百三十五章 带装逼带飞呢？（万更求订阅！）
实话，陈冲已经记次睡回笼觉什候，许半，许更早，反正经营餐馆，与舒适缘。
六点床买菜，八点回睡回笼觉，十点再床。
节奏，完！
哗啦啦..
浴室冲凉，整瞬间元气满满。
冰尸餐馆，陈冲逐渐感觉活许微妙变化。
比室内温度，永远被控制舒适范围，冷热，连空气闻许。
再比黑猫，整除睡觉吃，再黏冰尸，像跟屁虫，走哪跟哪，完全被策反。
刚楼，见冰尸给黑猫梳毛，者副惬像极主傻儿。
“老板，睡吗？”冰尸停，乖巧问候句。
喵。
黑猫非常爽冲陈冲叫唤声，似乎埋怨合宜，打断享受。
“嘿，脾气渐长？”陈冲被它气乐，暗点儿越越放眼，难冰尸场，敢收拾它？
喵。
黑猫察觉陈冲眼神变化，眼睛转，耷拉脑袋灰溜溜跑回二楼。
“咯咯，老板，吃醋？”冰尸掩嘴轻笑。
“吃醋？猫？怎！”陈冲屑撇撇嘴，很快反应哪劲，即干咳声，顾将黑板凳摆。
什叫猫吃醋？明明谁醋吃吗？
将堂摆设搞定，陈冲冰尸正摆弄机，蹙眉抿嘴模，像玩竞技游戏。
快？
“老板，机借给冰冰吗？”冰尸放机，将纤细伸。明明借，却给理应此错觉。
“干嘛？”陈冲顶死鱼眼，语气善。
“什，两机什区别。”冰尸微微笑，靠近几分。
“尽快给。”陈冲撇撇嘴，将机递给方，便再理，进入厨房，将今早买新鲜猪肋排拿始清洗。
糖醋排骨直很喜欢菜，味独特，甜腻、外酥嫩。某义，菜虽使‘收炸’即烹饪法，却属凉菜类别。
至什叫做收炸，则指经清炸或者干煸半品食材再入锅烹饪法。
虽糖醋排骨闻名遐迩，今，已经很少正宗味，究其根本，便烹饪逐渐遗忘或者忽略收炸步骤。
，烹饪法局限性，适新鲜程度高，细嫩紧实肉质品及豆制品等食材。烹饪效果则具色泽油亮、质酥软、香味浓郁特点。
话回，既糖醋排骨属凉菜别类，具凉菜特点，胃。糖醋糖醋，醋，便胃东西！
清洗完毕，陈冲拿锈刀将肋排宰三公分见方均匀段，锈刀落候，肋排品质果原‘7’提升‘8’，效果十分显著。
将宰排骨装入容器再次清洗次，减少骨渣与残留血水。尤其注，血水清洗干净话，腥味，尽管少，确实存。
烹饪食并讲究合，细！竟将每步骤细致处理，求达完。
“完词简单，操却比登难。”。
根据记忆配方，口正常炒锅适合烹饪斤左右排骨，或少，很难做佳味。
至什，配方，相关科依据，纯粹经验累积结果。
将洗净排骨放入碗，加入切葱段与姜片，接少量料酒、盐及传奇土豆淀粉搅拌。
土豆淀粉已经，它特点黏性足，糊化温度低，降低高温引营养与风味流失，限度锁住食材原味！除此外，它良增稠剂，它做酱料色泽通透，极适合糖醋排骨菜。
值提，搅拌定操，尽将淀粉捏排骨表，将肉质捏烂或者将其骨肉分离。
搅拌均匀便放旁腌制半左右，备。
趁间，陈冲始准备核步骤，调制糖醋汁！
糖醋汁像鱼香肉丝鱼香汁，其重程度言喻。
，糖醋汁调制黄金比例，叫做12345，即勺料酒，两勺抽，三勺白糖，四少陈醋及五勺热水。
比例与鱼香汁类似，调料却入。
将调糖醋汁三分提倒入排骨腌制，因做糖醋排骨涉及收炸，步完，极致高温封住肉外表，使糖醋汁容易吸收进，导致排骨仍肉腥味。
陈冲抿抿嘴，其实品尝食物候，数食物禁‘细嚼慢咽’，越咀嚼，便越尝食物‘足’，通常入味深，入味均。
步完，赶紧锅烧水，准备腌制排骨焯水。
重点，‘水’讲究，白水，锅水冷水候，需放入干辣椒、花椒、八角及少量茴香！
“老板，什糖醋排骨需放入香料呢？”冰尸刚拿两部机进候，便见陈冲放入香料，顿产疑惑。
“增加糖醋排骨口感层次，舌头触碰食物瞬间浓郁酸甜口味，甜酸口味断冲击味蕾候，神经反应麻木，常‘腻’。适融入香料，降低适，达‘藕断丝连’感觉。”陈冲头回解释。
“太明白呢。”冰尸嘟嘟嘴。
“怎形容呢..拿糖醋排骨吧。听菜名字，神经潜移默化将体味定型，外乎酸甜。真正始品尝，却若似感受其味，弄清楚味由？或者，再仔细品尝番？”
“像理呢。”冰尸点点头，“它影响菜风格吗？”
“才焯水步骤加入少量香料啊。”陈冲笑摇摇头，“等焯水完毕，股淡淡五香味完全融入肉质，像排骨与俱味。，普通排骨带清香排骨，选哪主食材？”
“者呢。”
陈冲再话，眼锅水，估摸概超排骨放两指节高度，便再理，等它直沸腾，并慢慢减少。
需注，候千万放排骨进，提水位高度假罢。
换句话，仅仅预估已。
果法预估，加点水，增加熬制间，什影响。
嗡嗡..
嗡嗡..
嗡嗡..
恰此，陈冲突听见连串机震声音，正伸兜拿，才机冰尸。
边擦，边转身，刚见冰尸忙脚乱机按，顿眼皮微跳，“机给。”
“马，马。”冰尸缩缩脖，水蓝色眸尽慌张色。
“拿。”陈冲感觉妙，将机抢，，整张脸顿垮。
见机屏幕四五条及删除信息，信息内容..
‘您账户11点01分友冰冰支付103元功..’
‘您账户11点03分友冰冰支付89元功..’
‘您账户与11点04分友冰冰支付112元功..’
‘您账户..’
“！”陈冲死灰，才冰尸领悟记忆！，完完全全知账户密码！
“底买什！”
冰尸双捂脸，敢直视者，白皙脖颈绯红片，“买。”
该死，怎怎付款信息提示呢！将机推给陈冲。
陈冲打，整傻眼。
‘连衣裙夏新款清新超火仙露肩衣网纱半身裙两件套..’
‘月销万春夏原宿风网红衣服版宽松t恤短袖衣..’
‘销量冠军软底单鞋工鞋黑色脚蹬平底奶奶鞋新款浅口真皮单鞋..’
“..网购？！”嘴角狠狠抽搐，“给买衣服吗？”
“老板，买衣服丑呢。”冰尸委屈身穿花点衬衣、蓝色工装裤及双帆布鞋，“楚澜，衣服纪阿姨才穿，且..衣服什..100块三件任选或者50两双类摊货..冰冰喜欢呢。”
“咳咳咳..咳咳..”
闻言，陈冲突始干咳，且越咳越猛，脸越咳越红。
果，凑透风墙！犯嘀咕。
“老板，。”冰尸双抓衣角，低头鞋尖。
陈冲本做贼虚，此刻哪敢真气，“，买什提声..算，等空给绑定张银卡吧，单独再给份工资，买什买吧。”
“真？谢谢老板！”冰尸拍双，高兴像孩儿。
陈冲苦笑摇头，虽冰尸稀助，确太苛刻，该权利应该赋予。
再，与白吃白喝白住黑猫相比，冰尸太！
，两者根本任何比性！
经插曲，锅沸腾水差减少半，腌制排骨间将近三十分钟，陈冲犹豫，将排骨锅。
程并长，排骨七熟，见鲜红及汤水变淡黑色，便将排骨捞沥干。
黑色并非杂质，铁锅铁分与某佐料高温产化反应，类似五色糯米饭，枫叶提色程。
，换其材质锅反应，缺少体益铁元素，法补铁。
“老板，冰冰帮洗锅。”即将拥专属工资冰尸显很，抢陈冲炒锅，水池清洗干净，放灶。
陈冲痕迹打量冰尸穿，再比者刚才网买款式，嗯，像差距确明显。
怎呢，像土土气村姑，像潮流沿俏郎！
“老板，接需怎做？”冰尸拿锅铲，跃跃欲试模，显被收获新衣服喜悦冲头脑热，忘根本做菜。
，并妨碍卖乖。
“接炸，吧。”陈冲摇摇头，接者锅铲，“步骤很简单，将排骨炸金黄色即。唯需注，油必须猪油，与排骨契合，炸至全熟，九熟即。”
全熟难入味，必须步骤预留空间。
“呢。”冰尸让位置，侧静静欣赏。喜欢陈冲做菜，因候，很认真，认真很魅力。
呲啦..
让每块排骨充分油，陈冲放很猪油，几乎每块排骨需翻两次炸十分均匀。由腌制程混合土豆淀粉，炸效果呈酥肉既视感。
油亮脆黄。
，陈冲需脆黄，油亮，因此将排骨捞，放筛网滤余油。
油留次使，完全疼感觉。
，若平做话，很少油炸，需将排骨翻勤快，保证每够充分入油。
便收炸，与焯水异曲工妙，者炸熟，者煮熟，皆烹饪技巧。
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“闻香呢。”冰尸凑近排骨，已经闻淡淡五香气与浓浓酸涩，加酥脆表皮，令食欲振。
“确很香，若换普通做法，步才算刚刚始。”陈冲笑笑，再次洗锅放回灶。
“老板思，刚才忙活久，等刚排骨洗干净？”冰尸露诧异。
“理解。”陈冲点点头，“普通做法既香料煮，入油炸，甚至方连排骨提腌制。”
“做吃吗？”冰尸疑惑。
“已经，糖醋排骨重点甜酸，两截味充分占据食者感官，让很容易忽略细节。”
“始终尝差别吧？”
“错，糖醋排骨才值细细品味，吗？”陈冲再话，将食油倒入锅。
接步叫做炒冰糖，冰糖量则相白砂糖两倍，六勺量。
“站点。”陈冲冰尸吩咐句，趁油温差五热候将冰糖放进。
炒冰糖似简单，实则很难步骤。首先它危险性，因糖粘，果伴油溅皮肤，很难间擦掉，极易造烫伤。
其次，它质变程很快，稍注，炒湖，仅甜，反很苦。
因此，冰糖融化黄色，立刻转火，并利锅铲尖端其停做匀速且慢画圈运。
此，直炒，即便表始冒泡，停，直冒泡，提高注力，旦泡始分散并伴轻微烟熏味，立刻关火。
倒入排骨翻炒，让糖色均匀裹表。
鉴定糖料否合格标准两，它炒湖，二附排骨表拉丝，像拔丝山药，丝拉越长，明制工艺越功。
排骨糖完毕，再次点火。
需注，冰糖炒先关火，避免糖料阶段产焦糊，连带将准备许久排骨并毁掉，彻底尴尬。
“漂亮颜色，红透黄，像琥珀呢！”冰尸旁眸光闪烁。
“挺漂亮，且层糖浆接烹饪限度保证排骨表酥皮至度软化，既实。”
火，依旧保持火状态，并放入新姜片翻炒爆香。，倒入热水，排骨表再转火烧。
，盖锅盖，转火慢炖。
“，码等30分钟左右才将水炖干，哦，快干程度。”陈冲接冰尸递毛巾，边擦汗水，边往堂走。
至冰尸，做厨房，拿机跟。
……
“爷爷，慢点儿走，快跟。”李香近乎跑跟李建邦身，职业装束缚及八公分高跟鞋令颇困难。
“哼，亏整轻，结果快入土老头。”李建邦思维属传统老旧派，懂孩什穿高鞋走路，双布鞋实。
嗯，丫头奶奶轻穿白布鞋错！。。
“您腿脚，再活20问题。”李香抱怨句。爷孙俩直般正经话方式，仅违，反令十分羡慕。
“早知该带。”李建邦嘀咕句，却放慢脚步。
“爷爷，才11点40，急什，点桌菜边吃边聊嘛。”李香眼角黑痣令举投足间散慵懒，媚态十足。
，显气质造假象，很奈。
“丫头。”李建邦气吹吹胡，“句话，足证明整窝办公室走。”
“哪哪。”李香眼睛乱转，两根本露破绽，怎被老头？
“知知，陈老板餐馆12点满患，坐边吃边谈？做梦吧！”李建邦顺口气，“若非此，连几见。”
“傲娇，哦，夸张？”李香微微张嘴，置信眼街尾方向，
“且听媳妇儿，见，午12点晚六点，其间陈老板。”
“啥？媳妇儿？”李香惊，几分奇，“长啥啊。”
“嘿嘿，让卑。”李建邦幸灾乐祸笑。
“嘁，鼻两眼睛，哪？”李香，“既见，您老知留电话？真够笨。”
“懂什！代真传统规矩忘干干净净，打电话？展诚吗？且求办，别求。”李建邦顺戳戳李香脑袋，恨铁钢。
“疼啊！”猝及防令李香顿抓狂，恨勒住者脖，将几根引傲长胡根根拔，“堂堂食街东，李氏集团掌门呢，点牌，身孙，感觉颜光。”
“像老？带俩保镖公司进进，知物呢，知晓内才知装腔势，打肿脸充胖。”李建邦撇撇嘴。
“哈哈哈..”
闻言，李香像听什笑话，笑仰翻，差挤两颗眼泪水示诚，“爷爷，爸听见，估计睡觉被尬醒。”
“做啊，脚踏实！”
爷孙俩边边走，很快食江湖门口。
门口空放四摞叠很高独凳，门口黑板写今菜品。
周围卖特色吃游走商贩吆喝，若似目光投向餐馆附近，似等待什。
卖铺门口正送水，箱箱崭新饮料堆进，堆外。奇怪，店铺需进货吗？万卖完怎办？占方？
“爷爷，，陈老板呢，急吧。”李香声音打断李建邦观察。
李建邦顺孙儿指方向，果见名肤色黝黑青正坐餐馆餐桌，双拿机。青左边靠近厨房门口方两见几次漂亮，听叫蓝冰冰。
“别穿什，朴素，才孩该嘛。”除冰尸貌外，让李建邦欣赏，方穿衣品味。
深灰色印花衬衣配合蓝色亚麻工装裤，脚双普通帆布鞋毫眼。正因此，才觉蓝冰冰定属勤俭持、贤良淑德。
“噗嗤，什嘛，二三十装扮吧，谁穿啊。”李香噗嗤声笑，倒嘲笑位，嘲笑爷爷欣赏水平。
“哼，整理仪容仪表。”李建邦懒，严肃提醒句，板眼整理领口袖口，双捏衣角扯，将山装拉平平整整，透浓浓庄重感觉。
“衣领头皮削呢。”李香翻白眼，顺帮者拍掉。
刚靠近餐馆，李建邦便识趣停，“等，陈老板像别谈，且，估计争吵，先等等。”
“啥？”李香拍额头，彻底败阵。
叫谈？叫争吵？努力憋笑。
“快，给加血，趁回偷波高。”
“加血？哪技啊，熟悉英雄呢。”
“二啊，二！，唉唉唉，咋给队友加啊！”
“，错。”
“单突脸，准备套虚弱。”
“啊！怎套辅助身！真！”
“，冰冰很紧张呢。”
“算算，操，等回买套装备，带装逼带飞。”
“哦，呢。冰冰干什呢？”
“嗯？哎呀，快回，快跑血池。”
“呀，老板快救，追。”
“。”
“额..怎死..”
“救，gg。”
屏幕‘失败’两字，陈冲彻底语，平均等级才五六级匹配局，竟打此费力？
“老板，。”冰尸似乎觉游戏拖累陈冲，低落，眼门口老少，便嘟嘴巴厨房准备接工。
陈冲抬头，先瞧见位熟孔，接才将目光转向旁满脸微笑老者。
“陈老板，忙完？”李建邦笑走陈冲身，指凳，“坐吗？”
“哦哦，。”陈冲料方此客气，竟知措。
“陈冲，爷爷刚才怕打搅谈，拉外站阵呢，估摸，怎该波团战间吧。”李香似笑非笑，才痕迹眼厨房方向。
尽管抬头眼，精致五官，冰冷气质，细腻肌肤，算，羡慕嫉妒狠，再换身仙气满满衣衫，岂际？
“陈冲，简直暴敛物！咦，别，什激？”李香嘀咕句。
“爷爷？”陈冲摸头脑。
“哦，介绍，位爷爷李氏集团董长，食街便属李氏集团产业，换句话，东。”李香半玩笑半认真。
陈冲张张嘴，正话，却猛响什，头回钻入厨房，歉声音传，“抱歉，稍等，锅水差点烧干。”
“唔，香啊。”李建邦虽诧异，却气，鼻皱皱，立刻闻股浓郁甜香，隐隐夹杂醋香。
“啊，香啊，流口水。”李香与李建邦视眼，爷孙俩颇默契靠近窗口，毫形象将脑袋探进。
“实思，正弄糖醋排骨呢，什，您吗？担儿客该。”
陈冲尴尬挠头，旋即拿锅铲翻翻锅内排骨，反应，否则真水烧干。
“，先忙。”李建邦毫形象李香挤窗口，正趁此机近距离观察者厨艺。
“。”
陈冲点点头，将原本火转至火，剩糖醋汁倒进锅，接单抓锅耳，听‘咚咚’两声，配合锅铲将排骨与糖醋汁充分融合。
法算娴熟，却难。
再，快速碗放入半勺土豆淀粉及四勺清水制水淀粉，进勾芡。
，装盘。
“做？”李香口水已经舌尖摇摇欲坠。
“呢。”陈冲灶换口略炒锅，放黑芝麻翻炒，炒香气，直接撒排骨。
至此，暗红透亮，浓香四溢精致糖醋排骨，功告！
（未完待续..）
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