤本店陈老汤,已经百。百锅,煮添、添煮,末间断,汤老老,味浓浓?”
听贝恩直瞪眼点头。
龙新亭接:“别汤头老,汤质清纯,因隔锅原汤,必须筛油膈肉屑,避免锅底结垢。煮蹄膀火候非常讲究,三文三旺,文主。经讲究烹调蹄膀,真正达红彤彤、油光光、完整缺,热吃酥烂,冷切喷香口,色香味俱佳。”
听鼓掌:“龙老板真食,吃其,且吃其。”“龙老板经商高,品尝食高!”
溢香斋酒楼吴老板敬酒:“今外贵客光临店,店篷壁辉,胜荣幸呀!敬各位杯,欢迎各位贵客光临,希望吃喝,指教。”喝杯龙新亭:“龙老板店菜肴介绍谓细致入微,。十分佩服,十分感谢。,敬龙老板杯。”接吴老板敬各位记者:“各位记者笔,才,今齐聚店,幸呀!敬各位才杯,请诸位才报店言几句,使店名声再扩圈。”
吃兴高采烈,直夕阳渐沉方才收席。龙敬文宣布:“明午鸿宾楼招待贝恩公,座各位光临,尽欢聚呀。”
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“定,听龙老板介绍食呀。”记者笑
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二午,龙新亭鸿宾楼招待贝恩,各报记者悉数参加。
席,龙新亭边吃边向介绍该店味佳肴。
“红烧排骨选江阴产沙猪,皮薄、肉质结实、缩头、嫩老实。排骨斤切五、六块,厚薄,刀背将肉拍松,适量盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀。放油锅煸,至两白捞。再锅留许底油,放葱、姜煸香味,排骨放入炒匀,喷料酒,加等酱油,加水漫,文火煮熟。燃料青岗栗柴。肉煮熟再放入绵白糖火收汁。待汁浓稠锅。,:浓油赤酱,色香味俱佳。”
众品尝,夸奖声绝。
龙新亭兴致勃勃介绍:“三黄油鸡选崇明产母鸡,脚黄、皮黄、嘴黄,故曰三黄。每三斤半左右,既肥壮鲜嫩。鸡宰杀洗净,先入沸水锅烫,提,再连续烫,反复几次,再入汤锅内煮20分钟左右,将鸡翻身,再煮10分钟,至鸡浮水捞,入冷水浸凉,捞沥干,鸡身搽层麻油,使鸡皮色泽金黄光亮。与此,酱油、味精、白糖、精盐调煮沸,放姜末、葱花制调料。食,将鸡改刀装盘,蘸调料食即。皮脆肉嫩,滋味异常鲜,爽口腻。”
众边品尝边夸奖:“,佳肴味真,龙老板介绍真!”
店老板敬酒,欢迎各位光临,感谢龙老板精彩介绍。