72、 72 章
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孟虎死, 虎鲨解散,潜水设备卖,资金回流, 什理由再孤岛继续待,罗九决定次离, 尝试攀登岩壁, ,需饱餐顿, 顺便欢迎正式加入新员——陶芝芝。
“今试试新东西。”罗九搓搓掌, 招叫夏迟,“块猪肉剁丁, 菌, 全煮酱, 放野葱姜末, 董先身,找。”
“做什?”夏迟问。
“做知。”罗九太握。
块等野猪腿肉丢给夏迟, 比比例将木薯淀粉米粉倒进金属盆内, 加入碗清水, 尝试它揉搓团,却法功。
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随揉,团反复挤压, 散。
淀粉难团。
罗九加米粉, 感许,至少散再零碎。
加倍米粉况,团粗略形。
罗九揪剂,试图它拍平,团黏, 影响续操,买根擀杖,往涂核桃油,算担团黏处,破坏品相。
等夏迟剁肉末、蘑菇丁,罗九边已经高高摞十几二十厘米厚皮,每片约掌,呈比较规整原型,根普普通通,油光棍,罗九飞快移——
往板拍米粉,再幅度移团(果叫团话,),右擀杖随左移,饼边缘擀更薄,几秒钟功夫,张薄薄皮诞。
夏迟睁眼睛,明罗九怎操。
“老,、慢点儿吗?”
“慢?”
罗九试图放慢速度,夏迟,快。
刚刚摸索擀法,始速度慢,甚至太协调,随张张皮功擀,始熟练,七八张,已经达十秒左右张。
“,快馅儿给。”几切丁馅儿堆口盆,罗九加点点淀粉核桃油,让口感更加细润,放粗盐、磨粉辣椒胡椒,剁沫甜叶菊,及几滴柠檬汁。
夏迟罗九难象方放柠檬汁,忍住问:“老,柠檬味重,放馅儿奇怪?”
“柠檬味重假,剂量。果挤半碗柠檬汁,肯定吃味儿,加酸显奇怪,几滴,尝尝什变化?”罗九挑点肉馅儿,让夏迟尝。
嘴嚼嚼,眼闪光,“真吃柠檬味,觉……觉清新感觉,老加柠檬原因吗?”
罗九嗯声,让夏迟馅儿吐。
“每做吃,条吃舌头,食物断尝试诞,食物固定模式,菜谱汇集经验形经典菜式。它并味切,参考。
“舌头带给味觉反馈思考,放它?放少?缺什?吃才知,吃觉柠檬汁放进奇怪,芒果跟椰搭,呢?”连罗九识,已经潜识将夏迟徒弟,经验点点教给。
徒弟省,需偶尔点拨,努力钻研。
比,夏迟已经罗九记。
“它包。”罗九捏片皮,往填勺蘑菇肉馅儿,皮褶褶将肉馅儿包,像半月形枕头,胖胖,特别爱,让捏捏鼓鼓肚。
罗九连包五,让夏迟试。
夏迟点怕,接张皮。
做,指笨拙打架,候力气,直接皮给捏破,头馅儿漏,揪团剂,破洞补,端端食材,弄品丑命,奇形怪状,跟罗九包简直像东西。
“老,吧。”失败,夏迟飘嗓。
“丑,真丑。”罗九毫客气批评,“指劲儿干什?米皮软,捏破?指轻柔,它,捏褶候,再点劲儿,做——”
罗九给示范。
回,夏迟做米饺终点形状。
高兴露笑容,跟刚进游戏瘫宛。
“包丑,吃。”
“!”
忙活,速度虽翻倍,加快少。
罗九次尝试制米团,数量,包二十米饺。
二次包五十。
三次六十。
直将米粉消耗殆尽。
米饺头,远超星网普通饺,吃五六半饱,罗九先蒸20,水煎15,米饺收进储物格,算今干粮。
“吧,试试!”罗九迫及待让吃吃。
般饺粉,粉麦制。
罗九米饺米粉淀粉,再加擀薄,虽称晶莹剔透,蒸熟饺透朦朦胧胧磨砂质感,半透明,头饱满馅料,胖整齐摆蒸笼,再加腾腾雾弥漫米香,肉香,蘑菇香,简直令口水直流,眼冒绿光。
像怕烫,伸抓。
蒸米饺底垫放粘连纸,张,正整拿吃。
董先饿死鬼投胎咬口,头爆肉汁烫咧嘴狂吸气,绕帐篷跑圈,才算泄掉嘴快烫破皮疼痛感,含糊:“特别味。”
“皮点糯,点软软,始觉味,嚼嚼慢慢觉甜味儿,跟凉粉弹爽完全!”夏迟激脸红。
像董先狼吞虎咽,品尝食物。
先咬破薄皮,吸掉头鲜浓肉汁儿,再咬口薄皮,尝尝米粉淀粉混合什,再吃肉馅,嫩嫩,滑滑,点麻麻辣辣,却觉腻,反充斥股特别清新味,虽酸味,夏迟知柠檬汁带。
吃米饺,回,选择连皮带馅吃。
吃法,风味,做法呢?
夏迟将目光移向水煎米饺,跃跃欲试。
“端吧。”罗九。
锅盖掀,跟蒸米饺完全水煎米饺眼。
果蒸米饺胖胖,水煎米饺精壮结。
磨砂质感半透明薄皮贴鼓鼓蘑菇肉馅,与锅相接处,片金黄焦色,觉酥脆口,际吃更脆,口咬,听清晰咔擦响声。
水淀粉焖脆底,比彻头彻底软糯,酥脆元素,再加核桃油香,锅撒进细碎野葱,每口精华,各食材相辅相交融升华鲜,纯粹野性呼唤,明明食材,调味,因做法,迥异味。
老痴迷食世界吗?
此……令向往。
罗九夹几米饺夏迟碗,恐怕及吃四,董先陶芝芝扫荡光。
董先理解,贯此。
陶芝芝瘦瘦,居胃王潜质,董先庭抗礼,飞速度各吃7,筷,罗九筷抽打背,迅速留红痕。
“共35,才吃5蒸饺5煎饺,剩25给吃14,刘峰夏迟吃6,吃?给桌!”句,罗九拧眉斥。
竹桌矮,,显特别拥挤。
依依舍离,宽敞许。
“老气吗?”陶芝芝满足揉肚,打饱嗝,声问。
跟董先抢吃,赶,迅速拉近关系。
“浪费食物,做勤快,老脾气,哪容易气。别话声音,定特高兴。”董先四仰八叉躺,吹湿湿热热海风,惬。
“高兴什?”陶芝芝疑惑。
跟罗九相处少,摸透脾气。
“高兴喜欢做食物啊!因喜欢才抢吃嘛!”董先咧咧。
陶芝芝点点头,像点明。
“相处久知,老老。”董先翻身,撑脑袋向帐篷方向。
陶芝芝顺视线。
罗九艰难碗夹蒸米饺,半空停顿久,才放进夏迟碗,脸挣扎:“快吃吧,该。”
“啊!老真!”
董先激泥沙滚圈,爬,“海洗澡。”
陶芝芝:“…………”
真队伍纪二吗?
,摇头。
,三。