食笔记 味觉（三）
【挑食原因】
食物恶：
甜味蔗糖、葡萄糖、果糖等醣质，味觉受体结合产味觉，醣质物量源。进食，维持体运。体由细胞组，细胞果正常运，法存活细胞维持活，或缺葡萄糖，果葡萄糖变少，细胞甚至进入罢工状态，特别脑神经细胞，消耗葡萄糖。
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举例，若吃早餐话，午餐间，很因血液葡萄糖已经消耗完毕，朝昏倒。，食物获醣质，体运扮演著相重角色。因此，类甜味线索，摄取富含醣质食物。正类喜欢甜味原因。
鲜味则胺基酸谷胺酸、核酸肌甘酸等物质，味觉受体结合产味觉物质维持体运，需蛋白质DNA等，因此，，类喜欢鲜味本。
咸味相比较复杂，活著，伴随细胞活，持续产物电位。例，医院测电图，电图脏肌肉细胞电位传活曲线纪录，由食物摄取矿物质制造，因此原则类喜欢带矿物质咸味。矿物质摄取，引脱水症状危险，点由吃咸东西很喝水，应该理解。类虽喜欢浓度合宜盐水，喜欢超定浓度盐水部分报吿指，类喜欢浓度0.51%(体液浓度约0.9%)盐水，超此浓度觉喜欢。
胎儿期味觉形：
婴儿母体品尝味似乎强烈喜形影响。摄取更久母乳幼童更容易偏食。
新食物恐惧象：
类必须摄取各肉类、蔬菜、谷物等营养分食物杂食物。话虽此，果完全做选择，什吃，万吃适合食物舒服。因此数避经验食物，原本体防御本。，新食物恐惧严重程度因异。较严重仍尝试新食物，严重摄取食物非常限。
因孩老吃吃食物，感困扰很，其实类本。虽婴儿期，太新食物恐惧问题，等孩处跑候，问题快速浮，尤其26岁儿童特别明显。妊娠哺乳，必须让婴儿各食物饮食经验，让习惯各食物味，点十分重。
怎做，才消除新食物恐惧？青春期朋友吃东西，涌尝试法。另外，像提，分辨食物，气味扮演相重角色，气味敏感朋友，新食物恐惧程度比较严重，果儿童敢吃食物，试减少食物气味，或加善儿童熟悉气味。
味觉厌恶习：
“味觉厌恶习”(ed Tasts Aversion，简称CTA)象。食物厌恶习类数物身。吃次觉舒服避免身体受害远离食物，本防御反应。至反应机制，背应该“古典制约习”关。
味觉厌恶习三特征。
特征摄取食物身体舒服止即使间隔长达12，依产连结。算呕吐原因食物，回溯12吃食物，并且与产。
二特征，经历次味觉厌恶习，导致呕吐丶腹泻等适感觉，身体便记住食物味觉特徵。
三特征身体舒服，连结食物风味，并因此讨厌吃或吃点等。此外·讨厌某食物原因，限定身体舒服，包括敏或脚麻痺等重症。裡谓身体舒服，呕吐，包含被逼迫直听讨厌话吐等，让舒服经验儿童讨厌食物原因，食物厌恶习关，再加提新食物恐惧，几乎明食物厌恶原因。科认，味觉厌恶源脑边缘系统杏仁核，非脑皮质，因此并非透管教改变，或者长知，顺其。
饥饿效应：
量摄取某食物，觉含相营养分其食物麽吃象称“飢饿效应”(Alliesthesia)。吃太零食结果正餐吃饥饿效应。