129章 沔阳三蒸(1):粉蒸肉,粉蒸鱼,珍珠丸
“香蕉飞饼……香蕉飞饼……怎输?”
波克洛克跪,色灰败,双目神。
久,脸“香蕉飞饼,永远滴神!”嘚瑟表,,仿佛被吸走灵魂,变似乎“阿巴阿巴阿巴”状态。
屏幕,展示评委投票结果。
5:0!
痣姐泰式炸香蕉碾压姿完胜波克洛克香蕉飞饼!
“痣姐选炸香蕉,很圈点处,比加椰奶,让味更加清香,比火候完,炸香蕉香脆口,够战胜波克洛克选,并因细节。”宋卬旸晃酒杯,恍惚。
“错,细节锦添花已,够获胜更加本质原因。”米莉赞通。
“实力。”萝西贯狠话。
三犹抱琵琶半遮,宛热爱断章者,胖约翰主持,担详细解责任:
“虽很容易招惹非议,毕竟八位选世界各挑选街头食师,厨艺极,承认,痣姐选厨艺与波克洛克选完全层次。
“并因波克洛克选,实,果与场贤·郝选或乔鲁诺·乔斯达选比赛拿香蕉飞饼,票投给,因飞饼真非常妙,已经触摸饼类食物花板。
“,痣姐选比更强,厨艺,远远走,论刀工、火候、调味,痣姐选已经站比波克洛克选更高世界,仅此已。”
“次参赛选,‘丑皇’阁厨艺痣姐士层次。”瘦约翰斩钉截铁。
波克洛克跪儿,听评委声声补刀,整越垮。
观众席爆哗议论。
郝满担抱怨:
“两什思嘛,分明暗示哥厨艺泰丑!真厉害?”
“曾经特飞曼谷,吃做菜排队。”尔顿回答明切。
郝知胖嘴刁,顿更加老哥操。
郝贤本倒显紧张。
幕晚两场比赛此结束,胖约翰通场话,观众此散场。
住宿方,郝兄妹蹭尔顿便宜,住统套房,妹妹互晚安,郝贤回房间,李箱掏《彭祖厨经》,虔诚拜拜:
“菜姬A梦,帮帮!”
菜姬身形,屑撇撇嘴:
“候指望临抱佛脚?”
郝贤摇摇头:
“倒,试试句台词。”
菜姬白眼,被气回厨经。
郝贤笑嘻嘻再次厨经摄“武汉早”记忆珍珠,次进睡厨艺修。
按理,武汉街头早点早滚瓜烂熟,油炸方技郝贤已经达厨师长级,法再记忆珍珠任何存进,什预赛比完油炸,坚持懈每接受武汉市长江桥欢迎呢?
很简单,早已经练炸技。
刨买菜、洗菜、摘菜、刀工几原料预制类技算,郝贤烹饪方达主厨级或技蒸炸。
炸怎练,读者诸君清二楚,,蒸技怎升呢?
别忘,武汉早市油炸食物,清蒸莲,藕粉,啊!
郝贤,始终街尽头拐角沔阳三蒸。
初次进入记忆珍珠,郝贤其实很店,因预赛主题炸,才忍住,强迫辗转早餐摊训练炸技。
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段间,郝贤终偿愿,每晚睡觉进入记忆珍珠,沔阳三蒸店修炼蒸菜技,才悄悄“蒸”技练主厨级。
谓三蒸,始粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。
早期分类,展,分三类:
、水产类:粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼代表;
二、畜禽类:粉蒸肉、珍珠丸代表;
三、蔬菜类:茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕代表。
郝贤进入记忆珍珠,驾轻熟做粉蒸肉,粉蒸鱼珍珠丸。
粉蒸肉,将肉裹米粉再酱料蒸,宛炸猪排蒸。
粉蒸鱼,虽淡水鱼腥味,因蒸鱼放辣椒,味辣辣更吃,点像蒸炸鱼排。
至珍珠丸,更味比。丸核肉泥掺马蹄泥鸡蛋清,外裹层糯米蒸,蒸完散珍珠色泽,叫珍珠丸。
珍珠丸店菜单,因武汉太热,民被称三火炉,夏做丸很容易馊,凉爽候才做。郝贤顾虑,做什做什。
初,蒸笼被堆老高,蒸三蒸被取给客,蒸笼山迅速矮,新蒸笼被堆叠……
郝贤觉像拼积木,充满快乐。
已经比初快很,满足客点单,给做三份。
郝贤举筷,夹块粉蒸肉。
嗯,肉吃!
夹块粉蒸鱼。
嗯,鱼吃!
再夹粒珍珠丸。
嗯,珍珠丸吃!
怎吃哪觉哪吃?
嗯,吃!
万物皆蒸,蒸皆吃,随组合百千三蒸搭配,便沔阳三蒸魅力!
晚,继“炸”,郝贤“蒸”技终突破厨师长级。