九十九章 金氏炒蚬
品尝食？
金满堂登精神奕奕，清早屋等待，明昨晚收市卖糕点引问题，按黄二太太急性，告官府陈宅早被封。
金满堂夏欣笑：“问题，椒丝蒜蓉炒黄沙砚。”
夏欣翘嘴，错，“很复杂？”
金满堂摇头，“先，酒再，顺便让厨怎做。”
直接让晶口位移酒留给憩临近厨西厢屋，再由夏欣负责挑水两水缸盛满。
晶夏欣忙碌，甭疼，“主，再三，直接空间溪水引厨井，先井水堵住，引义。”
金满堂数遍法，直，怕晶力足，二觉太私。听晶般，由花怒放。
“晶，怎报答，快告诉。”
晶转圈圈，“陪。”
金满堂抱它连亲几口，“空。”
离，金满堂拿十团鸡骨草，将黄沙蚬桂花鱼养，夏欣定制台边。
跑堂管范常田听静，连忙放头工，堂与金满堂、夏欣见礼，再打门板，未挂市木牌。
午辰末，工已经位。
“今。”金满堂，昨挣银，鸡骨头，柴火便宜，点。
“。”夏欣亲研墨，表示洗耳恭听。
金满堂特感，昨晚抑郁算扫空，“点，今免费老火汤鸡骨草炖猪骨，免费象，满五十岁老。二点，今推介，黄沙蚬，做法清蒸、铁板烤、煮汤、清炒。三点，今味，桂花鱼，清蒸、红烧，限量四条。”
夏欣醮墨水，笔问：“免费汤限量？”
因限量话，厨房很难握度，虽粮食充足，造浪费。
金满堂财气粗，谓：“嗯，让厨房准备百碗吧，喝啊，喝完让带回。”
夏欣似笑非笑，“倒收买。今二十鸡，打算留几鸡腿吃？”
“噢，忘，今鸡呢，厨做白斩鸡盐焗鸡呢！”金满堂连忙捉支号狼毫笔，张裁巴掌宣纸做记录。
夏欣写告示。
写完项，金满堂急忙补充，“停！”
“嗯？”夏欣抬眸瞥向。
“功效，清热解毒，疏肝止痛，”金满堂咧嘴笑，眼神洋溢信，“除风湿。”
夏欣露丝笑，将今推荐告示写，让范常田张贴。
金满堂夏欣字，艳羡，“范叔，贴放，客，果需订制汤类话，招呼。”
范常田范牛堂弟，由姚飞霞做保酒任管，做勤快，诚实礼，金满堂印象错。
“嘞，东。”
告示牌刚放酒外，吸引群驻足观。
刻钟，五十岁老免费清莲酒喝鸡骨草老火汤消息传遍整樟清县，早赶市孝听，焦急热锅蚂蚁，高堂呢，坐驴车知及。
胆儿孝因此赶往清莲酒，请求汤带回村。
金满堂知外因推免费汤再次翻覆，夏欣、厨郑柱厨房。
“首先反蚬洗净，”金满堂先让杂役烧水，再打井水半斤蚬洗两回，“其它食物焯水，猛火直烧。”
等水滚，金满堂将蚬投入专门焯水工具，“，经水煮，蚬马口，秘诀定摇竹篮，令蚬均匀受热。”
蚬独香味，带点腥气厨房散。
完句话，竹篮提，放准备凉水，“定掌握火候，太熟炒鲜甜，候脱壳。因炒蚬肉脱壳炒。”
蚬肉贝壳脱离，点点，肉质饱满，色白，点沙。
夏欣暗暗点头。
厨郑柱瞪眼，“东，点啊？”
金满堂白眼，“怎，拿半斤蚬肉卖百文钱啊，，东西，轻易吃！”
郑柱皱眉团蚬肉，百文钱，吃吗？桌给骂？
金满堂像懂读术似，透厨法，“等吃吧，员外，十两银照吃。”
夏欣更奇，金满堂做怎味。虽楚富庶，十两银够户百姓吃饱穿暖。
金满堂走案板，严肃切菜陈田：“刀给！”
陈田本身极怕金满堂，听话，立刻双薄刀奉。
金满堂拿块皮姜、颗蒜、青椒、红椒葱。
姜切细丝，蒜命捣泥，青、红椒切姜细丝，葱葱白，每段长寸。
刀工夏欣早见识，觉难置信，捉根葱白问：“长？”
金满堂异常信，“全部寸，共十二根，丝毫差，信量。”
厨喉咙咕噜声，收回凸眼珠。
讲真，量，。
夏欣非量量，且姜丝椒丝量，果宽度，“佩服。”
金满堂，“早见识老厉害？，，锅！”
夏欣佳观摩位置留给等头厨，随往站，凭颀长身量，轻易举灶头清二楚。
腿长优势。
金满堂烧锅，火专控制，等锅烧红，先加入猪肉，太，否则腻。
“厨，快炒菜肴，先调味料准备，除料酒外，盐酱搁边备，量，果客求加料另算。”
厨盐酱极少量，担味足，金满堂已经炒，敢吵。
金满堂先放姜，翻炒两遍加入葱白，翻炒三遍加入沥水蚬肉，左抛锅三遍立刻加入调酱，再抛锅遍加入椒丝，抛锅两遍加入蒜泥，再抛锅三遍直接碟。
莫本身厨艺高超郑柱，连夏欣吃山珍海味长，食，恨立刻尝堂。
金满堂闻配菜引蚬香味，浓郁，真够火候，信十足，让菜端厨房外间试食亭。
“其实果加胡椒，抢味，建议。”拿三双筷，连走边，“谁，丁香，帮买早点，老饿死。”
“哎哟，满堂，什香味啊，老朽馋死。做早点吃，分吃呗。”李阿婆隔围墙闻未海鲜香味。
金满堂摇摇头认真：“阿婆，赶快吃，早点煮，市忙。”丁香识相取双筷，赶买早点。
李阿婆笑容满，品尝。
夏欣首先筷，吃夹蚬肉放进嘴细嚼，咽，已经唤醒味蕾，“妙！”
李阿婆郑柱眼，争先恐夹筷试食，约：“哇，妙，！”
金满堂笑嘻嘻取碗勺，分碗，余归。
夏欣似郑柱李阿婆法承受味诱惑狼吞虎咽，恨碗勺吃掉，颗颗，慢嚼细咽，论神态，优雅高贵。
金满堂吃熟悉味，瞬间赏悦目夏欣味，老咬口脆脆，控力很，“怎，觉卖百文？其实今才买八斤，留吃，再余。”
“两银呢。”李阿婆笑咪咪，，因银。
金满堂酒做富才光顾方，做普罗众，“百两，定。”问郑柱，“厨，知炒法？”
郑柱肃容：“东，记住，决定味菜亲炒，给折腾。”若炒坏惜。
“满堂，快。”花清晨床，主张缝制迎宾漂亮围裙跑堂腰围，皆绣清莲酒字，本掌柜讨论合合适，再金满堂，谁知丫鬟进指名找夏公订制炖汤。
花真叫夏公应酬。
金满堂眨眨眼，订汤呢？“！”，果七、八、九十穿体丫鬟站儿，知富贵丫鬟。
“各位姐姐，何贵干？”笑招呼。
穿深蓝色比甲，头插支银菊钗丫鬟气势凡：“主订汤，夏公呢？让见客吧。”
金满堂听调调怎舒服，呶嘴：“订汤订汤啊，什夏公见客，卖笑。”
另穿灰色夹衫少：“东哪话，昨二公底丫鬟，找夏公订汤，今怎让夏公？”
金满堂走屏风书案坐，穿花蝴蝶似丫鬟连忙跟随入内，七嘴八舌求见夏公。
金满堂掸掸案灰尘，朝花吩咐，“请夏公。”打门做，跟银。
众丫鬟连忙冲二进门等待，夏欣，脸色绯红，敢靠太近，远远，目光痴缠。
花附耳：“满堂，教训帮娘，点规矩！”
金满堂摆，声：“花姐，属，定力十足。再春，姑娘春风正常。”
夏欣神色若坐金满堂旁边，白玉般放桌，气定神闲花叫众少排队。
抢占头位，丫鬟莫使浑身解数，知谁踩别鞋，摔几，场登混乱，甚至粗。
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花连忙喝斥：“给站，排队，滚，咱酒缺！”
被吼，倒迅速安静，领命，办差回交差。
花安排，排队伍。
首先比甲俏丫鬟，入屏风内。金满堂汤谱打给挑，谁知双眼睛盯夏欣直瞅，丝毫忌惮。
直金满堂拍拍桌，才回神，目光痴痴声：“姐喜听凤求凰，爱玉壶冰酿，此曲非，间谱双。”
金满堂扬眉，夏欣：“盅槐花赤豆排骨汤，清火湿吧。”
丫鬟板脸，副高高神态，“哼，金东，待客吗，找夏公！需嘴！”
金满堂指，正门口位置，“花姐，给送客。”
“嘞。”花立刻将言逊丫鬟往外拉。
“敢，知谁吗？”
“思，需知。”
“，林花，贱蹄，知主谁吗？”
“知……”
金满堂忽站，打断花，“回叫主老实点，什凤求凰，哼。”
“敢，敢！”
呯！声，花将丫鬟推门外，稳摔倒，惹哄堂笑。
金满堂悄悄问花，“主谁？”
神气花登苦脸：“朱二姐近身丫鬟。”
“跟王嫱娘婚约？”
“啊，听荣休官。”
金满堂知真惹麻烦，连忙让排二丫鬟进，希望真订汤，句碧海青夜夜，吃消。（未完待续）