两百七十二章 四千三百！（4000字章！）
刻，思考杜文龙劲恐怖，觉鳝鱼头部溅鲜血与扭身体透抹残忍！
杀鳝鱼很常见画，问题，杜文龙并未像其先将其敲晕，直接且残暴段！
少性观众识偏头血腥幕，男性观众则坚持，咧嘴角，紧皱眉头依旧明内并平静。
与相比，亲完切杜文龙则恰恰相反，菜板奋力挣扎鳝鱼及越越血水，竟罕见流露抹赏悦目！
“挣扎吧，证明活力，旺盛求欲，才满足即将完‘偷龙转凤顶骨鳝’！”
与李辉做蟹酿橙，带神奇色彩顶骨鳝属几近失传传统名菜。
传名梁三厨师特别喜欢研究关鳝鱼菜式。原因候，鳝鱼稀少，价格昂贵，因此定决，朝定买鳝鱼孝敬父母，表孝，此便与鳝鱼结解缘。
随间推移，梁三慢慢酒主厨，，苦思冥新菜式，望肥花锦鳝，脑灵光闪，火腿代替鳝鱼骨，此便偷龙转凤顶骨鳝。
菜板鳝鱼剧烈挣扎，伤口流血水几乎染红整菜板！
屏幕，导播果断转换画，避免引观众适。
杜文龙站桌边欣赏片刻，旋即缓缓桌拿造型奇特刀。
准确，并非完整刀，黑色胶带圈圈缠绕保护，露半截刀片东西。
刀片很薄，男使刮胡刀刀片薄，唯区别，黑色胶带缠绕‘刀’像刮胡刀片柔软，反很硬感觉。它虽金属，表却丝毫反光，冰冷像铁，‘疼’。
左持刀，右顺鳝鱼尾部轻抚，很滑，因鳝鱼表层透明粘液。掌摸靠近鳝鱼头部位置，稳稳摁住，接左拿刀划，见何力，善头部方醒目豁口。
鲜血四溅，见豁口整齐平顺，连断骨极其光滑，足明刀锋利，
，若仔细，鳝鱼头部与身体并未真正分离，因贴近菜板皮层依旧连接。
鳝鱼身体挣扎，比断，弧度明显变许，估计久，真正死。
，。
杜文龙右顺鳝鱼身体向滑露更空间，距离豁口约莫四公分左右位置，方式再划刀，断截间除流血水外，其内内脏若隐若。
眼神毫波澜，继续刀，直至将整条鳝鱼划四公分断截，才停止。
候鳝鱼已经怎挣扎，由肚皮连身体偶尔抽搐，令头皮麻，背寒。
旁工员菜板血淋淋画，色异常难，几次偏头，觉杜文龙宰杀方式够痛快，实残忍。
惜办法，监督选正常比赛职责，避避。
实际，数宰杀鳝鱼商贩提将鳝鱼敲晕，迅速将鳝鱼彻底杀死并清理内脏，整程云流水，绝像杜文龙，延长鳝鱼鲜活性，故慢慢宰杀。
因此，杜文龙，工员竟莫名产恐惧，仿佛者感冷血杀。
杜文龙瞥眼工员理，取长钉，将鳝鱼放进温水清洗，洗掉表粘液，二清理血水与内脏。
话回，实际鳝鱼仅餐桌佳肴，它肉、血、头、皮错药价值！根据《本草纲目》记载，鳝鱼具补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
具体，鳝鱼肉性味甘、温，补益血，治虚损功效，医其入药，治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症；
鳝鱼头煅灰，空腹温酒送服，治妇乳核硬痛；
鳝鱼骨入药，兼治臁疮，治疗效果颇显著；
鳝鱼血滴入耳，治慢性化脓性耳炎。滴入鼻，治疗鼻血。若外，治疗口眼歪斜，颜神经麻痹。
言，鳝鱼虽活物，药膳，算常见食材，性价比非常高。
，句话，任何物两性。
比鳝鱼血，误食话，口腔、消化黏膜产刺激，严重损害神经系统，令四肢麻木、呼吸循环功衰竭死。鳝鱼血虽毒，血清毒素耐热，被胃液加热程破坏，般煮熟食毒象。
因此，鳝鱼血治病因血液毒素致，待深入研究，目科界知。
清理鳝鱼表粘液，温度较高，约莫五十度左右温水。水温太高话，肯定伤，造肉质老化，影响菜口感。
清洗鳝鱼程，杜文龙将沾满血菜板并洗干净，幕仿佛慢慢淡化。
拿洗鳝鱼回桌边，翼翼放菜板，若仔细，很难条形态完整鳝鱼实际被分割十几段，内部完全被掏空，全靠切断肚皮连接。
造错觉，显归功黑色胶带缠绕刀！
“陈老板加油啊！”
方观众席突沸腾，杜文龙抬头，原陈冲终选食材，推车回工区，正始做准备工。
杜文龙冷笑，算算间，已经落至少五分钟。
量陈冲，者似感，眼神..分明感激！
“哼，装腔势。”
杜文龙明白底怎回，嘀咕句，点火锅，再倒油入锅。
接，需鳝鱼锅油，锁住肉汁，放入火腩、冬菇、陈皮与鳝鱼重新回锅煮。
谓‘’，其实烹饪法，火焰微火慢慢将锅食物闷熟。
程很慢，将占菜量间。
……
另边，收回目光陈冲立刻马停蹄将选取食材放桌清点。
块红艳艳羊肋肉、条活蹦乱跳鳜鱼、块熟火腿、几片香菇、几根油菜，接食盐、老姜、料酒、花椒、八角、陈皮。
陈冲照记忆配方，确定任何遗漏，立刻将羊肉洗净，放进锅加入清水煮。鳜鱼敲晕、刮鳞、内脏清洗、剔除骨翅，再锈刀鱼肉片片，鱼头、鱼尾、鱼骨单独放边备。
鳜鱼名字数非常陌，它另外名字，叫做桂花鱼。
鳜鱼鱼身体较高较扁，背部隆，嘴巴很，颌明显长颌。表黄绿色，腹部灰白色，侧身见规则暗棕色斑点与斑块，并且条几位狭长，吻端穿眼眶至背鳍黑色带纹，很分辨。
鱼特点肉质细嫩，细刺，味鲜带清甜。因特点，它常被清蒸，若其鱼头、鱼杂配丝瓜或者豆腐制鱼汤话，更营养丰富，实属汤品！
由寻找食材程浪费太间，陈冲很快。
，尽管快，整却处极度兴奋状态，脸颊随随带法掩饰笑容，给极协调感觉。
像场十分重百米决赛，跑，吊名选仅慌，反乐其..
画，细思极恐，宛变态！
将鱼片装入碗，陈冲切块老姜洗净，放菜板‘啪’声，刀身将其拍扁、切碎，放纱布力挤姜汁。
厨师劲本很，何况陈冲。
见握住纱包微微力，片片姜汁顺指流进碗，很快装半碗。
再根据记忆往姜汁加入少许食盐调匀倒入鱼片，轻轻抹匀，放旁腌制备。
做完切，陈冲稍稍缓口气，与另边头雾水杜文龙视，恨冲抱者狠狠亲口！
错，陈冲确冲！因杜文龙‘帮助’，获史诗级菜品..
羊方藏鱼！
菜，谓头惊，其历史渊源深厚，史例！
它被称传统古典菜名菜，距今，已四千三百历史..
知，次李辉做失传名菜‘蟹酿橙’距今才两百已！
“四千三百，啧啧..”陈冲双眼放光，杜文龙表冷冰冰，其实真实身份分明送财童！
四千，名叫‘铿’因擅长烹饪野鸡汤，帝尧赞赏受封，随建立彭氏，故称彭祖，烹饪界公认始祖，菜系风格制考究、风味独特、体系，几乎每菜传。
‘羊方藏鱼’此。
相传彭祖儿夕丁喜欢河捕鱼，彭祖害怕溺水，便严令制止。某，夕丁河捕鱼回，正巧彭祖，害怕暴露被责罚，夕丁让母亲将鱼藏进正烹煮羊肉罐内。
彭祖回吃羊肉，感觉异常鲜，弄清原因仅责罚夕丁，更法炮制，细改进，便‘羊方藏鱼’古典名菜！更思议，据传汉‘鲜’，便源此！
，菜特点字，‘鲜’！并且超越认知‘鲜’！
更加巧合，‘羊方藏鱼’今叫做套菜、二套菜，与‘套四宝’异曲工妙。
陈冲理由相信，‘套四宝’应该由‘羊方藏鱼’经数千演化形代菜！
念至此，忍住舔舔嘴角，杜文龙眼，却毛骨悚。
咕噜咕噜..
锅水，陈冲终收回‘邪恶’目光，赶紧打锅盖，见羊肉已经变色，正沸水伏伏，翻腾休。
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先将羊肉捞沥干水，勺清除锅浮沫，接转火，慢慢熬煮。
煮羊肉汤稍，保持水温关键。
刚锅羊肉很烫，陈冲等两三分钟，才锈刀将羊肉四修齐，切四四方方方块。锈刀‘方块’侧剖，留缺口，给放鱼做准备。
剩姜盐汁均匀涂抹羊肉表，鱼片，放旁腌制备。
程杜文龙煮鳝鱼，需间，急。
趁空档，陈冲火腿蒸熟切片；
香菇梗；
菜清洗干净焯水备。
场嗡嗡议论声知何消失，因绝部分观众通屏幕转播画内容猜三位选做什菜。
知陈冲等烹饪法令眼花缭乱，将刀功、勺功功底展淋漓尽致。
果，三位食界顶级厨师，赛两轮比赛根本难题，打消许关‘运气’词法。
“陈老板做什啊？完全。”观众席，李胖嘀咕句。
初跟陈冲习‘鲍汁’做法，专门陈冲黑板菜品，羊肉关。
“，比赛。”周查理打趣：“，今，咱食街真捡宝啊..”
闻言，李香等极赞点点头。
（未完待续..）