六百二十八章 水白菜
六百二十八章水白菜
果江晨知晓老板法，定毫犹豫告诉方。
除孩件外，应该什够难住！
……
厨房，刘奶奶口：“晨啊，奶奶帮打打？”
“。”
“奶奶，您瞧！”
话间，江晨直接始处理食材。
厨房食材瞬间，便该做什菜。
归功傻柱已经将准备工做，包括需提处理食材，被傻柱处理干净。
光东西。
江晨知傻柱准备哪几菜。
麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝……
白。
其实川菜经典几。
至其菜，倒够经典。
受限材料，光提准备需少间。
……
确定准备几菜，江晨始处理食材。
旁刘奶奶见状，却瞪眼睛。
原本，江晨八岁孩，比灶台高哪。
高厨艺？
刻，刘奶奶错。
光刀工方，江晨便宛若浸淫十余。
每刀落点仿佛卡尺测量，精准、迅速、充满别感，伴随刀刃触及桉板“笃笃笃”声音，构曲优乐章。
知觉间，便神。
老板边，杨厂长等谈完工，间，及旁江建欲言止模，口。
“走……”
“厨房，咱厨神做菜做怎？”
老板话，谁敢？
三移步厨房。
厨房门口，便闻阵香气扑鼻。
“……”
老板乃老饕，吃方比较。
尤其江晨做乡菜，光闻味知方做什。
“味……麻婆豆腐吧？”
“且绝正宗，老候，吃麻婆豆腐香味模！”
知觉间，老板涌股思乡。
毕竟……
离乡，差三十。
犹豫老板般触景，众倒进入厨房，仅门外站。
很快。
“老刘，怎站？”
却见刘奶奶帮端盘热腾腾麻婆豆腐，老板等。
“……”
老板摇头，眼盘红彤彤，令食欲麻婆豆腐，笑。
“晨做麻婆豆腐？”
“啊！”
很快众便饭桌。
江晨边。
陆续将菜桌。
值提。
剧，老板依次菜名字。
。
众围坐桌，满桌川菜，快，等待老板先。
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……
老板却间快，向刘奶奶。
“晨呢？”
“今做桌菜，居功至伟，喊吃饭吧。”
按照饭桌规矩，厨资格桌吃饭。
顶主觉厨艺错，叫敬杯酒，算表示感谢。
……
江晨陈规陋习。
况且亏待。
待刘奶奶厨房候，灶台忙碌江晨，免疑惑。
“晨，……”
“哦。”
“剩点食材，刚才做桌川菜，偏辣，再做汤。”
“什汤啊？”
锅清汤寡水模，刘奶奶脸奇色。
“水白菜。”
江晨闻言，微微笑，菜名字。
。
水白菜，正宗宴菜。
其做法非常复杂，听似朴实华，则尽显乘制汤功夫。
谓水，其实至清鸡汤。
此汤老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4。
再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌鲜汤搅浆状，倒入锅吸附杂质。
反复吸附两三次……
锅原本略浊鸡汤此刻呈水般透彻清冽状，香味浓醇敦厚，油腻，沁脾。
白菜则选取将熟未透白菜做原材。
选黄嫩，微焯清水漂冷，尽菜腥再“水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫白菜清汤弃置，烫菜垫入钵底，轻轻倒进新鲜鸡汤，此菜才算。
菜乍清汤寡水，油星全。
闻却香味扑鼻，吃口清鲜柔，胜万般佳肴。
菜，汤醇澹素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见顿觉清鲜明快；嗅雅香扑鼻；食柔嫩化渣，鲜香异常。
……
果按照原本方法制水白菜，至少半乃至整间准备。
江晨临，另辟蹊径，鸡骨架吊高汤，其加独门秘方，使高汤香气，丝毫常规步骤高汤。
经番处理，高汤变清澹水。
才刘奶奶幕。
“……”
将份水白菜盛，江晨刘奶奶餐厅内。
“晨啊，菜？”
眼清汤寡水，点油花菜，杨厂长泛滴咕。
见识，难水白菜奥秘。
毕竟……
宴菜，寻常厨很难做。
“老杨啊，眼拙啊！”
旁老板见状，笑打趣。
“水白菜，名鼎鼎宴菜……”
“别它清汤寡水，实际其奥秘点简单！”
向江晨。
“晨啊……”
“连，水白菜宴菜做，什菜？”
虽老板很奇，江晨八岁孩何技术，仅钓鱼段，放电影。
今做宴级水白菜。
重。
光凭菜味色泽。
老板便断定，江晨水平丝毫逊八楼主厨！
知……
主厨艺，绝堪比宴厨。
浸淫几十，甚至祖祖辈辈研究厨艺，父传传孙，辈辈传。
江晨究竟何呢？
……
老板知晓，每各秘密。
像战场候，连队战友，每次身先士卒，悍畏死。
偏偏场仗打，除变灰头土脸，却弹痕。
询问方候，老板知战友幼少林寺艺，虽什苇渡江，寻常飞檐走壁功夫弱！
。
华片土，各奇异士数。
热爱片土，必纠结。
顿饭，宾主尽欢。
值提。
边傻柱许茂，等杨厂长带回，此刻饥肠辘辘。
甚至傻柱脸信跟许茂吹牛。
“许茂，信信。”
“马午，厂长亲请哥回掌勺！”
“哼！”
回应傻柱，许茂冷笑。
虽许茂知，很。
却见死头般洋洋。
惜……
十分钟。
半。
……
始终影。
傻柱脸色始满怀期待，变失魂落魄，甚至始怀疑。
“啊。”
傻柱滴咕候，杨厂长酒足饭饱准备离。
“厂长……”
“怎喊回做饭呢？”
见幕，傻柱忍住口询问。
“什喊？”
杨厂长瞬间明白傻柱思，怒极反笑。
“傻柱，全厨艺吧？”
“回，给打扫厕半月！”
“啊……”
傻柱瞬间傻眼。
“许茂，！”
许茂变苦瓜脸。
扫厕怕，主厕边环境。
轧钢厂万场，每各五谷轮回物。
味……足令窒息！
“厂长……”
傻柱仍死，继续追问。
“，今顿谁做饭啊？”
“江晨！”
杨厂长卖关，甚至敲打傻柱。
毕竟傻柱仗厨艺，连厂领导放眼。
“什？”
“怎，孩才八岁，怕连颠勺吧？”
傻柱副敢置信模，失声。
“哼，少见怪！”
“老板做水白菜，宴菜，且烧川菜，连老板赞绝口！”
杨厂长幽幽。
“……”
，傻柱彻底话。
虽嘴硬，厨艺方极高信。
。
连引傲厨艺，被八岁孩超。
……
瞬间傻柱容感觉。
…………
另边，老板跟江晨父俩叙旧。
尤其杨厂长走，屋剩江父，外场方便话，老板畅欲言。
“建啊，孩几倒走少弯路……”
“男汉丈夫，浪回头金换，够知改。”
“……”
“长辈，几句，男带晨，难免方便，且轻，找老婆，才拥圆满庭。”
“至工方，老杨错，比较原则，轧钢厂比较放。”
“……”
似乎什，老板皱眉。
位置，其实已经觉察劲苗头。
身官场，岂退退？
“罢。”
终老板再什，仅叮嘱句。
“果遇什麻烦，尽管找或马……”
“哦，马身边秘书，跟十，！”
“刘叔，知！”
江建点头，感。
毕竟父母走，老板唯让感受长辈关怀。
“，让司机送回。”
边随老板口，刘奶奶拿盒点，箱茅台。
“建啊……”
“酒别送给刘叔，身体太，医限制喝酒，拿回留应酬吧！”
“盒糕点，给晨带回吃。”
“……”
江建百般推辞，终接两件礼物。
至江晨。
临别际，拉刘奶奶掌提醒。
“奶奶，气色像点差，空候，爷爷医院做全身体检什。”
“哎，奶奶知……”
果换做别劝告，刘奶奶。
毕竟老其实讳疾忌医，除非什病，才考虑医院。
……
仅经相处，江晨被二老视亲孙般。
孙关。
刘奶奶老板将件默默记。
终……
江晨父被司机重新送回四合院门口。