两百四十四章 旋转五色食材（4000字章！）
底哪问题呢..观众共疑惑。
“卧槽！找问题原因。”
场沉默片刻，忽青观众席站，旋即激指方比赛区域，“仔细桌什！”
“呃..目吗，食材、炒锅、炉灶。”
“明白，，桌除三东西外，什！”
“什..”
“调料、油、碗、筷、菜板..卧槽，连锅铲炒勺？怎炒？”
“记轮始，男主持给提示吗？”
“提示？”
“嗯，：缺！”
“缺..轮比刀功，却缺眼睛..二轮比勺功..懂，缺炒锅配合炒勺。”
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“怎突感觉阶段难度比翻几倍啊！”
“啊，炒勺况将切食材炒熟，翻炒锅代替锅铲或炒勺，此翻食材，三分钟间，实话，换做，算锅铲，三分钟炒土豆胡萝卜。”
“错，况将五食材炒熟，锅内码翻炒两食材！”
“考虑，食材锅，选该何翻，恐怕翻，混吧。知，食材性质，做锅熟..”
“难啊，真难啊..”
“思考点倒..”观众席，名打破压抑气氛，旋即指指方许原打转，抓扯头，急焚选，更甚者，已经默默朝场外走，显打算放弃比赛。
众被幕愣，，便问题，顿‘噗嗤’笑，笑仰翻，眼泪笑。
赛场，陈冲倒明白比赛规则，很快解决办法，倒太慌张。
，很捧腹笑，强忍，快忍住。
因周杰..
见者抓半颗土豆，抓块跟掌差牛肉，默默流两眼泪。块食材，几乎规定间内熟透，尤其土豆及胡萝卜。
果，比赛公平，阶段偷奸耍滑辈，皆此悔肠青。
陈冲悄悄松口气，干蠢，否则技艺再高，力回。
叮！101号选放弃比赛..
叮！470号选放弃比赛..
叮！221号选放弃比赛..
..
很快，赛场内二十选择离，完全尝试法。似乎明白，语气白费力气浪费间，早早离，免比赛始，闹笑话。
，除外，部分依旧认，其便包括周杰。
此，陈冲眼观鼻，鼻观，选择性视见，避免稍笑岔气，影响比赛。
，部分属阶段确刀功错，处理食材很认真类，埋头苦思，应该已经思考何将五食材规定间内烹熟。
“请各位选注，比赛进入倒计：10..9..8..”
随刘华声音响，场间气氛顿紧张，观众既选何炒勺况炒锅烹熟食材，倒霉鬼各搞笑瞬间，紧张余，夹杂丝丝期许。
“2..1..比赛始！”
随字落，选全打炉灶，将火力调。令遗憾，体炉灶设计初充分考虑安全性，因此火力相餐馆炉灶火罢。
值注，餐馆炉灶炉灶、体炉灶，餐馆炉灶火像火箭喷射器壮观，完全其炉灶比。换言，餐馆炉灶火，等炉灶火，等体炉灶火。
，提炉灶并象般堪
陈冲伸掌贴近锅底感受升温程及温度分布，逐渐确定计划。
比周杰眼知炒熟造型，牛肉丝、土豆丝、胡萝卜片、豆腐块、鱼片则存问题，它体积、受热积、传热快，更关键，易熟！
因此，陈冲临问题何将五食材烹熟提，尽量做熟均匀，粘锅或者提升口感层次。
，任何佐料及炒勺辅助，很难达求。
，难代表，做法，充分利食材特性及锅与炉灶，陈冲信做。
待锅内温度达五左右，赶紧切牛肉丝放进锅内。右握住锅柄，运腕力量将炒锅按照顺针方向进规律旋转，通炒锅晃，带牛肉丝转。
技术称晃勺，让牛肉丝直保持移粘锅、受热均匀，并且炒锅与牛肉丝摩擦，增加肉丝表亮度。
，晃勺产惯力使牛肉丝与炒锅间产肉眼难观察间隙，翻勺或者翻勺奠定基础。
勺功分类虽刀功，细，它每技术相互配合，相互转换，变性非常，固定或统筹法，适合食材，适合烹饪技法，混搭使。
“主办方淘汰选，真择段，处处设置陷阱啊。”陈冲边晃勺，边嘀咕。
别‘切菜蒙眼’、‘颠锅缺勺’难题比赛核，实际细节问题具毁灭性打击。
比陷阱..
阶段刀功比试让误规定间切食材，顺利关。此，法保证食材处理精度候，粗糙代替。
结果呢？
部分偷奸耍滑确关，却基本宣告缘二轮。
至二陷阱..则食材！
注力被何烹熟食材吸引，食材反通向功绊脚石。
土豆、胡萝卜、豆腐、牛肉、鱼肉。表，五食材土豆难熟，依次胡萝卜、牛肉、豆腐及鱼肉。
主办方提供餐盘，味炒制途，法将炒熟菜转移，留锅。
，主观，先炒土豆明显明知选择。易熟食材入，慢慢加入其食材。
，果真做，计，因水泡土豆，淀粉含量很高，油辅助，绝粘锅，锅底形层粗糙锅巴，且越越黑。
因此，况，二食材入锅结果知，淀粉站，受热均匀，半熟。
“叮！125号选选择离场..”
陈冲微微挑眉，因125号选正左边位胡拉碴叔..
“哐，吗。”
左边传声金属交加声音及声叫骂，陈冲转头，见位淘汰选将炒锅仍桌，转身走。
炉灶火，被工员关闭，口炒锅，土豆丝沾满炒锅部分积，已经，眼睁睁它越越黑，散刺鼻焦臭。
陈冲摇摇头，真什什，刚土豆锅，招。
“叮！238号选选择离场..”
“叮！482号选选择离场..”
“叮！341号选选择离场..”
电音越越密集，淘汰越越，虽陈冲清楚什淘汰，难猜测，其少况125号。
呲呲..
锅牛肉丝始冒白烟，股淡淡香味逐渐散，像极烤肉味。
陈冲炒锅晃，牛肉丝晃，令外，此程，炒锅表已经缓缓层油亮！
“差。”
陈冲嘴角带笑，便先炒牛肉，煸牛肉牛油，接食材做铺垫，增加表顺滑程度。
接，将土豆丝倒入锅..
期间，陈冲依旧停止晃锅，土豆丝锅，很快始跟牛肉丝转。
唯，土豆丝跟牛肉丝转，两食材呈方式旋转，牛肉丝，土豆丝，泾渭分明。
形此奇特格局，主陈冲节奏与两食材重握非常，土豆丝锅，稍稍加重力量，惯性将牛肉丝往推，给土豆丝转留足够空间。
将两食材旋转重调整致，牛肉丝向滑力被土豆丝向顶力抵消掉，再控制晃节奏，形神奇幕。
，果身深厚勺功功底，算再简单，很难做。
陈冲做，因脑记忆经验帮助，再加平炒菜少装逼，哦，少翻勺，早形肌肉记忆。
旁工员双眼光，仿佛陈冲锅转食材，空旋转陀螺，力加持，似乎永远倒。
，份震惊未持续久，便见者倒胡萝卜丝，经模变化，三色空陀螺..
“呐..”仅喃喃语，置信陈冲眼，者除额头细汗外，神态算轻松。
“伙..怪物吧..”
胡萝卜丝锅，陈冲臂立刻向沉丝，很快调整，才导致锅底与炉灶支撑触碰。
值提高警惕。
“随食材断增加与持续断力量消耗，臂早晚酸涩，万乱节奏，麻烦。”
陈冲抿抿嘴唇，尽让腕保持节奏，力量引导炒锅，由惯性减轻负担。
，倒入四食材，豆腐块。
实话，功将牛肉丝与土豆丝旋转，再加入胡萝卜丝与豆腐块几乎被什难度。
比胡萝卜丝锅，牛肉丝与土豆丝相形整体，胡萝卜丝则变相始土豆丝..
再比倒豆腐，使牛肉丝、土豆丝及胡萝卜丝整体，豆腐块则充始土豆丝角色。
唯，随食材增加，锅重量变，陈冲保持速度与弧度，必须投入更力气。
投入加般简单，增加少重量，投入少力量。它正比，像爬山，始感觉累候，往往需比更力气与毅力才踏更高层。
陈冲迅速眼方间，剩分钟左右，间，足够将鱼肉片烹熟。
……
陈冲专处理食材，却并未皇老先等早注，打扰，才选择远远观察。
“强青。”皇老先赞绝口：“增强晃勺力度方式，让五食材依次均匀受热，将偏熟食材推至离火焰远炒锅外沿，此，先锅食材便很保持鲜嫩度，将余温保温，厉害。”
“啊，很久遇见此惊艳厨师。”杨晓玲点点头，脸颊欣慰色毫掩饰。
杜文龙跟众身，见幕。神色丝毫变化，仅仅安静。
“思..”
忽，嘴角露丝味莫名轻笑，目光偏移，向陈冲附近唯位淘汰，却脸愁容厨师。
周杰。
（未完待续..）