两百十章 百名菜‘套四宝’（4000字章！）
陈冲与李香等直接‘赵四海选排档’店！
赵四本营，陈冲等既市，尽主谊！
“啧啧..瞧瞧流量，真恐怖！”
“废话吗？吃广场位龙江市，周围名商圈带，加紧挨龙江古镇，光外游客数胜数。”
“错，除此外，吃广场周边许娱乐场，夜猫玩凌晨，基本条街吃宵夜，且坐桌。”
“羡慕，真娘羡慕！”
“让烤鸭店，敢保证，绝鸭卖绝！”
刚踏入吃广场范围，便忍住倒吸口凉气，啧啧称奇。
宽敞街异常拥挤，鼎沸声热闹喧，各霓虹闪烁，与星光交相辉映，论闭眼睁眼，清晰感受恐怖流量。
毫夸张，吃广场简直宠儿，店，绝飞冲！
“方确错，理位置言，绝够排进整龙江三列。”赵四叹口气继续：“，利弊。位置容易让商户滋优越感，形团体，非常排外。旦外进入，群攻！，店，除断完善餐馆经营体系外，严防别算计，旦处理，随陷入万劫复。关门吉罢，臭名远扬才麻烦。”
闻言，陈冲等诧异赵四眼，显听段话透奈与悲哀。谁接话，免越越乱，凭白破坏气氛。
“，店。”赵四突停脚步，抬指右侧。
透往往潮，陈冲等眼便见装修气、富丽堂皇、满患餐馆！
门口方挂很块牌匾，其雕刻‘赵四海鲜排档’几古朴字，方几型探照灯由至照亮牌匾，气恢弘。
牌匾与探照灯方，则挂块很长很窄led显示屏，滚‘龙江市海鲜排档十强’及‘全场菜品8.5打折，限今’等字。
疑充满机营销段，路解餐馆优秀实力，再推打折诱惑，尽调路兴趣。
陈冲估计，谓‘限今’应该假，或许四字途像整‘厂清仓，三特价处理’服装店，喊几月或几，依旧句话。
赵四带领，陈冲等提准备包间，关门，隔绝厅喧嚣，透四周透明玻璃，感受外热闹氛围。
陈冲等桌相互视，皆笑摇摇头。
安装透明玻璃途依旧营销段！让外客羡慕客，让客产优越感，将餐馆烙印客。
比与落差，间接提升餐馆影响力。
，陈冲餐馆存形式，9级吃货专属二楼区域。唯区别，赵四，陈冲则举。
“老赵店规模真错，装修，客，服务周全，管理更加完善。，传菜传菜，点餐点餐，清洁清洁，似忙碌，却井井条，连仿佛受专业训练。”李胖感叹。
“啊，老赵相比，咱餐馆完全打闹啊。”白阿姨摇摇头。
陈冲旁边听眼神明亮，或许，跟赵四管理方经验，改善餐馆混乱。
实话，别餐馆火爆，客老实排队，并长久计。随知名度越越高，老顾客占比将越越少，新客越越。况，光靠客觉显通。
管理门问..陈冲根本！
寻常候，跑堂吆喝两声‘菜’、‘明再’类简单言语，惹客抱怨断。
陈冲般思考候，其思考问题，被赵四管理段吸引。
，若放，根本往，因食街太景气，屈指数客根本需管理模式。
却，因陈冲，食街迎复苏！
突增客让忙脚乱，并逐渐识‘管理’重性。
“，菜给安排，今晚敞吃，喝什随便拿。”赵四门入，豪爽。
“哈哈，两胖仙吃空！”秋童指指李胖与胡二胖，笑。
“吃空吃空吧，刚节省体力。”赵四众坐，并打算招呼客。
“节省体力？”众明白四字思。
“瞒各位，店铺星期租约期。”赵四摊摊。
“续租啊。”李香。
“续咯。”赵四嘴角苦，“刚才员工告诉，吃广场商户股东给投票，致将驱逐。”
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“..”众张张嘴，间知该何接话。
“其实什，鸟方虽理位置错，做太压抑，确疲惫。”赵四给众散根烟，“。，明决赛，陈做什菜吗？果话，提告诉，让老李提准备准备，免拖腿。”
此言，众立刻转移视线，锁定陈冲。
，陈冲今展厨艺，仅震撼评委与观众，连此。
毕竟往候，知陈冲做菜很吃，厨艺错，具体‘错’什程度，却知详。
“让帮买东西买吗？”陈冲忽口，内容却与众关完全搭边。
“哦哦，刀吧，买。”李香愣两秒才反应，包拿拆封盒，放很质感刻刀，“干嘛？”
“东西明做菜关。”陈冲接盒，拆拿刀光线，很锋利，很巧。
“底什菜啊。”李香皱眉，完全通东西干什。
“知听‘套四宝’？”陈冲微微笑。
“套四宝？什菜..完全听。”李胖率先摇头。
“像听。”赵四半忽口，“菜似乎代十分久远传统名菜。”
“久？”李香问。
“据知，菜由位百宫廷御厨师流传，始名字叫做‘套三环’，经断改进与完善，形‘套四宝’。句话专门形容菜，叫做‘宁吃飞禽四两，食走兽半斤’。”赵四。
“照，菜应该很难吧？”秋童咂咂嘴，悠久历史，‘套四宝’绝属食界传奇。
“确很难，龙江，很少听或者见菜。”赵四点点头，“菜既菜，四菜！”
“什思？”李胖疑惑。
“因它主食材四，鸡、鸭、鸽、鹌鹑。”赵四伸比‘四’势，继续：“套四宝特点‘套’字，四全禽层层相套，通体完整，根骨头。外表，它鸡，鸭吃完候，鸡，接鸽，鹌鹑，每口感、味、风味完全，它菜，四菜！”
“呐，太复杂吧..”李胖识抹额头冷汗，神色担忧。担忧陈冲，担忧。害怕即将分任务超技术范畴。
“菜形式，具体做法应该更加困难与复杂。”赵四苦笑声，向陈冲目光愈崇敬。
既者菜，明必做！
难象，快拆除食街，居隐藏位厨高，曾今妄图挑战方！
笑，真笑！
“稍微简单菜品..”李胖嘀咕。
“做简单菜，惜决赛允许。”陈冲摇摇头，“别决赛规则轮，求三十分钟内完菜，甚至表，决赛反比轮更简单，因规则变况，队伍数却增加三。比赵老板水煮鱼片，若三完菜，肯定非常轻松。
敢保证，食代与望江阁必点，况，普通菜品难分高，选择更高难度菜品！”
“陈冲错，食代王兴与望江阁罗峰难厨才，普通菜品根本难倒，并且毫义。”周查理点头赞。
“理明白，..担候帮忙。”李胖长叹声，“陈，再给具体吧，让底。”
“问题。”陈冲口答应，“赵老板，套四宝确由‘鸡、鸭、鸽、鹌鹑’四材料组，其口感原汁原味、醇香浓郁、肥嫩腻、变化、清爽口、回味绵长、浓香四溢。
菜难点‘骨’，将四食材套，充水漏，必须将食材骨头完全除。”
话此处，陈冲晃晃刀，“保存食材外表完整，骨食材内部完，选刀操，并且骨程，余，否则极易划破食材皮层。若划破，食材废。”
“..陈..太强难，瞧，比鹌鹑圈，怕..”李胖越听越尴尬。
“别急，骨步骤由处理，主负责其步骤，比给食材焯水、腥、准备配料佐料等等..”陈冲安慰。
“呵..呵呵....”李胖挠挠头，笑更尴尬。
按照陈冲法，明决赛，赵四似乎并啊..
“别瞧配菜处理。”陈冲李胖思，解释：“骨步骤并简单，甚至非常消耗间，骨候，帮争取更间，否则绝三十分钟完菜。”
闻言，李胖与赵四稍稍松口气。担，明比赛帮忙。
砰砰..
恰此，门外敲门，赵四门，原排档服务员。
“吗？”口问。
“呃..”
服务员房间陈冲等，欲言止。
“，朋友，直接。”赵四毫犹豫。
“老板，刘元，带群，点名指姓。”服务员跟赵四很，知刘元底细，知直整垮老板。
“什吗？”赵四边问，边拿桌机。
“像让..让..”服务员。
“，。”赵四鼓励，让者顾虑感受。
“呃..让赶紧滚吃广场，外已经围观。”服务员指指门口方向。
“伙，真放任何欺压机啊。”赵四深吸口气，转头陈冲等声‘等儿’，便跟服务员。
“怎办？”见赵四怒气冲冲离，白阿姨神色担忧。
“走，，倒刘元耍什花。”李胖拍桌，“别忘，欠倒立！”
“走。”
众见，纷纷身。
（未完待续..）