260章 杀猪(3)
张屠夫吃菜，便高高兴兴赶驴车，带徒弟块走。
林德寿跟黄午，临走，田氏塞给块座肉，让带回给娃儿吃。林德寿推辞，，明儿儿，请冬帮杀猪，候再给带回。
麦芽知俩思，便先预定，若弄猪水，便给，等烧，再请吃。
俩二话，等走，田氏将肉分，冬："送肉给舅舅，"知儿太乐，便加句，"送给舅舅跟舅妈吃，拿给狗蛋跟狗剩俩吃，往咱猪，送送，，送合适。"
冬肠硬，见孙氏张脸，"等院扫干净，再！"
片猪，确，分肉，整整装缸，田氏挑五花肉，座肉，跟两蹄髈，李元青："元青啊，今杀猪，快拿回，炖，腌，留吃。"
李氏赶忙拒绝，"，虽杀猪，少野味呢，别分，再分该够。"哪肯。
田氏却容拒绝，已经菜刀肉掏洞，方便穿绳拿挂晒，"哎哟，啥拉扯，杀猪图喜庆嘛，再几吃完猪肉，正月啥亲戚，留吃嘛！"
田亲戚确，老辈，几，两，凑。
听田氏讲，李氏便再推辞，田氏假客气，必讲虚。
整整午，田氏娘三忙收拾猪肉，除洗腌外，什活干，麦芽便让李元青回，木工活干呢！
剩余，李氏便帮块收拾。
回排骨，麦芽便做糖醋排骨吃。再，排骨腌，吃新鲜，且放外风干间长，失味。半片排骨，真烧话，够两顿。办法，光李张嘴够吃半。
李打瞧见杀猪，兴奋。跟麦芽身，问晚吃啥。听麦芽讲晚烧糖醋排骨，直吸口水。
田氏听见，嘀咕："排骨炖汤嘛，糖醋烧，吃吗？"
麦芽笑："娘，留半，明炖汤喝，至糖醋排骨嘛，烧晓吃嘛！"
烧，田氏管，顾忙。麦芽让哥哥帮排骨剁块，留傍晚候再烧。
院因杀猪，弄猪血。等猪肉收拾完，麦芽便叫李打井水，院冲干净。及将水扫，免明冻，走滑。
冬傍晚狗剩送猪肉，腌猪肉，由李氏田氏，麦芽三干。
其实腌咸货简单很，至少腌法很简单。盐均匀抹肉表，使劲抹搓，否则进盐慢，加盐粒比较粗，揉狠，等晒咸货，盐粒化呢！
半片猪肉腌快，院摆口缸，较难进盐猪蹄，猪耳朵东西放，块猪肉刀划细条，搁。话，等盐粒融水，猪蹄猪耳朵泡进盐。
至剩蹄髈，麦芽便留候拿炖，差半月，快。且眼雪，等气温降零度，搁外，等搁冰箱。
猪头肉煮熟存放，遍水。
田腌咸鹅，挂屋梁，梁栓绳，系铁勾，再咸货挂，既防潮，防老鼠或猫偷吃。
乘黑，冬便背竹篓往王村，田氏叮嘱早早回，别耽搁，黑早，别摸夜路。
麦芽忙烧排骨。切排骨先滚水汆遍，再捞，放油锅爆炒，炒表露油黄色，再加入酱油醋，再改火，加水慢炖，等炖差烂熟，放入红糖色调味，至咸甜比例，则根据各口味定。
世候，喜欢做糖醋排骨，食谱繁琐步骤跟方法，摸索，倒喜欢口味。
厨房酸甜香气飘，李立马搁扫，跑厨房。瞧见麦芽坐灶台烧火，便掀锅盖瞧瞧，被麦芽拦，"排骨烂呢，急啥！"
李嘿嘿傻笑，"闻见香，，吃。"
麦芽瞧见脚边跟馋虫，笑："黑肯定跟，扒锅盖，俩真像。"
李低头，果瞧见黑正坐脚，本锅方向，李它候，它视线拉回，狗默默言视。
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李哈哈笑，抱黑，路风似跑院。
瞧李背影，麦芽声笑。几李变化目共睹，虽双眼睛见活，属戳，相比初懒连路走步，已经算进步很。管谁叫干活，二话，熟。
晚，糖醋排骨端桌，李抢吃。边吃菜，很少吃甜食，习惯，乍吃甜，虽味错，田氏吃两块，便吃。
惹李氏直埋怨，识歹。（未完待续）