118章 极致刀工
“欧师兄请留！”
客气法，欧兆丰明白。摇摇头，让厨清理片空间，径直准备两菜色给端。
“丫头，位何姐呢？”
“，给给带！何姐，坐！”
老师职业尊敬，或者何敏知姐姐感觉让折。欧嘉慧很殷勤尽主谊，仅仅何敏带位，专门给备椅。服务态度让欧兆丰老怀安慰，难调闺给掉链。
“既齐，始吧。师弟，先先？”
“长幼序，师兄先请吧。”
“客气。请品尝，菜，花富贵！”
谓花富贵，眼盘花错落，次数颜色食材层层排放、递进料理。
外层焯水西蓝花配空隙间穿插莴笋丝，圈金黄色油炸鳃帮肉，再往内胡萝卜冬笋切片状铺底，则满满，形似向葵花般部位鱼头肉，密密麻麻箍扎。
层勾芡浓稠棕黑色汤汁浇经高温油炸，表皮透亮，已经呈棕红色鱼头肉。首先给食欲极致冲。
整盘菜远远像朵映太阳底绽放向葵，视觉享受扑。花富贵白金盘，谓名副其实。
“花富贵，主分内外两层。外层鱼鳃肉筋肉紧，质坚韧。传统酥肉做法，单独将列外摆圈。内鱼头肉肥滑嫩，火候破坏掉它原口感。选择熘。既保持住它原新鲜味，增添它风采，并且借由勾芡酱汁让再重味觉享受。”
“师弟，位士。尝尝！”
曹玮找副碗筷，夹筷递给何敏，才捻块鱼肉放进嘴。
首先吃外围鱼鳃肉。酥肉做法让鱼鳃肉外覆盖层酥脆衣，嚼，咔嚓声响，顿浓郁风味嘴弥漫。让曹玮忍住挑眉头。
“！师兄火候掌握果厉害。外皮此酥脆，鱼肉却鲜嫩汁口感。咬，汁水直接嘴爆，感觉，咬口顶级牛肉。”
内鱼头肉...
“鲜嫩爽滑，关键金枪鱼鲜完全保留。尤其口酱汁，嗯！股浓郁蘑菇风味，鱼肉海鲜味形完互补。山川色，外此！”
场论吃，估计曹玮欧兆丰才算专业。
欧兆丰点评，全程曹玮挥。至其，何敏笑语，默默筷。帮厨，基本剩几句话。
“香啊！”
“简直猴赛雷...”
厨师绝技，菜先吃两口。味怎，欧兆丰底数。信满怀，很咧嘴巴。
“奖，师弟。让见识见识艺吧。”
“既师兄，请鱼——飞鱼穿渡。”
谓飞鱼穿渡，块冰雕被雕条鱼穿身入水，拦腰斩断半截身显露水模。
整条鱼被雕琢栩栩，鱼鳍鳞甲被细致刻画。灯光照，整冰雕浮特殊暗红色光晕。让忍住疑...
“鱼呢？冰雕吗？”
“颜色，怎太劲啊。”
“仔细！”已经点端倪欧兆丰信指，部分疑视线指引冰雕细节。
直候，才恍，原座冰雕每鱼身鳞片块薄至纤毫鱼紧紧贴敷冰块。
因部位鱼颜色各许差异，差异放整冰雕则刚形物体明暗。灯光，冰雕栩栩原因。细节处理，根本普通厨师根本象神奇。
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尤其刀工。欧兆丰伸筷冰雕揭块鱼，灯光照。见灯光直接穿透，内经络纹理清清楚楚，纤薄简直极致。哪怕厨，根本法象，底怎刀工才鱼肉给片细致步。
什蘸料，直接鱼往嘴放。阵冰凉味觉，鲜汁水极致嫩弹立马舌尖绽放。让忍住瞪眼睛。
“刀工，简直神乎其技。鱼片此纤薄程度损坏肌肉本身纹理，几乎将鱼原始鲜锁方寸间。鲜，何止翻倍往增长，简直超级加倍。师弟，服。刀工门技艺，愿称强！”
“老豆，神奇啊。”
欧兆丰语气明显长志气灭威风，欧嘉慧服伸筷，亲品鉴番。及鱼放嘴，曹玮已经托盏碟递。
“师侄试蘸蘸秘制酱料，或许别番风味？”
“芥末酱油，神奇！”
微微嗅，感觉已经闻概。欧嘉慧嘴屑，却老老实实往碟蘸。刚鱼放嘴，稍微咀嚼。立间，表已经凝固。
“怎？姐，倒话啊！”
“呜嗯...”欧嘉慧话，闭眼睛，仿佛回味什东西。顾沉浸脑海世界。表，欧兆丰脸色变，立马将酱汁蘸，放进嘴。
“姜汁、蟹醋、酱油，黄芥蟹黄！嘶，滋味...”
伴随含糊清言语声力吞咽，欧兆丰忍住闭眼。
“辛酸夹杂极致鲜甜味，像回轻求光。虽候每很辛苦，每感受长，每师兄弟师傅幸福光，真...太让怀念啊！”
欧兆丰法让场容，法象底怎味，居让老厨师失态步。光凭表，足让鱼垂涎三尺。
几被委任裁判连忙伸筷，边几帮厨副跃跃欲试，恨直接抢猛模。
让何敏直接却步，哪怕很强品尝味，底欧兆丰夸张。矜持理，底敢加入抢夺列。
曹玮猜点，提准备份单独份额。悄悄份递何敏，何敏忍住惊喜瞥，妩媚神色流溢，真艳方物。
此绝色，实眼味佳肴。惜场数已经被食给蒙住，至曹玮才态给收入眼。
份约，此收获已经称圆满。曹玮准备近身步，何敏悄悄话候。欧兆丰却陡惊醒，曹玮喟长叹。
“果英雄少，长江浪推浪啊。师弟本，服口服。让菜此充满感，至将内回忆给勾取，已经厨师达巅峰境界。凭点，。更何况登峰造极刀工。剩两菜，比罢。认输！”
欧兆丰话候表诚恳，显真此。曹玮敢太拿，连忙。
“师兄。占材料便宜。金枪鱼本身鲜至极，刀工再，做步。”
“况且师兄弟，何必定分高低。切磋已。相互印证习才更重。”
“，师兄很欣慰。输输，至连输。”
脸微笑，全半分傲思曹玮。欧兆丰老怀安慰，忍住阵唏嘘惜。
感慨曹玮赋，居志此。各志，既曹玮法，强迫厨。长叹声，转继续。
“师弟，相互印证习才关键。既，师兄继续献丑。请尝尝二菜，水煮江山。”（未完待续）