77、七十七章 洗羹汤
许皇正宫服侍膳, 忽宫报,官赏佳肴, 官赐膳常, 许皇平静身接赏。
桌边重新坐定,侍将四盘肴馔端桌,许皇欣喜官苑记,立即让侍搛尝尝。
“嗯,十分味。”许皇赞, 向送膳,服侍官侍,带微笑:“官何处膳, 伺候哪肴馔,官?”
侍因楚楠火,此尤带惊惧, 听话, 便瑟缩,:“官与昭仪介亭膳,烤鹿肉、羊羔、旋酢、烤鹁鸽、炙肉、润鹌、缕肉羹等。官因肴馔丰盛怒,命等将膳食八盘送太寓处, 四盘送与圣。”
许皇听话,脸色渐渐变。低头向三张桌。煨红羊、烤鹿肉、鹿脯、熝肥雁、炙雉鸡、葱泼兔、炸麻雀、鹌炙、莲花鸭……盘盘,琳琅满目,堆满满。官四盘添,更显拥挤。
官贵皇帝, 苑将御膳准备比少。官边嫌丰盛,却点觉,直接始膳。
几水灾减灾,苑,恢复原,甚至更奢侈。官岂认做表功夫?
许皇慌,必须做什。,候再撤似乎太迟,弥补什。,便指向张桌:“菜吧?”
司膳宫:“。”
许皇便:“给长孙昭容、杨修仪、章充媛、蒋婕妤、沈婕妤、章婕妤、俞婕妤公主、二公主送。”
司膳宫愣,随即思,叫几宫桌肴馔抬,给许皇吩咐九送。
少桌,剩两桌似乎。许皇算安点,安理继续享。
韦太边膳食欢喜,倒膳食太少,共四桌,菜式与官致相。代表浓油重酱荤肉,烤、炙、煎、煨、炸。很油腻。
几桌膳食,知许皇尽安排,否则苑哪给送膳食?胸痹症饮食清淡,忌讳吃肥腻食物。
徐官膳食,脸色。却什。
韦太淡淡吩咐:“挑清淡吧。”
才将鳜肉羹吃半盏,官边赐菜,韦太见鹿鸡肉粥、水晶龙凤糕,菊花粟米煮明目延龄金饭,银米鱼羹,鸡汁煨筋、萝卜糕等,清淡肴馔。
膳食,必官边。
肥腻味重肴馔挑清淡,见官记病忌讳。韦太禁感暖暖。
***
因楚楠午通火,瑶华宫举谨慎微,履薄冰般。态度实太明显,屋鹌鹑似,反惹楚楠更暗觉痛快。
范雪瑶忙拉散散,免被群长宫真惹气,收拾善,懒做救火英雄。
,宫太外强干。刚始瞧副精英,结果遇竟怂。
忍住拿宫跟做比,感慨虽宫,别苑宫跟宫资质实差太。
别楚楠鸿宁殿精儿宫,千挑,皇帝留久,简单物。殿表,比强。
快晚,范雪瑶厨,亲做三菜。
松熏肉,使猪肋条肉烹饪,程繁琐,品十分味漂亮。贵族嫌猪肉脏贱,肯吃。范范雪瑶常吃,因厨艺,连带爹娘兄长跟爱吃。进宫吃新鲜猪肉做食物。
宫吃养猪肉,吃吃野猪肉。野猪肉跟养猪完全两味,。
问膳房才知原猪肉,原别苑宫吃,便等猪肉半取。
宫始理解厨猪肉干嘛。等知做给官吃,跪求千万做。怕招杀头祸。
范雪瑶承诺若楚楠追究,力承担,绝牵连,才堪堪身。却哭丧脸,显觉,跟倒霉。碍宠妃,劝阻听,敢真硬拦。否则跟官抱怨,场惨。
“放吧,本位害。”
简直孟姜哭长城般声,范雪瑶摇摇头,便抛脑。
松熏肉做法很麻烦,先盐及花椒泡渍,烘烤。待皮焦浸清水泡肉皮变软,刀刮焦皮。放入砂锅,竹箅垫底,放入葱白段、姜片,再放入猪肉,加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松仁及清水,火煮滚转火焖约辰。
直至肉酥烂,取滤净汤汁,再茶叶白糖、葱叶,稍焖儿。取,肉色金黄,微带熏香,再芝麻油涂擦肉皮,切略厚片,装盘,撒砂锅内焖进肉味儿松。
肉色金黄,松橙红,装盘折朵嫩香菜装饰,摆三粒蜜渍樱桃,香菜嫩碧,樱桃金黄橙,色彩很舒服,便很令愉快。
菜刚锅装盘,边打几眼睛赫亮。
谓食其实富贵,因穷闲钱闲工夫研究食,填饱肚算万幸。富贵讲究口舌欲,因富贵吃猪肉,猪肉什丰富菜谱。
,眼松熏肉便叫眼界。虽满恐慌,身厨本,仍止住赞叹。食材什,菜色与香,实属极佳。
新鲜菜式,剩两比较简单。红烧羊肉萝卜,羊肉嫩恰处,萝卜炖烂化。萝卜羊肉各挟块尝尝味,炖火候刚。
更简单,香蕈炒青菜罢。宫香蕈青菜切,倒进锅炒两调味。
楚楠果松熏肉奇,率先吃便。
熏肉先焖熏,调味已经完全浸透进,吃松香气。外皮酥脆,肉烂老,妙其实外擦层芝麻油。香极。松咀嚼,味十分特别,微微甜,混合恰处,味极。
滋滋眯眼睛,楚楠吃完片,赞绝口:“嗯……吃!”
,“什肉,怎尝。”什海珍海味,珍禽异兽吃,肉真吃,楚楠禁奇极。
范雪瑶闻言,答:“肉富贵吃,倒穷荤选择,因肉便宜。”
楚楠,富贵吃肉……“莫非猪肉?”
范雪瑶点头,笑:“闺阁,乳娘常幼,幼贫穷,唯节才吃回肉,水煮,放点酱油很吃。妾见乳娘味,吵吃,乳娘推辞做碗给妾吃,妾吃却觉实算什味。既腥臊,实难咽。通什乳娘难吃东西奉味。始做羹汤,便猪肉琢磨几菜。”
见点点头,听很认真,继续:“猪肉物贱,富贵肯吃,贫穷解煮。昂贵香料,难免被腥臊气糟蹋。久久,竟鸡肋般。苦思,初选薄皮嫩肉,酒焖制,其腥臊气。焖色泽红亮,味醇汁浓,酥烂香糯。”
范雪瑶脸露回味穷表,惹楚楠喉头微,旋即蹙眉:“乳娘却,贫穷终粗茶淡饭,哪舍酒烧肉?因妾便改简单廉价料,姜葱、桂皮、八角酱油料理,火慢炖,慢慢烧,将肥膏熬炖,肥瘦相间,香甜松软,肥腻。乳娘吃果赞绝口。”
“难番苦。”
楚楠亲给斟杯蔷薇露,央两肉烧与尝尝味。
“官爱吃,烧。其实,厨房做菜,千万。真该叫瞧瞧怎宽宏。官怒,绝因底送价廉肴馔。真懂圣。”
“让百姓吃吃价廉食,官很高兴才!”范雪瑶理,搛块松熏肉滋滋吃。做,味果很。
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楚楠侧脸,眼神专注近乎痴迷。
旁边侍候膳宫呆,怎昭仪言语轻浮,官却气?声气,午膳怒,吓腿软官吗?
温柔让始担,官外表长模别。
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翌早晨,早膳,楚楠与朝臣共议务。范雪瑶闲,换衣裳峰逛逛。临门候,旭儿哭闹。
忙抢抱怀哄,疼半身汗,容易哄收眼泪,吧唧嘴奶吃。等乳娘喂吃奶,哄睡,已经半辰。
儿枯待思,衣裳换,便山。
身身跟溜儿宫,慢悠悠往山走,铺整齐平整石阶零零落落几片落叶。极难,毕竟山,遍处树木花草,值秋季,草木枯败节。知勤快洒扫才做般。
范雪瑶感慨,深深庆幸辈虽贵胄,歹需做粗活重活。
辈候清贫,其实受少苦。始寄居,虽每做饭打扫,二十世纪电器很方便,烧饭需砍柴烧火,洗衣洗衣机,打扫拖比较累。
,便始做教,做各兼职。因绩,,读术,很快工,仅衣食饱足,费保障。
,果很幸运。
读术超力,别政,够顺利完定。
画屏见忽笑,微微弯眼睛迷蒙深沉,仿佛笼罩层层水雾,春风拂氤氲水雾湖般,神秘慵懒,勾魂摄魄。
“娘娘什?”忍住声问。
“呵呵……”
范雪瑶唇角微勾,伸揉揉头,微微蹙眉,画屏连忙荷包掏帕给擦。香油抿头,梳髻既光滑亮泽,爱。
且香泽浸入各香草、香花,芳香迷,抿头便散沁花香。
很少,嫌油慌,且股香味虽香油味很重,喜欢。见才蘸点抿抿头,至丝凌乱罢。
外表整齐洁净宫仪表基本求,头丝乱才端庄。离头油。
“未进宫候。”
懒洋洋,抬让画屏擦,随往峰望。原随望望,望却见东西。
“谁?”
者话:
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