二百四十五 做腊肠【二更】
兰花儿久,见边整处理猪肠,便干脆拿晒腊肠。虽亲晒腊肠,候常常见边长辈做。
,代候,做方便,至少直接买肠衣,洗猪肠。****器,根本担肠衣弄破,或者灌。
古代环境,做腊肠麻烦。
且原本晒腊肠季节应秋季才。候干爽风,容易将腊肠给风干。近已经雨,太阳猛烈,风很足。兰花儿,觉应该做。
留眼儿,打算做很,先做点试试。
横竖边别做。
浪费肉,专门将肉先熏熏,给做坏。平东西做坏坏,平常,点儿吃精贵很呢。肉做干活才保存,敢候尝试做腊肠。
腊肠难,其实难。简单,做容易。
料眼见。外乎糖、盐、料酒、肉,再加姜蓉。剁碎混块。味顺兰花儿口味调,放辣椒。兰花儿做臧狼爱吃口味,边实辣椒让挥霍。
比较麻烦洗肠衣。
边猪肠。曾经切炒菜吃,剩很少。必须先肠翻,将肠头油洗干净,洗薄薄片儿,再晾干。
兰花儿舍肠头猪油。
平几吃猪油咧,哪敢浪费。虽很,却肠头肥油给削,准备晚混粥边,歹添点儿油水。
肠衣算结实,很力拉扯,应该破。兰花儿刚始做候战战兢兢。等肠衣结实很,才慢慢放脚,麻利葛粉将肠衣搓遍,洗净晾干。
改花候院头飘飘半透明肠衣被吓跳,跑问兰花儿,“阿妹做啥,院头拉绳晾啥呀?怪吓。”
兰花儿知应该怎跟解释腊肠东西,闹准方底腊肠,含含糊糊做干货法,知,试试,给边换点儿口味。
讲候惴惴安,怕改花觉糟蹋粮食。改花倒十分信任,听讲,点点头,笑,“阿妹做东西,。惜,堵村边。阿妹做吃,卖几钱。哎,先吃饱吧。回头做吃,更加紧清理山咧。”
兰花儿改花信任,压根儿做失败,东西浪费掉,由觉压力,始悔怎候胡乱试验。
“知……”兰花儿讪讪,“阿哥,,做。肉咧,浪费,……留熏吧。回头等气,再……”
话才半,整臧狼屋边走,听话,挠挠头,问怎。兰花儿瞒,慢慢儿给讲遍。原本做点儿吃,让臧狼高兴高兴。理由讲。
因头理由,整话讲结结巴巴,改花臧狼听,真急,由跟搓搓。
“娘做,做。”臧狼扭头瞧瞧外头院晾肠衣,“肉够,再杀。娘高兴,做。吃吃。娘做,归吃。”
臧狼虽听懂兰花儿做什,兰花儿算盲目信任。兰花儿做吃,吃。边根本相信兰花儿东西给做坏。
担娘做豆腐乳底什奇怪东西,吃拉肚。连已经霉豆腐块儿,让娘做吃。,再怀疑。管什东西,娘,定变朵花儿。
改花感受臧狼深,相信阿妹茶饭,很法,胡乱做。既兰花儿已经决定,肯定功握,因此跟讲句,“。做,做。气晒肉,管怎弄坏。味儿,关系。”
兰花儿原本定做什东西,被两,反倒突觉压力。回头外边晒肠衣,放案板准备切肉,便觉知该该才。
愣呢,臧狼已经走身边,瞧瞧案板东西,声问,“娘,切?。切碎?”
“啊哟,谁让帮忙呀。”兰花儿臧狼立马拿菜刀架势,被逗笑,赶紧伸推,往外边赶,“讲什,抢活儿咧。怎。该做什,难咯。闲慌,才边做点儿花。俩赶紧洗洗脸,外头干活儿吧。边忙完,山路通?”
臧狼被推,拿菜刀,敢跟争,乖乖被推门外边,反握菜刀刀身位置,刀递兰花儿。
兰花儿菜刀接,回头跟改花讲,“阿哥,晌午吃包桌咧,阿狼……,让阿狼带吧。凶,敢抢东西咧。晌午候饿,躲边吃吧,让瞧。水烧装,头混先给草药,儿喝。阿林铁哥边送草药。”
改花点点头,交代几句,才拖臧狼门。
杨郎长梧晚,狗蛋,候院晾肠衣,跟被吓跳。长梧笑嘻嘻问,“赵娘,装神呢弄鬼呢?”
兰花儿呸句,,“做吃,千万别吃。”
长梧顿换回副温文尔雅表,“。降妖除魔,乃贫职。”
兰花儿次听称“贫”。八卦,实忙。长梧完句话,觉再留跟兰花儿讲话,准真饭吃,笑眯眯走,兰花儿机再什。
外头忙,留。
蝶虽留,帮忙打扫,整忙屋边转转。倒很奇肠衣,问什——知琢磨老半,该怎汉话表达疑惑。
兰花儿特挑狼腿肉剁碎,混点儿肥,将味调,将肉塞入肠衣边。
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头漏斗,难倒兰花儿。
寻块干净麻布,热水烫烫,布间剪口,将口塞肠衣口处,做建议布漏斗。,往布头倒肉,将肉塞进肠衣头。
肠衣滑溜很,兰花儿塞半,边塞边长度,棉线肠衣打结。
刚始候,兰花儿知肠衣扎洞,怎鼓鼓囊囊气。劲,才拿绣花针,灌完肉末肠衣扎几洞,将气放跑,才见腊肠。
肠灌,放头晾晒。
放外边,兰花儿担被瞧见,惹麻烦。干脆腊肠头扑层干乌拉草。外头,晒草。
虽腊肠干慢,防蚊虫,失法。(未完待续)