012章 工石磨豆花
莫娘院。
俩拾俩竹椅坐,间木桌放簸箕,盛黄豆。
莫娘低埋头,认真黄豆挑选细碎混进石等杂质。
素香帮忙挑混进杂质。
本病该床躺休息番,老躺头昏脑胀。刚巧莫娘见素香,招呼素香话。
条黄客气,摇尾巴跟素香。见俩忙,围院转圈,毫拘束趴柴门口。
【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】
知它哪觉。
话空挡,闲住。莫娘屋端黄豆。几农闲,刚剩黄豆,磨豆花吃。
豆花半刻做完,估计做完话,狗蛋儿正溪水镇回。
刚,趁鲜吃。
夏适合吃石磨豆花,将磨豆花,放微热,沾点葱花,蒜末,油辣等制调料。筷夹块豆花,放入口,豆花纯味带调料微辣香。
及其爽味,滑带香,更兼饭。
,烧素香几很吃豆花,莫娘留吃豆花,推辞,推辞太显拘束。
“狗蛋儿孩,调皮紧,集市,跟。”莫娘细挑杂质,笑呵呵。
素香听莫娘话,虽老数落狗蛋儿,素香听莫娘狗蛋儿疼爱。
环莫娘,久,见莫娘儿,,素香方便问。
素香挑块石杂笑:“孩嘛,。候,巴赶集呢。”
私底却,狗蛋儿,哪凑热闹。八放罐泡椒,守莫叔。
“哦,候,倒乖,吵闹,怎忘记?”莫娘搭话,漫经。
素香候,听话,笑笑,接仔细挑杂质。
闲聊几句庄稼,夜夜,稻田秧苗长猴急,很快长田埂。加雨量,照充足。秋收候少丰收。
农闲候,庄稼闲适候。
候喜欢串门拉长。勤快,将余蔬菜送城卖。
院落,单独素香,莫娘,紧接院王阿婆。
,闲适季节,素香却坐立安,别余存粮,眼巴巴等秋临,等农忙节,收割稻谷。
“素香,什呢?”莫娘素香低埋头,关切问。
素香扬头,抿抿嘴:“呢。”
“听方竹回。”莫娘头脑句。
“哦?吗?”素香含糊回。知什莫娘句。
莫娘素香,捂住嘴,笑:“昨听别,背病呢。”
素香觉莫娘,候太八卦,回答话,转移话题:“莫娘,黄豆选,该泡吧。”
闲话归闲话,活儿做。
莫娘将选黄豆倒木盆,舀瓢清水倒进,需将黄豆泡涨止。
挂屋檐线串辣椒,早已经被晾晒干。
素香扯串辣椒,根根将辣椒取,刀切块块。
泡黄豆莫娘素香此主勤快帮忙,喜头,忙接素香刀:“吧,病,儿莫叔回。帮烧点火罢。”
素香坐灶台,火折点燃簇稻草。
放灶火坑。
莫娘将铁锅抹干,等锅热,将切辣椒块倒进,回翻炒。
将炕香辣椒块倒进石臼,捣末,捣辣椒粉,香味满屋。
特辣椒香味,浓辣香往鼻钻。
将热油浇辣椒粉。辣椒被热油浇,“兹兹”声音。
辣椒油制,传统做法,虽工序麻烦点,代机器磨辣椒粉块。工东西,制候,感受味。
素香,传统工品比机器制吃,,传统工艺,保留食物原味。细琐工序,让劳充满期待。
莫娘厨房角落翻石磨,清洗干净,架锅。
才将泡涨黄豆顺石磨洞点点倒进,边推石磨边倒豆。
乳白色豆浆顺间缝隙处流,留石磨布,再渗布,留豆渣。
豆磨完,锅接少豆浆。
烧几火,豆浆滚。
随加清水纯卤水。
点豆花。
“点”,素香脑海蹦歇语:卤水点豆腐物降物。
素香做石磨豆花,更卤水,农村候石头膏。倒清楚仔细,,觉做几次,才点豆花。
走神,豆花已经点。候豆花已经初步形。
莫娘刀将已经跟水分离豆花切方块。
省倒掉豆渣,莫娘新摘豆叶将豆渣包扎。放屉笼蒸。
素香知,“豆馍馍”。
蒸馍馍虽吃糙,很实,很饱腹。若放点白糖进,混合蒸,甜甜,很吃。
惜,白糖稀罕物品,般庭够常常买存放。白糖贵重步逢别喜,拿白糖送礼。
屉笼冒雾气,笼厨房。
“先尝尝,娘艺何。”莫娘端方块豆花,素香放碟调料。
素香饿,夹块豆花蘸加葱花,盐油辣。
放嘴。
嫩嫩豆花,带许韧劲,似嫩豆腐夹碎,豆香带淡淡回甜。辣椒微辣香味。若嫌辣,喝口豆花水,满豆香。比饮料差少。
其实吃,句话:真霸惨!(未完待续)