27章 做凉皮
田氏脸色唰拉,"跟久往,奶奶跟爷很,咱跟啥关系,端端,叫干啥?!"走投路,四处借钱,田贵干什,求门,钱进货,钱,打十几文钱回。
麦芽晓其原由,见向性格温柔老娘,被气,估计田二叔真很差。
冬欲言止,麦芽冲摇摇头。别管,跟陈掌柜契约,再,错,隔三差五让冬带东西回。
午吃饭候,田氏直闷闷乐,吃几口放。
"娘,回屋睡吧,反正午啥,跟哥哥,"麦芽劝。
田氏许真被气,坐堂屋,田父牌位半响,才回屋睡。
等走,麦芽才声哥哥:"哥,管二叔啥,理,瞧见娘高兴吗!"
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冬叹气,"知娘高兴,二叔理直气壮,瞧,罢,定几,候咱怎,听讲店太,急。"
"再急关,凭本吃饭,欠什,再,果真很眼,才怪呢!"
"嗯,"冬再话,劲吃炖竹笋。
老鸭,鲜鱼,剩肉,切肉丝,汆汤,味很鲜,特别新采竹笋,嫩很,融进肉味,连汤乳白色。
"妹,采竹笋?"冬相信,硬邦邦竹,做菜。
"啊,吃吧,等打鱼回,再煲汤,比吃呢!","哦哥,帮做东西吧,"
"嗯,啥东西?"
"呃...长盒,木板做,底封太严,留很细缝,让水流,"麦芽比划半。
冬聪明很,明白,"知,咱木板,村木匠买吧!"
"咱村木匠?"麦芽突兴奋。
冬莫明其妙瞧,"怎啦?"
麦芽思挠挠头,"洗澡木桶,晓做哦!"
冬先摇头,点头,"村木匠做简单农具,木桶县城木匠才做,吧,趟进县城,给买回,!"
,与其找定做,买,"次带进城,选。"
兄妹俩浴桶,午候冬便找村木匠,既做,干脆做几。
因木盒做,豆泡,麦芽始做凉粉,听,亲验证。
做凉粉其实难,首先拿适量粉加水团,团放进清水,反复清洗,洗粉淀粉,洗筋止,洗粉水放入冷水进冷却,应该冰箱,惜,拿井水冷却,等二,取沉淀淀粉水,清水倒掉,剩淀粉湖,调浓稠适度。再烧水,放笼屉,加入托盘,托盘抹稍油,倒入半指深淀粉糊,火蒸五分钟。
麦芽做凉粉程,脑遍。粉,笼屉,至托盘嘛,盘,表光滑,才容易粘。
田氏午睡,见厨房揉,做馍呢!问才知,原试验做凉粉,反正午啥,喂鹅跟鸡,帮忙。
揉,麦芽:"娘,帮打盆清水。"
"哎,"田氏问啥,直接院水井边打盆清水。
麦芽揣团放进水,搓洗。
田氏瞪眼睛,"放进水,吃吗?"听,团放水。
"吃哩,放瞧吧!"
团水,随搓洗,慢慢化,,水白色。
麦芽很难,直团剩筋才停,"娘,盆晚搁堂屋桌,等明沉,做凉粉哩!"
田氏将信将疑,真相信团粉水,啥凉粉。
几,木盒做,冬做五,田氏埋怨做干嘛,麦芽却笑信满满。
卤猪蹄,实话,麦芽做卖,转念,乡,哪吃猪蹄,城才,法往挪。
眼,乘油菜收割,赶紧绿豆芽跟凉粉研究。
凉粉基本什问题,二,清水倒掉,再锅蒸。
田氏惊奇,团糊变嫩滑凉粉程。
锅,麦芽做,让田氏给元青跟林虎送。
并且告诉咋做才吃,其实凉粉本身熟,做汤汁淋。
李元青做,林虎娘做,午,伙便聚田院,回林氏跟翠,路遇见二妞,哪缺席,块,福婶听田做新鲜东西,揣鞋底,奇跑凑热闹。
即午,晚,全午茶。
麦芽卤锅花,凉粉盆装,佐料另外锅炒。
干辣椒炸油辣椒,放才晒久黄豆酱,等锅候加入醋提味,拌切方块凉粉,红红白白,很漂亮。(未完待续)